Kombucha: 7 jó ok arra, hogy inni (nagyon gyakran) – Boldogság és egészség

„A halhatatlanság elixírjének” hívják, csak úgy… Csakúgy, mint én, te is szeretnél vigyázni magadra, miközben egy kellemes italt fogyasztasz? Ne keress tovább, tested (és aperitifeid) szövetségesét hívják Kombucha !

Titokzatos neve és kissé unalmas elkészítése ellenére hamar rabja lesz ennek az enyhén pezsgő italnak, amely tele van jótékony hatásokkal a szervezet számára.

Jobb emésztés, erősödik az immunrendszer, megnövekedett az energia: erősségei annyiak, amennyi valódi, és hozzájárult a növekvő népszerűséghez. Hadd vigyem végig a A kombucha tulajdonságai.

Mi az a kombucha?

A Kombuchát közel 2000 éve fogyasztják a Távol-Keleten és különösen Kínában. Nevének jelentése kínaiul „tea alga”. Ezt az italt élesztőgombák és baktériumok erjesztésével állítják elő tea vagy édes növények infúziójában.

Az így előállított folyadék táplálkozási szempontból igen érdekes gombát tartalmaz: beszélhetünk akár „élelmiszerről”, étel és gyógyszer keverékéről.

Konkrétan, a kombucha enzimekből, probiotikumokból, B-vitaminból, laktobacillusokból és sok más olyan elemből áll, amelyek szervezetünk számára jótékony hatásúak.

Ugyanolyan jótékony hatású glükonsav, ecetsav és tejsav is található benne.

A kombuchát „anyának” nevezzük, mert az egyik sajátosság, hogy az eredeti baktérium- és élesztőtörzs végtelenül reprodukálható.

Ezért nagyon gazdaságos ital: egyetlen kombucha alapból sok „lány” születhet.

A Journal of Medicinal Food tudományos folyóiratban 2014-ben publikált tanulmány segített megérteni, hogy mi a kombucha összes tulajdonsága, és hogyan teheti őket a nagyközönség a magukévá. Íme az összes ok, amiért érdemes fogyasztani:

A kombucha 7 előnye

1. Kombucha, az emésztésed szövetségese

A kombucha első értéke (és nem utolsó sorban), nagyon értékes szövetségese az utazásnak (1). Az a tény, hogy probiotikumokat és enzimeket tartalmaz, segít helyreállítani a bélflóra egyensúlyát: nincs többé puffadás az étkezések végén!

Különösen a számos rendellenességet okozó Candida Albicans gomba populációját szabályozza azáltal, hogy ehelyett a „jó” baktériumok elszaporodását idézi elő.

A gyomorégés, a fekélyek, a gastrooesophagealis reflux betegség, az irritábilis bél szindróma olyan állapotok, amelyek a kombucha fogyasztásával nagymértékben enyhíthetők.

A gyakoribb rendellenességeket, például a hasmenést és a székrekedést is felszámolja ez az ital, amely helyreállítja a rendet a belekben.

A kombucha enzimjei lebontják a tápanyagokat az emésztés során, ami sok jót fog tenni egy nehéz étkezés után.

2. A Kombucha segíthet a fogyásban

Mindig nagyon vigyázok arra, hogy ne hízzam fel plusz kilókat, és azt hiszem, ez rád is igaz. Jó hír: a kombucha a karcsúsító szövetségesed is!

Először is, egy pohár ebből az italból nem tartalmaz többet 30 kalóriánál, ami nem kockáztatja az alakod károsodását, és korlátozza a zsírraktározást, ha zöld teával készítik.

A Kombucha a koleszterin (2) ellen is küzd, az évszázad gonoszával. Megszünteti a „rossz koleszterint”, azt, amely károsítja a szív- és érrendszer egészségét, és ösztönzi a „jó koleszterinszintet”, amely elengedhetetlen az egészségéhez.

