Mindannyiunknak van egy listája azokról a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyeket szeretünk, és hozzászoktunk az evéshez (vagy legalábbis arra kényszerítjük magunkat, hogy egészségesek legyünk). De a mezőgazdasági termelők piacai, a helyi farmboltok és nyaralók csodálatos és kifizetődő felfedezések helyszíne lehet a nyári hónapokban. Végül is minden gyümölcs és zöldség rengeteg tápanyagot tartalmaz. Most, hogy javában tart a nyár, mindenképpen próbálja ki ezeket a rendkívüli ízeket és óriási tápértéket.
Fokhagyma nyilak
A nyíl a virág zöld szára, amely szó szerint kilő a fokhagymahagymából, miután megnőtt. A fiatal zöld curling nyilak kellemes, enyhe fokhagyma ízűek és aromájúak, és ugyanabban a tápanyagban gazdagok, mint a hagyma, fokhagyma és póréhagyma. Különösen a fokhagyma nyilai az étrendben erősítik a szív- és érrendszert, és segítenek megelőzni a rákot.
Physalis
A fizalis, más néven mezei cseresznye, valójában ugyanabba a családba tartozik, mint a paradicsom, a nadálytő család, és egészséges adag karotinoid likopint tartalmaz. Szokatlanul nagy mennyiségű pektint is tartalmaz, amely normalizálja a koleszterin- és vércukorszintet.
vízitorma
Ezek a leveles zöldségek igazi szuperélelmiszerek: az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy naponta egy marék vízitorma segít megvédeni a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezek a levelek ideálisak salátákhoz és főételekhez.
daikon
Ez a kelet -ázsiai fehér retek antoxantinokban gazdag, segít csökkenteni a koleszterinszintet és normalizálni a vérnyomást, valamint erősíti a szív- és érrendszert.
karalábé
A káposztafélék családjának ezt a tagját gyakran elfelejtik, de a karalábé rendkívül gazdag rostban és C -vitaminban, valamint glükózinolátokban, a rák elleni harcban.