Ebben a cikkben olyan hüvelyeseket fogunk megvizsgálni, mint a spárgabab. Szárított, fagyasztott és konzerv formában kapható. Kiváló kiegészítő levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz és köretként. A zöldbab gazdag rostforrás. 1/2 csésze főtt bab 5,6 g rostot tartalmaz, 1/2 csésze konzerv 4 g. A rost olyan tápanyag, amely szabályozza az emésztőrendszert. Ezenkívül a rost támogatja az egészséges koleszterinszintet. A magas rosttartalmú ételek hosszú teltségérzetet adnak, mivel a szervezet lassan emészti fel őket. 1/2 csésze száraz vagy főtt zöldbab 239 mg káliumot tartalmaz. A kálium elfogadható szinten tartja a vérnyomást, ami csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A megfelelő mennyiségű kálium fogyasztása elősegíti az izmok és csontok egészségét. A zöldbab jó alternatív növényi fehérjeforrás. A fehérje elengedhetetlen a szervezet számára, mivel számos testrész építőköve, mint például az izmok, a bőr, a haj és a körmök. 1/2 csésze száraz és főtt bab 6,7 g fehérjét tartalmaz, konzerv – 5,7 g. 1/2 csésze konzerv zöldbab 1,2 mg vasat tartalmaz, ugyanennyi szárazbab 2,2 mg vasat tartalmaz. A vas szállítja az oxigént a szervezetben minden szervhez, sejthez és izomhoz. Nem megfelelő fogyasztása esetén az ember letargikusnak érzi magát.
2022-11-11