Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | A szám | Norma** | A normál% -a 100 g-ban | A normál 100 kcal% -a | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 209 | Kcal 1684 | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Fehérjék | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| zsírok | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| Víz | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| Hamu | 0.96 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A -vitamin, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| B5-vitamin, pantotén | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| RR-vitamin, ne | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnézium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Nátrium, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Kén, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Foszfor, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Mangán, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Réz, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Szelén, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Cink, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 2.243 g | ~ | |||
| Valin | 1.696 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.705 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.491 g | ~ | |||
| Leucin | 2.573 g | ~ | |||
| Lizin | 2.909 g | ~ | |||
| metionin | 1.087 g | ~ | |||
| treonin | 1.589 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.368 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.312 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 1.656 g | ~ | |||
| Glycine | 1.424 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 4.654 g | ~ | |||
| Proline | 1.068 g | ~ | |||
| szerin | 1.136 g | ~ | |||
| Tirozin | 1.154 g | ~ | |||
| cisztein | 0.436 g | ~ | |||
| Szterolok (szterolok) | |||||
| koleszterin | 115 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsavak | |||||
| Transzzsírok | 0.219 g | max 1.9 g | |||
| egyszeresen telítetlen TRANS zsírok | 0.219 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 2.631 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 arachida | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.269 g | min. 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 FÁK | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 FÁK | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.506 g | 11.2-20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 linolén | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 FÁK, FÁK | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugált linolsav | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 eikozapentaén-sav (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.166 g | 0.9-3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 dokozapentaén (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.204 g | 4.7-16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Az energiaérték 209 kcal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- darab főzve, a hulladék kivételével (1 lb nyers hús hozama hulladékkal együtt) = 138 g (288.4 kcal)
Csülök, bárány, új-zélandi, fagyasztott, csak leválasztható sovány, párolt olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: B12-vitamin – 45.3 %, PP-vitamin 20.5 %, foszfor – 21,6 %, vas – 12.4 %, réz – 13,6 %, szelén – 18 %, cink – 59,1, XNUMX %
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin kölcsönhatásban áll a vitaminokban, részt vesz a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopenia, thrombocytopenia kialakulásához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges sav-lúgos egyensúlyt, a foszfolipidek, a nukleotidok és a nukleinsavak egy részét. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az oxigén elektronok transzportjában részt vesz a redox-reakciókban és a peroxidáció aktiválásában. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinuria atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. A szövetek oxigénnel történő ellátása. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (több ízületi deformitással járó osteoarthritis, gerinc és végtagok), Kesan betegségei (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevétel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességek jelenlétéhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai azt mutatták, hogy a nagy cinkdózisok képesek megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulhatnak a vérszegénység kialakulásához.
A teljes útmutató a legegészségesebb ételeket tekintheti meg az alkalmazásban.
Címke: a kalória 209 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Foreshank, bárány, Új-Zéland, fagyasztott, csak leválasztható sovány, párolt, kalória, tápanyagok, a csülök jótékony tulajdonságai, bárány, Új-Zéland, fagyasztott, elkülöníthető sovány csak, párolva