Az áfonya lekvárját 40 percig főzzük.
Áfonyalekvár főzése
Lekvárarányok
Áfonya - 1 kilogramm
Cukor - 1 kilogramm
Víz - 1 csésze (300 milliliter)
Áfonyalekvár főzése
Válassza ki az érett sűrű áfonyát lekvárhoz, tisztítsa meg a kerti törmeléktől, mossa meg és tegye egy tálba. Öntsön forró vizet az áfonyára, tartsa 5 percig lefedve. Ezután öntsük a forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, tegyük fel tűzre, adjunk hozzá cukrot és 10 percig forraljuk. Öntsünk áfonyát a szirupba, főzzük 30 perc forralás után. Öntsön forró lekvárt friss, sterilizált üvegekbe, húzza meg a fedeleket, hűtse le és tárolja.
Áfonyalekvár almával
Termékek
Áfonya - 1 kilogramm
Víz - 250 milliliter
Alma - 250 gramm
Cukor - 250 gramm
Fahéj - 1 bot
Hogyan készítsünk áfonyalekvárat almával
1. Öntsön cukrot egy mély fémtartályba a lekvár főzéséhez, öntsön vizet, keverje meg.
2. Helyezze az edényt mérsékelt tűzre, olvassa fel a cukrot sűrű sziruppá. 3. A vörösáfonyát alaposan mossuk meg, hogy a bogyók ne gyűrődjenek össze.
4. Tegye az áfonyát egy szirupos edénybe, keverje meg, várja meg, amíg felforr.
5. Vegye le az edényt az áfonyalekvárral a tűzről, hogy ne forrjon tovább.
6. Amikor a forralás befejeződik, helyezze a tartályt a lekvárral mérsékelt tűzre, hozza a lekvárt, amíg meg nem forr.
7. Mossa meg az almát, törölje le papírtörlővel.
8. Vágja félbe minden almát és magházát.
9. Vágja az almát közepes méretű és szabad formájú szeletekre.
10. Tegyen almaszeleteket áfonyalekvárba, keverje össze, tartsa alacsony lángon, az alma megpuhuljon.
11. Törje a fahéjat több darabra.
12. Tegyen fahéjrúd darabokat áfonya-alma lekvárba, tartsa néhány percig az égőn.
Finom tények
- Ízlés szerint a lekvár végén tud hozzáadni kevés fahéj, szegfűszeg és citromhéj.
- Ha a bogyókat idő előtt betakarítják, akkor megteheti hogy lépést tartson… Ehhez tegyen egy érett piros almát vagy paradicsomot egy tálba vörösáfonyával.
- Az áfonyalekvár főzésénél kevesebb cukrot adhat hozzá, a lekvár tárolás közben nem romlik. A bogyók tartalmazzák benzoesava rothadást okozó baktériumok fejlődésének elnyomása.
- Aromás és ízletes lekvárot áfonyából nyerik, főzve kiegészítéssel alma, körte, narancs és dió. A vörösáfonyalekvárhoz mézet adunk, a cukor egy részét ezzel helyettesítjük. – Az áfonya antioxidánsokat tartalmaz – vitaminok C és E, sok A-vitamint tartalmaz, hasznos a bőr és a haj számára. Az áfonyalekvár pektinben gazdag, ami segít eltávolítani a koleszterint és a méreganyagokat.
- Nak nek tartsa be a vitaminok maximális mennyiségét, jobb, ha nem az áfonyát főzzük, hanem cukorral őröljük. A népi gyógyászatban a vörösáfonya lekvár a szülés utáni nőknek, a férfiaknak a prosztatagyulladás megelőzésére ajánlott.
- Áfonyalekvár tálalva köretnek rántott húshoz és baromfihoz. Az édes-savanyú vörösáfonyalekvár remek töltelék pitékhez, palacsintákhoz.
- Kalóriaérték vörösáfonya lekvár - körülbelül 245 kcal / 100 gramm.