Rengeteg vitamin és ásványi anyag
A szentjánoskenyér gazdag élelmi rostokban, antioxidánsokban, A-, B2-, B3-, B6-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, szelénben és cinkben. A szentjánoskenyér gyümölcsök 8% fehérjét tartalmaznak. Ezenkívül a szentjánoskenyér könnyen emészthető formában vasat és foszfort tartalmaz. Az A- és B2-vitaminnak köszönhetően a szentjánoskenyér javítja a látást, így mindenki számára hasznos, aki sok időt tölt a számítógép előtt.
Nem tartalmaz koffeint
A kakaóval ellentétben a szentjánoskenyér nem tartalmaz koffeint és teobromint, amelyek erősen serkentik az idegrendszert, így a kisgyermekek és a súlyos allergiás reakciókban szenvedők is fogyaszthatják a szentjánoskenyér. Ha csokitortát készít gyermekének, cserélje ki a kakaóport szentjánoskenyérre – sokkal egészségesebb és finomabb lesz.
A cukrot helyettesíti
Édes ízének köszönhetően a szentjánoskenyér segíthet a cukorfüggőségben. A szentjánoskenyérporos desszertek önmagukban is édesek, így nem kell hozzá extra cukrot tenni. A kávé szerelmesei a szokásos cukor helyett egy kanál szentjánoskenyér is tehetnek italukba – a szentjánoskenyér kiemeli a kávé ízét és kellemes karamell édességet ad.
Jó a szívnek és az ereknek
A szentjánoskenyér nem emeli a vérnyomást (a kakaóval ellentétben), emellett segít csökkenteni a vércukorszintet, javítja a szívműködést és megelőzi a szívbetegségeket. A készítményben található rostoknak köszönhetően a szentjánoskenyér megtisztítja az ereket és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Szentjánoskenyér vagy kakaó?
A szentjánoskenyér kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a kakaó. Ezenkívül a szentjánoskenyér nem okoz függőséget, nem stimuláló, és nem tartalmaz zsírt. A kakaó sok oxálsavat is tartalmaz, ami gátolja a kalcium felszívódását. A kakaó erős stimuláns, és túlzott fogyasztása esetén fejfájást és túlzott izgatottságot okozhat. A kakaóban 10-szer több zsír van, mint a szentjánoskenyérben, ami a függőséggel együtt könnyen befolyásolhatja az alakot. A szentjánoskenyér szintén nem tartalmaz fenil-etil-amint, a kakaóban található anyagot, amely gyakran migrént okoz. A kakaóhoz hasonlóan a szentjánoskenyér is polifenolokat tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek antioxidáns hatással vannak sejtjeinkre.
A szentjánoskenyér finom csokoládét készít.
A szentjánoskenyér csokoládé nem tartalmaz cukrot, de édes íze van. Az ilyen csokoládét gyermekek és felnőttek használhatják, akik betartják az egészséges táplálkozást.
100 g kakaóvaj
100 g szentjánoskenyér
vanília csipet
A kakaóvajat vízfürdőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a szentjánoskenyérport, a vaníliát, és keverjük jól, amíg minden darab fel nem oldódik. A csokoládét teljesen kihűtjük, formákba öntjük (lehet sütőformák, mindegyikbe öntsünk kb. 0,5 cm csokoládét) és 1-2 órára hűtőbe tesszük. Kész!