A gyermek gyakran határozottan megtagadja a máj vagy a hal, a gomba vagy a káposzta kipróbálását. Anélkül, hogy a szájába venné őket, biztos benne, hogy valami mocskot kínál. Mi az oka egy ilyen kategorikus elutasításnak, és hogyan lehet meggyőzni a gyermeket, hogy próbáljon ki valami újat? Dr. Edward Abramson táplálkozási szakértő tanácsai segítenek a szülőknek a kicsi makacsokkal való tárgyalásban.
Előbb-utóbb minden szülő szembesül azzal a helyzettel, amikor a gyermeknek könyörögnie kell, hogy kipróbáljon egy új ételt. Edward Abramson táplálkozási szakértő és pszichoterapeuta arra kéri a szülőket, hogy vértezzék fel magukat tudományos adatokkal a gyermekek megfelelő fejlődésének gondozásában.
Mit tesznek a szülők, hogy rávegyék gyermekeiket új ételek kipróbálására? Könyörögnek: – Hát legalább egy kicsit! vagy megfenyegetni: „Ha nem eszel, desszert nélkül maradsz!”, mérges, majd általában feladja. Néha megvigasztalja őket a gondolat, hogy ez csak a fejlődés újabb szakasza. De mi van akkor, ha a gyermek elutasítása komolyabb problémáról beszél? A kutatások összefüggést mutattak ki az élelmiszer-neofóbia – az ismeretlen ételek kipróbálásának elutasítása – és a gyümölcsök, húsok és zöldségek evésétől való vonakodás között a keményítők és rágcsálnivalók javára.
Kettőtől hatig
Kutatások szerint az elválasztás után azonnal a gyerek hajlandó új dolgokat kipróbálni. És csak két és legfeljebb hat éves korban kezdi el gyakrabban megtagadni az ismeretlen termékeket. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyerekek ebben a korban képet alkotnak arról, hogyan kell kinéznie az ételnek. Valami, aminek más íze, színe, illata vagy állaga van, nem illeszkedik a meglévő mintába, és elutasításra kerül.
Genetika és természet
Abramson hangsúlyozza, hogy egy új étel elutasítása egyáltalán nem egy gyermek szándékos cselekedete. A legújabb ikerkutatások kimutatták, hogy az élelmiszer-neofóbia eseteinek körülbelül kétharmada genetikailag meghatározott. Például az édesség iránti szeretetet az ősöktől örökölhetjük.
A természet is szerepet játszik – talán valahol az emberi DNS-ben van az ismeretlen termékekkel szembeni óvatos hozzáállás. Ez az ösztön mentette meg a történelem előtti ősöket a mérgezéstől, és segített felismerni az ehető anyagokat. A helyzet az, hogy a mérgező gyümölcsök ritkán édes ízűek, gyakrabban keserűek vagy savanyúak.
Hogyan győzzük le a neofóbiát
Edward Abramson arra kéri a szülőket, hogy szisztematikusan közelítsék meg a kérdést, és vértezzék fel magukat türelemmel.
1. Pozitív példa
A viselkedésmodellezés segíthet leküzdeni az élelmiszer-neofóbiát. Hagyja, hogy a gyermek lássa, hogy anya és apa élvezi az ételt. Még hatékonyabb lesz, ha emberek egész csoportja élvezettel fogyasztja az új ételt. A családi partik és lakomák tökéletesek erre a feladatra.
2. Türelem
Türelemre van szükség ahhoz, hogy segítsen gyermekének legyőzni az új ételek kipróbálása iránti vonakodást. 10-15 csendes ismétlésbe telhet, mielőtt a gyermek megkóstolja az ételt. A szülői nyomás gyakran kontraproduktív. Ha egy gyermeket idegesíti az anya és az apa, akkor az étkezés stresszel társul számára. Ez növeli annak valószínűségét, hogy még makacsabban visszautasítja az új ételeket.
Ahhoz, hogy az ebédlőasztal ne váljon csatatérré, a szülőknek bölcsnek kell lenniük. Ha a gyerek ezt megtagadja, az ismeretlen ételt félretehetjük, és együtt élvezhetjük tovább az ismerőst. Holnap pedig ismét hívd meg, hogy próbálja ki, példával mutatva, hogy biztonságos és ízletes.
A szakértőről: Edward Abramson klinikai pszichológus és az egészséges táplálkozásról szóló könyvek szerzője gyermekeknek és felnőtteknek.