A japán pék, aki Instagram -fiókját @tomeinohito vezeti, ismert arról, hogy valóban hihetetlen kulináris csodákat teremt a zseléből. Újdonsága egy torta, amely első pillantásra csak homokos alapból áll, és egyáltalán nincs tölteléke. Egy torta, amely fölött tejszínhab lebeg, mintha súlytalanságban.
De természetesen a pite töltelékkel rendelkezik és átlátszó kocsonyából áll.
A desszert szerzője nem titkolja titkát, és megosztotta az előfizetőkkel egy csodálatos sütemény receptjét. Az átlátszó töltelék zselatin, fehérbor, cukor, méz és citrom keverékéből készül.
A japánok figyelmeztették, hogy a főzés során ez a keverék nem tűnhet túl lenyűgözőnek, de amint megkeményedik, üvegszerű lesz.
Ez egy ilyen kulináris optikai csalódás - és mindezt a séf tehetségének és egy olyan érdekes és hozzáférhető összetevőnek köszönhetjük, mint a zselatin.
×
Szereted a zselét? Emlékezzünk vissza, hogy korábban elmondtuk, hogyan kell pezsgőzselét készíteni bogyókkal, és megosztottunk egy kefir alapú diétás zselé receptjét is.