Főzés előtt hámozzuk le az articsókát a tövisről és a tetejéről, távolítsuk el a szárát, és áztassuk be citromlével (1 liter vízhez 1 citromból 1 liter vízben) lévő vízzel 30 órán át. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjunk hozzá articsókát, főzzük XNUMX percig.
Hogyan főzzünk articsókát
Szüksége lesz - egy kilogramm articsóka, víz.
Utasítás 1. Mossa meg az articsókát, távolítsa el a kemény leveleket, vágja le a hüvelyek sötét foltjait és kemény részeit.
2. Tegye az articsókát egy fazékba, öntse bele a vizet úgy, hogy az ellepje az articsókát.
3. Sós víz, tegye az edényt tűzre.
4. Tegye az edényt erős hőre, majd csökkentse a hőt.
5. Főzzük az articsókát 20 percig.
6. Helyezze az articsókát egy tányérra egy hasított kanállal, használja a receptekben.
Finom tények
– Az articsókát szósszal tálaljuk: legalább olívaolajjal és citromlével.
- Főzzön articsókát zománcban lábas vagy teflonnal bélelt fazék a barnulás megelőzésére.
- Ellenőrizze a főtt articsókát készenlét egyszerűen - szúrja át az articsókát egy fogpiszkálóval vagy nyárssal, és ha erőfeszítés nélkül belép, akkor az articsóka megfőtt.
- Az articsóka főzésénél megteheti hozzá citromlé, szőlő vagy asztali ecet.
- Forrás után az articsókát el kell távolítani szőrös része… Az articsóka hüvely puha levelei és rostja jó fogyasztásra, a kemény leveleket el kell távolítani.
- Kalóriaérték articsóka - 28 kcal / 100 gramm, a főtt articsóka alacsony kalóriatartalmú csemege.
- A súlyt 1 articsóka - 200-350 gramm.
- Nak nek válasszuk friss articsóka, csak nézze meg és érintse meg őket: friss articsóka sűrű levelekkel, gyümölcslével tele, maga a gyümölcs is súlyos, szárazság nélkül.
- Az articsóka vágáskor sötétedik. Figyelmeztetni besötétedik, az articsókát 1 citromlé oldatában előzetesen áztathatja.