A zöldek a természet ajándékai, amelyek a vegetáriánusok, a vegánok, a nyersételek és nem kevésbé a húsevők étrendjében egyaránt jelen kell legyenek. Szerencsére a nyári szezon zöldek széles választékát kínálja számunkra, a kaportól a tengerentúli spenótig. Nézzük meg közelebbről előnyös tulajdonságaikat. Délnyugat-Ázsiában és Észak-Afrikában őshonos koriander antioxidánsokban gazdag, és segíti az emésztést. Ez az illatos gyógynövény segít megelőzni a húgyúti fertőzéseket, és antibakteriális hatással van a kórokozó baktériumokra és gombákra. Ezenkívül a korianderről kimutatták, hogy eltávolítja a higanyt a szennyezett talajvízből az in vitro vizsgálatok során. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a koriander természetes módon képes megtisztítani a vizet. A Colorado State University sajtóközleménye szerint a bazsalikom antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező vegyületet tartalmaz. A rozmarinsavnak nevezett gyógyszer a Pseudomonas aeruginosa, egy közönséges talajbaktérium ellen hat, amelyre az immunhiányos emberek különösen érzékenyek. A pálca a bőrön lévő sebeken keresztül bejut a vérbe, és megfertőzheti a tüdőt. A bazsalikom levelei és gyökerei antibakteriális, vírusellenes és antioxidáns anyagokat választanak ki. Gombaellenes hatású, a Földközi-tenger vidékéről származik. Egy tanulmányban kapor illóolajat alkalmaztak az aspergillus penészgombára. Ennek eredményeként kiderült, hogy a kapor a sejtmembránok elpusztításával elpusztította a penészsejteket. Ez a gyógynövény lazító hatással van görcsökre, puffadásra és székrekedésre. A mentol, a menta hatóanyaga ellazítja az izmokat. A borsmentaolaj különösen nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Egy 2011-es tanulmány megállapította, hogy a menta antioxidánsai nem pusztulnak el a szárítási folyamat során, és jelen vannak a szárított mentában. A rozmaring fő hatóanyagai, a rozmarinsav és a kávésav gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhetően segítik a mellrák leküzdését. A rozmaring nagy mennyiségű E-vitamint tartalmaz, és felgyorsítja az ösztrogén termelődését a májban. Egy 2010-es tanulmány szerint a rozmaring hatékonynak bizonyult számos rák esetében, beleértve a leukémiát, a prosztatarákot és a tüdőrákot. A több mint 2000 éve termesztett petrezselymet különösen nagyra értékelték a görög kultúrában. A petrezselyem tartalmaz A-, K-, C-, E-vitamint, tiamint, riboflavint, niacint, B6-ot, B12-t, folátot, kalciumot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, cinket és rezet. A petrezselymet hagyományosan a cukorbetegség természetes gyógymódjaként használják Törökországban. A petrezselyem gyulladáscsökkentő és hepatotoxikus tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segítik a máj tisztítását.
2022-11-11