Karfiol sajtleves: kamra vitaminok. Videó
A karfiol sok ásványi anyagot, vitamint és jól emészthető rostot tartalmaz. A fehér káposztától eltérően könnyen emészthető és felszívódik, ami lehetővé teszi, hogy még a kisgyermekek is felvegyék az étrendbe. Ez a termék ideális különféle ételek elkészítéséhez, beleértve a leveseket is.
Karfiol sajtleves: főzési videó
Karfiol zöldségleves sajttal
E leves 4 adagjának elkészítéséhez szüksége lesz: - 400 g karfiolra; - 100 g sajt; - 3 liter víz; -3-4 burgonya; - a hagyma feje; - 1 sárgarépa; - 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj; - fűszerek és só ízlés szerint.
Hámozzuk meg és vágjuk kockára a burgonyát. Tedd forrásban lévő vízbe a megmosott és felosztott káposztával együtt virágzatra. Amíg a zöldségek sülnek, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Növényi olajban 4 percig sütjük, és forrásban lévő levesbe tesszük. Sóval ízesítjük, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Ezután tegye a levesbe kedvenc fűszereit és reszelt sajtját, alaposan keverje össze, hogy ne maradjanak sajtdarabok, és öntse a kész ételt tányérokba. Díszítse a zöldséglevest apróra vágott petrezselyemmel és tálalja.
Annak érdekében, hogy a sajtot könnyebben le lehessen reszelni, ezt megelőzően kissé fagyassza le.
Hozzávalók: - 800 g főtt vagy konzerv fehérbab; - egy fej hagyma; - 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves; - egy fej karfiol; - 1 gerezd fokhagyma; - só és fehér bors ízlés szerint.
Válassza szét a karfiolt és öblítse le folyó víz alatt. Vágja apróra a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa meg növényi olajban, amíg meg nem jelenik az illat és az átlátszó szín. Hozzáadjuk a fél babot, a karfiolt és a húslevest. Lassú tűzön pároljuk zárt fedéllel körülbelül 7 percig.
Levesszük a tűzről, a turmixgépbe tesszük és apróra vágjuk, amíg püré lesz. Ezután tegyük vissza az edénybe, adjuk hozzá a maradék babot, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Melegítsük, keverjük és vegyük le a tűzről. Tálkákba öntjük, zöldhagymával díszítjük, és fehér kenyérkrutonnal tálaljuk.
Ahhoz, hogy krutont készítsen ehhez az ételhez, kis darab fehér kenyeret pirítson növényi olajban és fokhagymában
Hozzávalók: - fej karfiol; - 2 gerezd fokhagyma; - 500 ml húsleves; - hagymafej; - 500 ml tej; - só ízlés szerint; - őrölt szerecsendió a kés hegyén; - 3 evőkanál. evőkanál vaj; - ¼ teáskanál fehérbors.
A hagymát apróra vágjuk, és mély serpenyőben áttetszőre pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, majd egy perc múlva apróra vágott káposztát. Keverjük össze és pároljuk 3 percig. A megadott idő elteltével öntsük a levest egy serpenyőbe, sózzuk, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
Levesszük a tűzről, és a zöldséglevest turmixgépben őröljük, borsot és szerecsendiót adunk hozzá. Tegyük vissza a levest a serpenyőbe, adjuk hozzá a tejet, forraljuk fel és adjuk hozzá a vajat. Vegyük le a tűzről és jól keverjük össze. Tálkákba öntjük és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.