Olvassa el: Miért érdemes kefirt inni?

3. A Kombucha energiát ad

Nehéz összeegyeztetni a szakmai életet, a családi életet és a szabadidőt. Időnként megtörténik, hogy ezekhez a feladatokhoz hiányzik az energia, amelyek elnyelnek bennünket, és megakadályozzák, hogy élvezzük a jól megérdemelt pihenést.

A kombucha rendszeres fogyasztása igazi lendületet ad, és jelentősen növeli az energiaszintet.

Valójában az erjesztési folyamat során a fekete tea forrázatából vas szabadul fel, és sejtszinten energizálja az egész szervezetet.

A vas emellett segíti az oxigén keringését a szervezetben, igazi friss levegőt hozva az agyba, és fokozza kreativitását és motivációját.

Ráadásul a kombucha tele van vitaminokkal és italonként 2-8 mg koffeinnel.

4. A kombucha jót tesz az immunrendszernek

Egyik legérdekesebb tulajdonsága az immunrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatása. A mikroorganizmusok és az ecetsav, amit a kombucha tartalmaz, nagyon hatékony antimikrobiális hatással bírnak.

Segítenek leküzdeni az olyan fertőzéseket, mint a szalmonella, az e-coli baktériumok, a gyulladásos betegségek stb. candidiasis

A szakértők odáig is elmennek, hogy a kombucha bizonyos mértékig helyettesítheti az antibiotikumokat, de ezt az állítást természetesen egy szem sóval kell venni.

Az ebben az italban található probiotikumok, amint azt fentebb említettem, szintén hozzájárulnak a gyomor és a belek immunrendszerének jó egészségéhez.

5. A Kombucha bizonyítottan antioxidáns hatással rendelkezik

Köztudott, hogy a zöld tea természetesen antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik a polifenoloknak köszönhetően. Ezért elkerüli az oxidatív stresszt, ezt a betegséget, amely hatással van a sejtekre, és felgyorsítja azok öregedését.

Jó hír: a kombucha még jobban védett az antioxidánsokkal a fermentáció hatásának köszönhetően (3). Harcol a szabad gyökök ellen, amelyeket a környezetszennyezés, a nap vagy akár a cigaretta okoz a szervezetünkben.

Egy olyan időszakban, amikor sejtjeinket káros üzenetekkel bombázzák, még fontosabb, hogy védekezzünk az oxidatív stressz ellen, és úgy tűnik, hogy a kombucha fogyasztása az egyik legjobb módja ennek.

6. A Kombucha jót tesz az ízületeknek

Érdekesség a sportolók és az idősebb korosztály számára: a kombucha nagyon hasznos az ízületek erősítésére és a problémák megelőzésére.

Glükózaminokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hialuronsav és a kollagén termelődését. A szövetek így kisebb valószínűséggel repednek, és az ízületek kenődnek és védettek. Ezért a Kombucha ideális, ha fennáll az osteoarthritis kockázata.

7. A Kombucha állítólag rákkeltő hatású

Bár ez formálisan nem bizonyított, a kutatók alapos okkal feltételezik, hogy a kombucha csökkentheti a daganatok megjelenését.

A prosztatarákos egyéneken végzett vizsgálatok során (4) megfigyelték, hogy a kombucha jótékony hatással van a rákos sejtek számának csökkentésére.

De amíg a bizonyított tudományos kísérletek eredményeit nem publikálják, nehéz lesz többet tudni, és csak találgathatunk…

Készítse elő a kombuchát: használati utasítás

Hozzám hasonlóan Önt is meggyőzi a kombucha jótékony hatásairól szóló kijelentés, és szeretné kipróbálni ezt a csodaitalot? Részletesen elmagyarázom, hogyan készíts saját kombuchát.

Az interneten könnyen találunk kész vagy felhasználásra kész kombuchát, de az igaz, hogy sokkal kellemesebb, ha magunk készítjük el az italunkat.

