Peru évente ünnepel Nemzeti burgonya nap (Nemzeti burgonya nap).
Ma a burgonya az egyik legelterjedtebb és legelterjedtebb élelmiszer, és a világ szinte minden konyhájában megtalálható. Megjelenésének, termesztésének és felhasználásának története ugyan nemzetenként más, de a kultúrához való viszonyulás mindenhol azonos – a burgonya megszeretett és tömegtermékké vált az egész világon.
De Peruban ezt a zöldséget nem csak szeretik, itt különös hozzáállásuk van hozzá. A burgonyát ebben az országban kulturális örökségnek és a perui nép büszkeségének tekintik. Itt csak „apaként” hívják. Nem titok, hogy a burgonya őshazája Dél-Amerika, és a peruiak azt állítják, hogy hazájukban jelent meg körülbelül 8 ezer évvel ezelőtt. Egyébként Peruban ennek a gumónak több mint 3 ezer faja van, és csak itt nő a legnagyobb számú vad faj.
Az ország Mezőgazdasági és Öntözési Minisztériuma (MINAGRI) szerint a burgonya nagyon értékes genetikai erőforrás, amelyet meg kell védeni és fejleszteni kell. Az ország 19 régiójában több mint 700 ezer zöldséggazdaság működik, burgonyatermelésük mennyisége közel 5 millió tonna évente. Ez nem meglepő, mert a burgonyafogyasztás szintje Peruban évente mintegy 90 kilogramm fejenként (ez csak kissé elmarad az orosz mutatóktól - évente fejenként körülbelül 110-120 kg).
De ennek a zöldségnek több fajtája van itt - szinte bármelyik helyi szupermarketben akár 10 féle burgonyát is vásárolhat, méretükben, színükben, alakjukban és céljukban különböznek egymástól, és a peruiak tudnak sokat főzni.
Ezenkívül Peruban szinte minden múzeumban vannak burgonya helyiségek, és a fővárosban, Lima városában működik a Nemzetközi Burgonyaközpont, ahol kiterjedt genetikai anyag van és tárolódik - mintegy 4 ezer minta ennek a zöldségnek a különféle fajtáiból az Andokban termesztették, és a burgonya több mint 1,5 vad rokonának 100 ezer fajtája.
Magát az ünnepet, mint nemzeti ünnepet 2005-ben hozták létre azzal a céllal, hogy elősegítsék az ilyen típusú zöldségek fogyasztásának növekedését az országban, és országos szinten is megünnepeljük. A burgonyanap ünnepi programja hagyományosan számos, a burgonyának szentelt koncertet, versenyt, tömegünnepséget és kóstolót tartalmaz, amelyek szó szerint az ország minden szegletében zajlanak.