Tölgy mell (Lactarius zonarius) fotó és leírás

Tölgy mell (Lactarius zonarius)

• Gyömbér tölgy

Tölgy mell, külsőre nagyon hasonlít az összes többi tejgombához, és csak termőtestének enyhén vöröses vagy sárgás-narancssárga, illetve narancssárgás-téglás színében tér el tőlük. És az általános tulajdonsága, hogy bokrokban, kupacokban vagy halmokban ("gombákban") nő a széles levelű erdők tölgyeseiben, és ez a név is született. A tölgygomba, valamint a nyár- és nyárgomba – a fekete gombák fő versenytársa, és csak egy dologban veszít vele szemben – a kalap felületén lévő állandó szennyeződések jelenlétében, amiatt, hogy a tölgygombák érése, csakúgy, mint a nyárfa és nyárgomba, rendszerint a föld alatt és a felszínen fordul elő, már érett formájában is megjelenik. Az élelmiszer- és fogyasztói mutatók szerint a tölgygomba (mint a nyárfa és a nyárfa) a második kategóriába tartozó feltételesen ehető gombák közé tartozik. Feltételesen ehetőnek számít a keserű-keserű tejes lé jelenléte miatt is a pépében, ami szintén ennek a gombafajtának az érdemeinek tulajdonítható, mert jelenléte miatt a tölgygomba a többi gombához hasonlóan ritkán fertőzi meg a gombát. . férgek.

A tölgytejgomba meglehetősen gyakran megtalálható, de olyan széles levelű fafajokban gazdag erdőkben, mint a tölgy, a bükk és a gyertyán. Érésük és termésük fő periódusa hozzávetőlegesen a nyár kellős közepén van, és közelebb az őszhez jutnak a felszínre, ahol tovább nőnek és gyümölcsöt hoznak legalább szeptember végéig – október elejéig. .

A tölgygomba a galócagombák közé tartozik, vagyis a tányérjaiban található a spórapor, amellyel szaporodik. Maguk a tölgyfa gombalemezek nagyon szélesek és gyakoriak, fehéres-rózsaszín vagy vöröses-narancssárga színűek. Süvege tölcsér alakú, széles, befelé homorú, enyhén tapintható szélű, vöröses vagy sárgás-narancssárga-tégla színű. A láb sűrű, egyenletes, lefelé szűkült, belül üreges, törtfehér vagy rózsaszínű. Húsa sűrű, fehéres vagy krémszínű. A tejszerű lé nagyon éles ízű, fehér színű, és a vágáson levegővel érintkezve nem változtatja meg. A tölgytejgombát csak sós formában fogyasztjuk, előzetes és alapos hideg vízben áztatás után, hogy eltüntessük a keserű utóízt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tölgygombát, mint minden más gombát, soha nem szárítják.