Kezdje azzal, hogy beszerez egy kombucha-törzset (interneten rendelhet), 2 liter forrásvizet, 10 gramm fekete teát, 200 gramm cukrot és egy pohár kombuchát már elkészítve (ez fontos az első elkészítéshez. ).

Fel kell szerelnie magát egy nagy, 2 literes üveggel és egy nagy üveggel is, mindkettő feltétlenül üvegből, pamut- vagy gézszövetből, egy gumiszalaggal és egy PH-mérővel.

Lépésről lépésre recept

Forraljon fel egy kis vizet, majd hagyja a teát a szokásos módon beázni (vigyázzon, ne használjon fém serpenyőt). Vegye ki a teászacskót, adja hozzá a cukrot és hagyja kihűlni.

Sterilizáljuk a nagy üveget, majd öntsük bele a készítményt, valamint a kombucha törzset és a már kész kombucha pohárral.

Ezután kössük körbe a szövetet az üveg nyílása körül a gumival: szükséges, hogy a tartály légmentesen legyen lezárva, de az anyag elég vékony legyen ahhoz, hogy a levegő át tudjon menni.

Ezután helyezze az üveget száraz és hűvös helyre, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 24 fokot, és várjon körülbelül egy hetet, amíg az erjedés megtörténik. Használja a PH-mérőt, hogy ellenőrizze, hol tart a folyamat: a PH-nak 2,5 és 3,5 között kell lennie.

Ha lejár az idő, töltse át a készítményt egy sterilizált üvegpalackba, és várjon körülbelül két napot, amíg megtörténik a második fermentáció.

Hozzáadhat más összetevőket, hogy jobb ízt adjon italának, például friss vagy szárított gyümölcsdarabokat, virágokat, gyógynövényeket, fűszereket… Tegye személyre kombucháját, ahogy jónak látja!

Végre elkészült a kombucha, megkóstolhatod. Egy hétig eltarthatod a hűtőben, miközben fogyasztod.

Ha egyszer elfogyasztottuk, ne felejtsük el összegyűjteni az üveg alját, így annyiszor kezdhetjük el a kombucha újabb körét, ahányszor csak szeretnénk.

Kisebb óvintézkedések…

Egy fontos zárójel a kombucha elkészítésével kapcsolatban… Ez az ital fermentációs folyamaton megy keresztül, amelyet kicsit bonyolultabb előállítani, mint egy egyszerű teaforrázat vagy gyümölcslé.

Ezért fontos a higiéniai előírások szigorú betartása, hogy megakadályozzuk a rossz baktériumok kialakulását. Sterilizálja jól a berendezést, és ügyeljen arra, hogy az edény fedele szorosan le legyen zárva az erjedés alatt.

Ne habozzon vásárolni egy kész készletet az interneten, ha nincs kedve saját maga elkészíteni.

Ezen túlmenően, a kombucha számos mellékhatással járhat az Ön egészségére nézve, amelyeket érdemes tisztában lenni. Mint minden probiotikum, fogyasztása különösebb veszély nélkül okozhat gyomorfájást, hányingert és puffadást.

Jobb, ha naponta csak fél pohárral iszik, és ha minden jól megy, fokozatosan növeli a napi adagot.

Nem véletlen, hogy a kombucha olyan népszerű a jólét és a zuhanygyógyszerek rajongói körében. Ennek a tea fermentált italnak az előnyei Kína határain túlra is kiterjedtek, ahol évezredek óta fogyasztják.

Nem fogod megbánni, hogy kihasználhasd minden tulajdonságát, valamint emésztésed, ízületeid, vonalaid és általános energiaállapotod érdekében.

Még ha az elkészítése kissé bonyolultnak is tűnik, és fontos higiéniai szabályokat is be kell tartani, nincs okunk a hibára, ha lépésről lépésre követi a receptet. Jó kóstolót!