tartalom
A keszeg számára készült Mastyrka nagyon népszerű növényi csali a horgászok körében. A keszeg mellett a kárász, a nagy ponty, a csótány, az ezüstkeszeg és a pontyfélék családjának egyéb halai is jól bírják. Illatos és nagyon tetszetős megjelenésű, szinte minden horgászboltban árulják, ráadásul saját kezűleg is nagyon egyszerű elkészíteni. Ugyanakkor egy barkácscsali nagyon gyakran fogósabbnak bizonyul, mint egy bolti.
Mi az a mester
A Mastyrka egy illatos, vonzó sárga kása, amely a következő részekből áll:
- A takarmány fő összetevője a borsó, a finomra őrölt borsó- vagy kukoricaliszt.
- A kötőanyag a főzés során megduzzadt takarmány-alapanyaghoz hozzáadott száraz búzadara. Arra szolgál, hogy a fúvóka viszkózus pépes állagot adjon, nem engedi, hogy a kézhez tapadjon, harapáskor a horog csípésével nagyon jól átszúrja a mastyrka golyót.
- Ízek – kristálycukor, szagtalanított napraforgóolaj, finomra vágott fokhagymadarabok, méz, ánizs, kenderolaj. Különféle bolti folyadékok (folyékony koncentrált ízek) és mártogatósok (kis spray-palackok) is használhatók a halak vonzó illatának biztosítására.
A takarmány-összetevő és a kötőanyag aránya átlagosan 1,5:1. Az ízek a horgászat évszakától, az adott víztározó jellemzőitől függően kerülnek hozzáadásra – így tavasszal és ősszel sokkal kevesebb ízt adnak hozzá, mint nyáron. Emellett nyáron az édes ízek, mint a vanília, a méz és a fahéj vonzóbbak a keszeg és más pontyok számára. Tavasszal és ősszel az olyan ízek előnyösebbek, mint a fokhagyma, kender, vérfű.
receptek
A keszeg horgászatához a mastyrka két fő típusát használják - a borsót és a kukoricát (hominy).
Borsó mastyrka
A borsó mastyrka többféle recept szerint készül – gőzfürdőben, mikrohullámú sütőben, dupla műanyag zacskóban. Különösen népszerű a horgászkörnyezetben jól ismert ukrán videóblogger, Mikhalych csali receptje.
A gőzfürdőn
Gőzfürdőn a borsómasztixet a következőképpen készítjük el:
- Kétszáz grammos pohár borsólisztet és száraz búzadarát egy 1,5-2,0 literes kis serpenyőbe öntünk.
- Tegyen egy nagy edényt kis mennyiségű vízzel a gázra.
- A borsódarát és a búzadarát alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A kapott száraz keveréket felöntjük 4 pohár hideg vízzel, és egy kanállal alaposan összekeverjük, csomókat törünk, és viszkózus és egyenletes állagot kapunk.
- Egy kis, homogén pépes masszát tartalmazó serpenyőt teszünk egy nagy fazékba vízzel, amely addigra már felforralt.
- Fedjük le a kis serpenyőt fedéllel.
- A nagy fazék alatti égő lángja minimálisra csökken.
- A keveréket egy kis serpenyőben forraljuk 15-20 percig.
- A megfőtt masztirkát kanállal egy műanyag zacskóba kenjük, hozzáadunk egy teáskanál finomítatlan napraforgóolajat, ízesítjük
- Miután a mastyrkát, amelynek nem volt ideje kihűlni, műanyag zacskóba csomagolta, kézzel óvatosan összegyúrjuk
Miután kihűlt a mastyrka, kivesszük a zacskóból, végül pépesítjük, golyóvá forgatjuk és hűtőbe vagy más hűvös és száraz helyre tesszük.
Mastyrka Mikhalychtól
A fúvóka e recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- fél borsó - 3 csésze;
- búzadara - 2 csésze;
- granulált cukor - 2 evőkanál;
- víz - 7-8 pohár.
Ennek a fúvókának az eredeti recept szerinti elkészítési folyamata a következő manipulációkból áll:
- Öntsön 7 csésze vizet egy serpenyőbe.
- Az edényt gázra helyezzük, és hagyjuk felforrni benne a vizet.
- Öntsön 3 csésze borsót forrásban lévő vízbe, csökkentve a hőt a legkisebbre.
- Amíg a borsó felforr, kanállal összetörjük.
- Amint a serpenyőben az összes víz felforrt, és a borsószemek nagy része felforrt, egy pohár búzadarát öntsünk a kikrémbe, közben ne felejtsük el folyamatosan keverni.
- Az első pohár búzadara kiöntése után a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a meg nem főzött borsószemeket fa- vagy fémnyomóval burgonyapüréhez összegyúrjuk. Ezután felöntjük a második pohár búzadarát, alaposan összekeverve a borsódarával.
- Az egész masszát alaposan összegyúrjuk, kivesszük a serpenyőből, kevés napraforgóolajjal ízesítjük.
Jól láthatja, hogyan készül a mikhalychi mastyrka keszegfogásra, megtekintheti a videoklipet.
Borsófőzéskor ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje, nehogy hozzáragadjon a serpenyő falához és aljához. A megégett zabkása nemcsak tönkreteszi a serpenyőt, hanem a halak számára kellemetlen égett szaga is lesz.
Műanyag zacskóban
Készítse elő a fúvókát a következő recept szerint:
- Egy kis üvegtálban keverjünk simára 3 evőkanál borsólisztet és 2 evőkanál búzadarát.
