Ha kíváncsi vagy, mit főzz a hétvégére, íme egy finom és egészséges javaslat.
„Tengerentúli kaviár… Padlizsán…” - mondta Savely Kramarov hőse, és lenyelte a nyálat a legendás „Ivan Vasziljevics szakmát váltja”. Régóta hozzászoktunk a padlizsánhoz, és most vettük a termést. Nem szereted a padlizsánt? Sok okunk van, amelyek meggyőznek.
Először, javítják az emésztést. Mindez a diétás rostnak köszönhető, amely bőségesen található padlizsánban. Ezek a rostok stimulálják a gyomornedv termelését, hogy a tápanyagok jobban felszívódjanak és elősegítsék a belek működését. Ezenkívül rostokra van szükség a szív normális működéséhez - nekik köszönhetően csökken a „rossz” koleszterin szintje. Ez szívroham, stroke és atherosclerosis valószínűségét jelenti.
Másodszor, a padlizsán segít a fogyásban. Egyesek számára ez egyébként az első számú ok. A padlizsán nagyon gyorsan kielégíti az éhséget, teltségérzetet keltve a gyomorban. Ennek köszönhetően blokkolódik a ghrelin hormon - az, amely azt súgja az agyunknak, hogy éhesek vagyunk. Ezenkívül a padlizsán alacsony kalóriatartalmú (csak 1 kalória), és képes csökkenteni az étvágyat.
Harmadszormegelőzni a rákot. A padlizsán nemcsak élelmi rostokban, hanem antioxidánsokban is gazdag. Ezek az anyagok kiválóan harcolnak a szabad gyökökkel. Elpusztítják az egészséges sejteket, gyakran rákot okoznak és öregednek. Ezenkívül a padlizsán sok C -vitamint tartalmaz - immunerősítő.
negyedszerre, a padlizsán segít a csontok erősítésében. A zöldségben található fenolos vegyületek lila színt kölcsönöznek és harcolnak a csontritkulás ellen. És ez, emlékezzen vissza, meglehetősen gyakori betegség a 40 év feletti nők körében. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a csontok sűrűbbé válnak. A padlizsánban is bőségesen megtalálható kálium pedig segíti a szervezetet a kalcium felszívódásában, amelynek a csontokra gyakorolt előnyeiről még egyszer nem beszélünk.
Ötödször, a padlizsán megakadályozza a vérszegénységet. Mindezt a bennük lévő vasnak köszönhetően. Ennek a nyomelemnek a hiányában fejfájás, migrén gyakoribbá válik, fáradtság, gyengeség, depresszió, sőt kognitív károsodás is megjelenik. Ezenkívül a padlizsán sok réztartalmat tartalmaz, ez egy másik fontos eleme az egészségnek: ha hiányzik, a vörösvértestek száma csökken.
A hatodiknál, a padlizsán javítja az agyműködést. Képzeld el, a közönséges ételek okosabbá tesznek! A fitonutriensek, amelyeket szervezetünk ebből a zöldségből kivon, nemcsak megvéd minket a betegségektől, hanem javítja az agyi keringést is. A több oxigén jobb memóriát és elemző gondolkodást jelent. A kálium pedig „az elme vitaminja”. Kálium a padlizsánban, emlékezzen vissza, feleslegben.
Hetedikjavítja a szív egészségét. A koleszterint már említettük. A padlizsánban található bioflavonoidok pedig segítenek csökkenteni a vérnyomást és javítják a szív- és érrendszer működését.
Nyolcadik, kiváló cukorbetegség -megelőzés. Ismét a padlizsánban található rostok és nagy mennyiségű lassú szénhidrát miatt. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a zöldség képes szabályozni a vércukorszintet és az inzulinszintet.
Kilencedik segíti az egészséges baba születését. A padlizsán sok folsavat tartalmaz, amelyet szinte a terhes nők számára szükséges elsődleges anyagnak tartanak. A folsav elengedhetetlen a keringési és immunrendszer növekedéséhez és fejlődéséhez. A folsav hiánya koraszülést, vetélést, méhlepény -leválást és számos magzati patológiát okozhat: a mentális retardációtól és a hydrocephalus -tól az ajakhasadékig. De fontos megjegyezni, hogy a padlizsán potenciális allergén. Szükséges figyelemmel kísérni a szervezet reakcióit e zöldség jelenlétére az étrendben.
Tizedik, a padlizsán szinte mindenhez passzol. Pörkölt, sült, kaviár, grillezett, meleg saláták, hús, hal vagy más zöldségek mellé tálalhatók. Az egyetlen dolog, amit nem szabad velük csinálni, az olajban megsütni. A padlizsán azonnal felszívja a zsírt, és olyan kalóriadús lesz, mint a piték.