A bolgár paprika a nadálytő családjába tartozik. Neve ellenére a növény nem rokon a fekete borssal, amely a paprikafélék családjába tartozik.
Vegye figyelembe ennek a zöldségnek néhány pozitív tulajdonságát:
- A kaliforniai paprika nagyon alacsony kalóriatartalmú. Még ha megeszel egy pohár borsot, csak 45 kalóriát kapsz. Egy csésze bors elfogyasztása azonban fedezi a napi A- és C-vitamin-szükségletet.
- Nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert, és megőrzi bőrének fiatalos megjelenését. A legnagyobb mennyiségű C-vitamin a vörös változataiban koncentrálódik.
- A piros kaliforniai paprika számos fitokemikált és karotinoidot tartalmaz, különösen a béta-karotint, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezetünkben.
- A kaliforniai paprikában található kapszaicinnek számos egészségügyi előnye van. Tanulmányok igazolják, hogy csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét a szervezetben, szabályozza a cukorbetegséget, enyhíti a fájdalmat és csökkenti a gyulladást.
- A kaliforniai paprika kéntartalma lehetővé teszi, hogy védő szerepet töltsön be bizonyos ráktípusok esetén.
- A kaliforniai paprika kiváló E-vitamin forrás, amely elengedhetetlen az egészséges bőr és haj megőrzéséhez.
- A B6-vitamin is jelen van ebben a zöldségben, és nélkülözhetetlen az idegrendszer egészségéhez és a sejtek helyreállításához.
- Egyes paprika enzimek, mint például a lutein, megakadályozzák a szürkehályog kialakulását és a szem makuladegenerációját.