Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 898 kCal | 1684 kCal | 53.3% | 5.9% | 188 g |
| zsírok | 99.8 g | 56 g | 178.2% | 19.8% | 56 g |
| Víz | 0.2 g | 2273 g | 1136500 g | ||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 0.3% | 3600 g |
| béta karotin | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.3% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 9.2 mg | 15 mg | 61.3% | 6.8% | 163 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Foszfor, P | 2 mg | 800 mg | 0.3% | 40000 g | |
| szterinek | |||||
| béta szitoszterin | 300 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.9 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.3 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 67.6 g | min. 16.8 г | 402.4% | 44.8% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 22.4 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 15.2 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 30 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 31.5 g | tól 11.2 a 20.6 | 152.9% | 17% | |
| 18: 2 linolén | 17.8 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 5.6 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 5.6 g | tól 0.9 a 3.7 | 151.4% | 16.9% | |
| Omega-6 zsírsav | 17.8 g | tól 4.7 a 16.8 | 106% | 11.8% |
Az energiaérték 898 kcal.
- Evőkanál (a tetején, a folyékony ételek kivételével) = 17 g (152.7 kcal)
- Teáskanál („felső”, kivéve a folyékony ételeket) = 5 g (44.9 kcal)
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
Energiaérték vagy kalóriatartalom Az emberi testben az ételből felszabaduló energia mennyisége az emésztés során. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kiló joule (kJ) / 100 grammban mérjük. termék. Az ételek energiaértékének mérésére használt kilokalóriát „étkezési kalóriának” is nevezik, ezért a kiló előtagot gyakran elhagyják, ha a kalóriákat (kiló) kalóriákban adják meg. Megtekintheti az orosz termékek részletes energia táblázatait.
A tápérték - a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.
Élelmiszeripari termékek tápértéke - egy élelmiszertermék olyan tulajdonságainak összessége, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagokra és energiára.
Vitaminok, az emberi és a legtöbb gerinces étrendjében kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminokat általában a növények szintetizálják, nem pedig az állatok. A napi emberi vitaminigény csupán néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős hevítéssel pusztulnak el. Számos vitamin instabil és „elveszik” a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.