Hogyan főzzünk kaviárt tejgombából?

Tejgomba - 1 kilogramm

Paradicsomszósz - fél csésze

Íj - 1 fej

Só - 2 evőkanál

Bors - 2 teáskanál

Növényi olaj - fél csésze

Fokhagyma - 2 szál

Termékek

Szükséged lesz - tejgomba, víz, só, hagyma, fokhagyma, fekete bors

Hámozzuk meg a tejgombákat, mossuk meg, adjunk hozzá vizet és főzzük 20 percig. Öblítse le a tejgombákat egy szűrőedényben, engedje le a vizet, őrölje le a tejgombákat turmixgéppel vagy húsdarálóval, térjen vissza a serpenyőbe, és lassú tűzön főzze olaj hozzáadásával 20 percig.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk. Melegítsünk egy serpenyőt, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, tegyünk hagymát és fokhagymát, sütjük 5 percig. Adjunk hozzá paradicsomszószt, fekete borsot és sót, tejgombát, keverjük össze és forraljuk fel.

Az elkészített gombakaviárt sterilizált üvegekbe rendezzük, takaróban lehűtjük és száraz, hűvös helyen tároljuk.

Finom tények

- Tejgombákból származó kaviárhoz megfelelő jó és kissé benőtt gomba egyaránt.

- A kaviár esetében a főtt tejgombák finomak lehetnek vágott, vagy daráljuk húsdarálóval.

- Legmegfelelőbb tejgomba kaviár forralására üst, helyettesíthető vastag falú serpenyővel.

- Banks tejgombából származó kaviárral további sterilizálhat: zárja le az üvegeket fedéllel, tegye egy serpenyőbe forró vízzel (előzetesen fedje le a serpenyőt egy szalvétával), és lassú tűzön 50 percig forralja.