Forraljuk fel a szirupban lévő cseresznyét, hagyjuk 10 órán át, majd forraljuk fel újra és hűtsük le. Forralás - ismételje meg a hűtést 2 -szer.
A gyors főzéshez tegye a meggyet forrásban lévő szirupba, hagyja 4 órán át, majd forralása után 10 percig főzze.
Meggylekvár elkészítése
Termékek
1 kilogramm cseresznye lekvár főzéséhez 1,2 kilogramm cukor és 200 milliliter víz szükséges.
Meggylekvárt főzni
1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat, szárítsa meg egy kicsit.
2. Öntsön vizet egy acél edénybe, adjon hozzá cukrot.
3. Forralja fel a lekvárt és kapcsolja ki.
4. Fedje le a lekvárt, és hagyja 10 órán át sötét helyen.
5. Forraljuk fel a lekvárt, hűtsük le.
6. Ismételje meg az eljárást 2-szer.
Cseresznye lekvár lassú tűzhelyben
Öntsük a megmosott és csontozott cseresznyét a multicooker edénybe, adjunk hozzá cukrot, főzzük a lekvárt „Sütés” módban 1 órán keresztül, időnként megkeverve.
Finom tények
- A meggylekvár kalóriatartalma 250 kcal / 100 gramm lekvár.
- Ízlés szerint fahéjat, citromlevet, narancs gyümölcsöket adhat a lekvár sziruphoz.
- A csontok bogyókból történő könnyed felszabadításához speciális eszközt - gödrös gépet - használhat.
- Ha a meggylekvár folyékony, javasoljuk, hogy adjon hozzá gélképző anyagot, vagy engedje le és forralja fel a szirupot. A főzés során nem szabad megfeledkezni arról, hogy a lekvár lehűlés után kevésbé folyékony, mint forró.
- Cseresznye lekvár szezon - június közepétől július elejéig, ilyenkor a legjövedelmezőbb meggyet vásárolni a készítményekhez.
- Sárga meggyből főzzön lekvárot ugyanúgy, mint a vörösből.
- A cseresznye és a cseresznye közötti különbség: az édes cseresznye a meggy egyik alfaja, a bogyókat nagyobbnak és édesebbnek tekintik. A cseresznye drágább, mint a cseresznye, és a különbség nem mindig nyilvánvaló. Kóstolja meg a bogyót: ha az íze lágy, szinte savanykás árnyalatú, ha a bogyó húsos és nagyon puha - valószínűleg meggy.
Meggylekvárt főzni dióval
Termékek
Cseresznye - 1 kilogramm
Dió (hámozott) - 300 gramm
Cukor - 1 kilogramm
Víz - 1 pohár
Citrom - 1 darab
Cseresznye- és dióslekvár elkészítése
1. Cseresznyelekvár főzésekor használjon rozsdamentes acélból, sárgarézből és alumíniumból készült edényt vagy edényt, fakanalat / spatulát és réselt kanalat.
2. Mossa meg a cseresznyét, válogassa szét, távolítsa el a leveleket és az esetleges törmelékeket, tegye a hámozott bogyókat egy szűrőedénybe.
3. Vágja le a diót, válassza ki az ehető részeket és vágja apróra.
4. Távolítsa el a gödröt minden cseresznye bogyóról, cserélje ki dióra.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és tegye a serpenyőt lassú tűzre.
6. Fakanállal folyamatosan kevergetve forraljuk fel a meggylekvár szirupot.
7. Tegye a bogyókat a szirupba úgy, hogy mindegyik egyenletesen elmerüljön a szirupban.
8. Ragaszkodjon 4 órán át a cseresznyéhez szirupban.
9. Tegyen egy serpenyőt meggylekvárral alacsony lángon, és főzze 5-7 percig.
10. A citromlevet nyomja a lekvárba (távolítsa el a magokat), keverje össze és főzze további 3 percig.
11. Öntsön forró meggylekvárt dióval sterilizált üvegekbe.
12. Amíg a befőttes üvegek teljesen kihűlnek, tegye fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval.