Sok élelmiszert és folyadékot tárolunk hűtőszekrényben a hosszabb eltarthatóság érdekében. A közkeletű tévhitekkel ellentétben ezeknek a termékeknek egy része nem hűtésre szolgál. Az ilyen termékek esetében elveszítik tápanyagaikat, ízüket, állagukat és jótékony tulajdonságaikat. Az alábbiakban ezeknek a termékeknek a listáját tekintjük át. A növényi olajok hűtőszekrényben való tárolása sűrűbbé teszi őket. Ez különösen igaz az olíva- és kókuszolajokra, amelyek alacsony hőmérsékleten hajlamosak viszkózussá válni, és sok időbe telik, míg visszaállnak eredeti állapotukba. A hideg hőmérséklet nagyon nem kívánatos a paradicsom számára, mivel az állaga romlik, és porhanyóssá válik. Ha hosszú ideig tároljuk a hűtőszekrényben, a hagyma puha lesz. Ha a hagymát felvágjuk, a rétegek elkezdenek kiszáradni, még akkor is, ha a hagyma jól be van csomagolva. A banán érési folyamata a hűtőszekrényben lelassul. Így egy zöld gyümölcs hűtőszekrénybe helyezésével lassítjuk az érési idejét. Ennek a zöldségnek a hűtőszekrényben való tárolása tele van penészgombával és gumiszerű szerkezettel. Ez azonban nem lesz nyilvánvaló, amíg meg nem hámozta a fokhagymát. Ha a görögdinnyét vagy a sárgadinnyét még nem vágták fel, akkor nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Szobahőmérsékleten ezek a gyümölcsök megtartják antioxidáns szintjüket.
2022-11-11