Piskóta - mi lehet finomabb? Finom, aromás, szirupba áztatva és szó szerint olvad a szájában. De az igazi kulináris remekmű a piskóta friss gyümölcsökkel. Számos recept létezik erre a desszertre, de minden háziasszony hozza a saját egyéni érintését - és új édes csodát kapunk.
Piskóta gyümölcsökkel: videó recept
Hogyan készítsünk piskótát gyümölcsökkel
Hozzávalók a kekszhez:
- tojás - 6 db; - kristálycukor - 200 gramm; - búzaliszt - 150 gramm; - rizsliszt - 60 gramm; - kukoricaliszt - 60 gramm; - lime juice - 30 milliliter; - száraz fehérbor - 60 ml; - méz - 1 evőkanál; - lime héja - 1 evőkanál; - sütőpor a tésztához - 1 evőkanál;
Impregnáló hozzávalók:
- kristálycukor - 100 gramm; - száraz fehérbor - 100 ml; - lime juice - 30 milliliter; - lime héja - 1 teáskanál; - méz - 1 evőkanál;
Hozzávalók krémhez:
- Mascarpone sajt - 250 gramm; - krém - 150 ml; - Porcukor - 80 gramm; - kukoricakeményítő - 1 teáskanál; - lime juice - 1 teáskanál;
Díszítésre:
-2 banán; -3 kiwi; -1 tasak zselatin;
Ennek a receptnek a segítségével piskóta elkészítése egyszerű, de egy kis türelem kell hozzá. Kezdje egy keksszel. Keverjük össze az összes lisztet, adjunk hozzá sütőport és szitáljuk át egy szitán. A lime -t megmossuk, éles késsel eltávolítjuk a héját, és kifacsarjuk a levét. Egy üveg edényben keverje össze a mézet, a bort, a gyümölcslevet és a lime héját. Vágjon mindent alaposan burgonyapürébe. Egy mixerben, nagy sebességgel, habosra verjük a tojásokat, majd óvatosan hozzáöntjük a bor és a méz keverékét vékony sugárban, és még egy percig verjük. Add hozzá a lisztet, és egy spatulával jól keverd össze. Egy kekszformát kivajazunk, alját sütőpapírral kibéleljük, és kirakjuk belőle a keksz tésztát. A tetejét elsimítjuk, és 180 ° C-on 30-40 percig sütjük.
A kész kekszet kivesszük a formából, és jól kihűtjük
Készítsen elő egy impregnálást a süteményrétegekhez. Vágja le a lime héját és préselje ki a levét, keverje össze borral, mézzel, cukorral. Forraljuk fel és főzzük 3-5 percig. Hűtsük le és szűrjük le az oldatot.
A krémhez a mascarponés sajtot és a porcukor felét turmixgéppel habbá verjük. A kihűlt tejszínt, a por második felét és a keményítőt kemény habbá verjük. Keverje össze mindkét felvert masszát, és óvatosan keverje össze.
A masszát nem szabad intenzíven keverni, mert elveszítheti pompáját (ülepedhet)
Vágja a kész kihűlt kekszet két süteményre, alaposan áztassa be édes impregnáló oldattal. Hagyjon 30 milliliter oldatot a kekszes torta díszítésére. Hámozza meg és vágja szeletekre a gyümölcsöket (kivi, banán). Vegyünk egy nagy desszertet, tegyük rá az alsó héjat, és kenjük fel a krém 1/3 -át, keverjük össze a kivi és a banán szeleteket, kenjünk rá még egy kis krémet. Mindent óvatosan lefedünk a második kéreggel, és enyhén lenyomkodjuk, oldalát és tetejét megkenjük a maradék krémmel, és a süteményt hűtőbe tesszük.
Amíg hűl, áztassa be a zselatint, és az utasítás szerint oldja fel. Öntsük bele a maradék áztató szirupot, és gyorsan keverjük össze. Kezdje el díszíteni a tortát. Tegyen banán- és kiwi -szeleteket, amelyek átfedik a torta tetejét, lassan öntsük a zselét a gyümölcsre, simítsuk le ecsettel, várjunk pár percet, és vigyünk fel egy második réteget. A torta oldalát megszórjuk kókuszdióval.