- A száraz masszához kevés vizet adunk, és keverés közben viszkózus sűrű állagúra tesszük.
- Két lezárt műanyag zacskóba viszkózus masszát – nyers zabkását – teszünk. Ezzel egyidejűleg minden zacskóból levegőt préselnek ki, nyakánál szoros csavarást készítenek, amelyet középen egyetlen egyszerű csomóval rögzítenek. A dupla zacskóba helyezett nyers kását egy fazék vízbe tesszük és 25-30 percig forraljuk.
- A dupla csomagot a kész mastyrkával kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk kissé kihűlni.
- A kihűlt kását dupla zacskóból kiszedjük, golyóvá forgatjuk, és hüvelykujjával a közepén egy rovátkát kinyomva, kevés szagtalanított napraforgóolajat öntünk bele.
- Egy olajos mastyrka golyót óvatosan összegyúrunk a kezünkben, így a zabkása puha, rugalmas és egyenletes állagot ad.
A kész fúvókát nedves ruhában, műanyag zacskóban tárolja.
A mastyrka e recept szerinti főzése lehetővé teszi, hogy elkerülje a serpenyő hosszú mosását, amelyet a fúvókák főzéséhez és keveréséhez használt klasszikus receptekben használnak. A kész csali egyben nagyon jó minőségben készül – nagyon puha, viszkózus, rugalmas, nem tapad a kézhez és jól megtartja a kapott formáját.
A mikrohullámú sütőben
A mastyrkát gyorsan (5-10 perc alatt) elkészítheti mikrohullámú sütőben az alábbiak szerint:
- Fél csésze búzadarát és borsólisztet öntünk egy speciális tányérba a mikrohullámú sütő számára, alaposan összekeverjük.
- A kapott száraz keveréket felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, alaposan összekeverjük
- A kapott viszkózus keveréket egyenletesen elosztjuk egy tányéron, és 2-3 percre mikrohullámú sütőbe helyezzük.
- A mikrohullámú sütőből kivett kész zabkását kissé megkeverjük, hagyjuk kihűlni.
- Miután a kását lehűlt, egy megnedvesített pamutszövetre fektetjük, és alaposan összegyúrjuk.
Az így elkészített zabkását ugyanabban a ruhadarabban tároljuk, kézi permetezővel szárítva megnedvesítjük.
Kukorica maszk
A kukoricából készült Mastyrka a következőképpen készül:
- Öntsön 100-150 gramm vizet egy kis serpenyőbe.
- Tegyen egy fazék vizet gázra.
- Amikor a víz felforr, az égő tüze minimálisra csökken, egy teáskanál kristálycukrot feloldunk forrásban lévő vízben.
- A kukoricalisztet kis részletekben, kis lángon forrásban lévő vízbe öntjük, alaposan keverjük össze, amíg fakanállal sűrű pépes masszát nem kapunk.
- Miután az összes nedvesség elpárolgott, és a massza már nem tapad a kezekre, a serpenyőt levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni a mastyrkát.
- A kihűlt mastyrkát kivesszük a serpenyőből, kézzel óvatosan összegyúrjuk.
Alkalmazás
A keszeg horgászatához a borsó vagy kukorica kását csaliként vagy csali keverékként használják a következő felszerelésekhez:
- Úszó horgászbot – egy elasztikus és puha fúvókát kis golyókká tekercselnek, amelyek jól tapadnak egy éles horogra. A morzsalékos frakciót gyakran hozzáadják az úszókra dobott csalihoz.
- Etető. A keszeg etetőn történő horgászatához a mastyrkát az etetők töltésére szolgáló keverékként használják. Ugyanakkor gyakran keverik mind a bolti csalikkal, mind pedig tiszta formában használják. Az ilyen csali különösen kényelmes, ha „rugós” típusú etetővel ellátott etetőtartót használ.
- Alsó fogaskerék „gyűrű” és „tojás”. Amikor csónakból keszeget fogunk „gyűrűnek” vagy „tojásnak”, a fehér kenyér héjával bélelt morzsalékos keveréket gyakran egy nagy etetőzsákba helyezik.
Hasznos tippek
- A keszegborsóból megfelelően elkészített mastyrkának puhának, rugalmasnak kell lennie, jól formálható különböző méretű golyókká.
- A kész fúvókát legjobb hűtőszekrénybe helyezett műanyag zacskóban tárolni.
- Horgászatkor a mastyrka fő részét nedves ruhába csomagolják, és hűvös helyen tárolják.
- Annak érdekében, hogy a csali ne tapadjon az ujjakhoz, szárazon kell tartani, tiszta ruhával letörölni a bőrre eső vízcseppeket, nyálkahártyát és szennyeződést.
- Nem kívánatos a hosszú távú tárolást a fagyasztóba helyezni - a kiolvasztott zabkása kemény lesz, megfakult és nem vonzó a halak számára.
- A télen használt mastyrkában a búzadarát közönséges búzaliszttel helyettesítik.
- A keszeg fogásához kis borsót kell készíteni (legfeljebb 10-12 mm átmérőjű) - mivel ennek a halnak kicsi a szája (lics), nem tud lenyelni egy nagyon nagy fúvókát.
Így a barkácsoló keszeg mastyrka egy nagyon egyszerűen és olcsón gyártható fúvóka. Nemcsak otthon, hanem a mezőn is megteheti – hordozható gáztűzhelyen, hordozható égőn főzhet borsó- vagy kukoricakását. A házi készítésű fúvóka fogóképessége az ízek és adalékanyagok megfelelő használatával sokkal magasabb, mint a vásárolt fúvókaé.