tartalom
Öntsük a zselatint egy edénybe, öntsünk bele 100 ml levet és keverjük össze. Hagyja hatni 20 percig. Öntsön gyümölcslevet egy serpenyőbe, tegye a serpenyőt alacsony hőre, melegítse fel és szükség esetén adjon hozzá cukrot. Miután a zselatin megduzzadt, tegye a zselatin keveréket egy serpenyőbe és keverje össze. Öntsük a zselét formákba, és hagyjuk megszilárdulni - a lé vagy gyümölcsital zseléje 2 óra alatt megkeményedik.
Hogyan készítsünk tejes zselét
Termékek
Zselatin - 20 gramm
Alaptej - 2,5 csésze
Tej zselatin duzzanatához - fél pohár
Cukor - 3 evőkanál
Vanillin - 1 teáskanál
Hogyan készítsünk zselét
Öntsön zselatint egy tartályba, öntsön fél pohár hideg tejet, hagyja 40 percig. Öntsön 2,5 csésze tejet egy tálba, adjon hozzá cukrot és vanillint, tegye lassú tűzre. A tejet nem forrásban, állandó keverés mellett felmelegítjük, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a zselatin keveréket. Jól összekeverjük, majd szűrőn átszűrjük. Hűtsük le a masszát. Szűrjük le a keveréket egy szalvétán keresztül zselés formákba, és tegyük hűtőbe. Zselét tálaljon, megszórja zselével vagy lekvárral.
Hogyan készítsünk zselét gyümölcsléből vagy gyümölcsitalból
Termékek
Zselatin - 3/4 evőkanál
Frissen facsart vagy csomagolt gyümölcslé, friss bogyólé vagy hígított lekvár - 1 liter
Zselatin - 15 gramm
Cukor - 2-3 evőkanál
Hogyan készítsünk zselét
1. Öntsön zselatint egy edénybe, öntsön bele 100 ml levet és keverje össze. Hagyja hatni 20 percig.
2. Öntsön levet egy serpenyőbe (ha gyümölcsitalt vagy lekvárt használ, az összes süteményt le kell üríteni és fel kell forralni), a serpenyőt a tűzre kell helyezni.
3. Tegyen egy serpenyőt alacsony hőfokon, melegítse és adjon hozzá cukrot, ha szükséges.
4. Miután a zselatin megduzzadt, tegye a zselatin keveréket egy serpenyőbe, és keverje meg.
5. Öntse a zselét formákba, és hagyja megkeményedni - a zselé a gyümölcsléből vagy a gyümölcsitalból 2 óra alatt megkeményedik.
Hogyan készítsünk tejfölös zselét
Termékek
Tejföl - 1 kilogramm
Cukor - fél pohár
Szárított aszalt szilva (puha) - fél pohár
Száraz zselatin - 20 gramm
Víz - egy pohár harmada
Hogyan készítsünk tejfölös zselét
Öntsön zselatint vízbe és 2 órán át áztassa, jól keverje össze. Tegye a tejfölt egy tálba, adjon hozzá cukrot és keverővel keverje össze. Adjunk hozzá zselatint és keverjük össze újra.
Öblítse le az aszalt szilvát, apró darabokra vágva adjon hozzá a tejfölös keverékhez, hogy egyenletesen eloszlasson a tejfölben. Ossza fel a zselés keveréket formákba, és tegye hűtőbe. A tejfölös zselé 4-5 órán belül megkeményedik.
Főzd meg a kocsonyát jól!
Zselés arányok
A zselé aránya - 1 liter folyadékhoz (gyümölcslé vagy víz) 50 gramm zselatinhoz. Ez elég a kocsonya lefagyasztásához. A zselatin különböző tulajdonságokkal bírhat, ezért ajánlott minden típusú zselatint a csomagoláson található utasítások szerint használni.
Miből készül a zselé
A zselé főzéséhez bármilyen frissen facsart és csomagolt gyümölcslevet, bogyót és gyümölcsöt, tejfölt és tejet, kávét és kakaót, kompótot, vízzel kevert lekvárt, túrót használhat.
Hogyan tálaljuk a zselét
A zselét desszertnek főzik, reggelire is felszolgálhatja. Főzés után a zselét általában minden apró formába öntik, így az egyik formát a zselével külön adagként szolgálják fel. Annak érdekében, hogy a zselét el lehessen választani a formától, a formát pár másodpercre forró vízbe kell meríteni (óvatosan, hogy a víz ne kerüljön a zselébe), majd fordítsa meg a formát az edény fölött, hogy a zselét szolgálja. A szemüveg és a pohár kocsonyaként használható.
Hogyan díszítjük a zselét
Az áttetsző zselét úgy díszítheti, ha bogyó- vagy gyümölcsszeletet tesz bele, amíg meg nem keményedik. Készíthet egy réteg zselét: először hagyja megszilárdulni egy színes réteggel, majd adjon hozzá egy másik réteget, hagyja ismét megszilárdulni, és fedje le új réteggel. A díszítéshez ételfestéket használhat. A felső zselét krémmel lehet bevonni, mályvacukrot és reszelt csokoládét szórni. A zselé formájaként használhatja a narancs, a mandarin, a grapefruit és a pomelo héját.
A kocsonya eltarthatósága
A gyümölcslevek, kompótok és befőttek alapú zselét 2 napig kell tárolni. A zselét tejtermékek hozzáadásával legfeljebb 12 órán keresztül tárolja.
Mit kell használni a kocsonya megszilárdításához
A kocsonya megszilárdításához pektint, zselatint vagy agar agart használhatunk.