Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 84 | Kcal 1684 | 5% | 6% | 2005 |
| Fehérjék | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| zsírok | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Szénhidrát | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Élelmi rost | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Víz | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Hamu | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A -vitamin, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa-karotin | 22 μg | ~ | |||
| béta karotin | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Lutein + zeaxantin | 2593 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| B4-vitamin, kolin | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| B9-vitamin, folát | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gamma tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| PP-vitamin, sz | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betain | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Kalcium, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnézium, Mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Kén, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Foszfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangán, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Réz, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Szelén, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Cink, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.93 g | max 100 g | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.13 g | ~ | |||
| malátacukor | 0.18 g | ~ | |||
| szacharóz | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktóz | 0.41 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.105 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.193 g | ~ | |||
| Leucin | 0.32 g | ~ | |||
| Lizin | 0.314 g | ~ | |||
| metionin | 0.081 g | ~ | |||
| treonin | 0.201 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.198 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.237 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.49 g | ~ | |||
| Glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| szerin | 0.179 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.112 g | ~ | |||
| cisztein | 0.032 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.039 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.004 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.019 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.102 g | 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.019 g | 0.9-3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.082 g | 4.7-16.8 g | 1.7% | 2% |
Az energiaérték 84 kcal.
- csésze = 160 g (134.4 kcal)
Zöldborsó, főtt, só nélkül gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 17,3%, a B9-vitamin 15.8%, a C-vitamin - 15.8%, a K-vitamin - 21,6%, a foszfor - 14,6%, a mangán - 26,3% , réz - 17,3%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszerben, segíti a test vas felszívódását. A hiány az íny lazaságához és vérzéséhez, az orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a vér alvadási idejének növekedéséhez, a vér alacsony protrombinszintjéhez vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 84 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint a hasznos zöldborsó, főtt, só nélkül, kalória, tápanyag, a zöldborsó jótékony tulajdonságai, főtt, só nélkül