tartalom
Hogyan és milyen hőmérsékleten szárítsa a kekszet a sütőben
Sütemények készíthetők bármilyen pékáruból, friss vagy elavult kenyérből. Ízletesen kiegészítik a levest, a húslevest vagy a teát. Hogyan kell főzni a kekszet helyesen? Mi kell ehhez?
Milyen hőmérsékleten szárítsa a kekszet
Hogyan szárítsuk a kekszet a sütőben?
A hagyományos krutonnához fekete vagy fehér kenyér alkalmas. Szeletekre, rudakra vagy kockákra vágható. Ne vágja túl vékonyra a kenyeret, különben megéghet és nem sülhet meg. Mielőtt betenné a kenyeret a sütőbe, sózza, ízlés szerint megszórhatja fűszerekkel, gyógynövényekkel, apróra vágott fokhagymával vagy cukorral.
Ha előzetesen kiken egy tepsit zöldséggel vagy vajjal, akkor a krutonnal aranykéreg lesz.
Milyen hőmérsékleten kell szárítani a kekszet?
Annak ellenére, hogy a kétszersült egyszerű étel, sok recept áll rendelkezésre az elkészítésükhöz:
- vágja a búzát vagy a rozskenyeret közepes méretű szeletekre, kenje le őket egy kenés nélküli tepsiben szorosan egymáshoz. Jobb előmelegíteni a sütőt 150 fokra. Ezen a hőmérsékleten a száraz kekszet egy órán belül meg kell szárítani. Ropogósak és gyengédek lesznek;
- a kvaszhoz fekete kenyér használata ajánlott. A legjobb, ha 180-200 ° C-on 40-50 percig szárítjuk. A folyamat során 2-3 alkalommal meg kell fordítani őket;
- A leggyorsabban kenyérkrutonnal készülnek. Javasoljuk, hogy legalább 2 cm vastag szeletekre vágják. Főzési hőmérséklet-150-170ºC. 10 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott állni további 20 percig. Tehát a kruton nem ég, de ropogós és mérsékelten sült lesz;
- csípős ízű és ropogós héjú krutonnal ajánlatos a kenyeret vékony kockákra vágni, és olívaolaj és apróra vágott fokhagyma keverékébe mártani, kevés sót adni. Tepsire tesszük és 180-200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Ezután kapcsolja ki, és hagyja a tepsit a kissé nyitott sütőben, amíg teljesen le nem hűl;
- a desszert krutonnal különleges módon készülnek; egy szeletelt cipó jól megfelel az elkészítésüknek. Darabjait vajjal kell kikenni, és enyhén megszórni kristálycukorral vagy porcukorral, az ízért fahéjat is adhatunk hozzá. Tegye őket egy száraz tepsire, és tegye a sütőbe fél órára. Állítsa a hőmérsékletet 130-140 ° C-ra. Az ilyen kekszet meg kell szárítania, amíg arany kéreg jelenik meg.
Ha felmerül a kérdés, hogyan kell helyesen szárítani a kekszet, akkor nemcsak a kenyér minőségét és típusát, hanem a sütő műszaki jellemzőit is figyelembe kell venni. Magas hőmérsékleten a kekszek gyorsabban sülnek, de gondosan figyelni kell őket, és meg kell fordítani, hogy ne égjenek ki. A fekete kenyér kétszersült főzése hosszabb ideig tart, mint a fehér kenyér, ezért optimális apró kockákra vagy kockákra vágni.
Szintén érdekes: mossa le az alapot