Októberben, a moszkvai régióban, a gombát szinte ugyanolyan mennyiségben lehet gyűjteni, mint augusztus-szeptemberben. Még az első őszi fagyok sem akadályozzák meg a „csendes vadászat” szerelmeseit az erdőből, hogy egész kosár késő őszi gombát, beszélőket és fehér pókhálót hozzanak magukkal. A gyakorlott gombászok olyan ritka gombákat is szednek októberben, mint a higrofor, a panelluszok és a gyűrűs kalapok.
Az októberi tájak a zöld, sárga, narancs és arany színek szokatlan kombinációjával nyűgöznek le. Októberben a gombatermesztés fajtái nagymértékben függenek az időjárástól. Enyhe és meleg időben a vargánya gomba nőhet. Októberben különösen fényesek. Fagyok esetén az októberi gombák elszíneződhetnek, elszíneződhetnek, vagy élénk színük kifakulhat. Ez különösen igaz a sorokra.
Tehát megkapta a választ arra a kérdésre, hogy van-e gomba az erdőben októberben. És milyen fajokat lehet gyűjteni ebben az időszakban, és hogyan néznek ki?
Októberben növő ehető gombák
Illatos hygrophorus (Hygrophorus agathosmus).
Élőhelyek: nyirkos és mohás helyeken tűlevelű erdőkben, csoportosan nőnek.
Évad: június - október.
A kalap átmérője 3-7 cm, először harang alakú, majd domború és lapos. A kalap közepén a legtöbb esetben lapos gumó található, de vannak homorú középpontú példányok is. A faj megkülönböztető jellemzője a száraz sapka világosszürke vagy hamu színe, enyhén sötétebb árnyalattal a közepén, valamint a lábra ereszkedő világos lemezek.
A láb hosszú, 4-8 cm magas, 3-12 mm vastag, vékony, sima, fehéresszürke vagy krémszínű, lisztes felületű.
Pép: fehéres, puha, illatos mandula illatú és édeskés ízű.
A lemezek ritkák, tapadnak, fehéresek a száron lefelé.
Változékonyság. A sapka színe világosszürkétől a hamvasig változik, néha bézs árnyalattal, középen sötétebb árnyalattal.
Hasonló típusok. Ez az októberben növő gomba alakja hasonló a sárgásfehér higrophorushoz (Hygrophorus eburneus), amelyet sárgás sapka jellemez.
Főzés módjai: sült, főtt, konzerv.
Ehető, 4. kategória.
Hygrocybe vörös (Hygrocybe coccinea).
A kis színes higrocybe gombák a színes cirkuszi sapkákhoz hasonlítanak. Megcsodálható, de gyűjteni nem ajánlott.
Élőhelyek: fű és moha vegyes és tűlevelű erdőkben, csoportosan vagy egyesével nő.
Évad: augusztus - október.
A sapka 1-4 cm átmérőjű, eleinte félgömb alakú, később harang alakú, domború elhajlású. A faj megkülönböztető jellemzője a szemcsés élénkvörös vagy bíbor kalap, sárga-narancssárga zónákkal.
Lábszár 2-8 cm magas, 3-9 mm vastag. A szár felső része vöröses, alsó része sárgás vagy sárgás-narancssárga.
Közepes frekvenciájú rekordok, eleinte krémes, később sárgás-narancssárga vagy világospiros.
A pép rostos, eleinte krémes, később világossárga, törékeny, szagtalan.
Változékonyság. A sapka színe az élénkvöröstől a bíborig változik, sárga foltokkal.
Hasonló típusok. A gyönyörű higrocybe színe hasonló a cinóbervörös higrocibához (Hygrocybe miniata), amelyet nem szemcsés, hanem sima rostos kalap különböztet meg.
Feltételesen ehető.
Hajlított beszélő (Clitocybe geotropa).
A hajlított beszélők egyike azon kevés ehető beszélőknek. A szerzők tőlük próbáltak ki ételeket. Lédúsak és ízletesek. Nem javasoljuk azonban ezeknek a gombáknak a gyűjtését a hasonló, nem ehető hallucinogén fajok nagy száma miatt. Erdők szélén nőnek, sűrű erdei avarral.
Élőhelyek: vegyes és tűlevelű erdők, szélein, mohában, cserjékben, csoportosan vagy egyenként nőnek.
Évad: július-október.
Kalapja 8-10 cm átmérőjű, esetenként akár 12 cm is, eleinte domború kis lapos gumóval, később nyomott tölcsér alakú, fiatal példányoknál kis gumós a közepén. A faj jellegzetessége a napsütésben olykor átsütő, áttört felsőrésszel rendelkező, vékony hullámos, tekert szélű kupak kúpos-tölcsér alakú; a kupak színe barnás, középen világosbarna, szélei mentén sötétbarna lehet.
Lába 5-10 cm magas, néha 15 cm-ig, 8-20 mm vastag, azonos színű kalappal vagy világosabb, hengeres, tövénél kissé kiszélesedő, szálas, alul fehér-serdülő, alul barnás. A szár hossza nagyobb, mint a kupak átmérője.
A pép vastag, sűrű, fehér, később barna, szúrós szagú.
A lemezek gyakoriak, a szár mentén leereszkednek, puhák, eleinte fehérek, később krémesek vagy sárgásak.
Változékonyság: a kalap színe barnás, a kor előrehaladtával őzbarnára fakulhat, néha vöröses foltokkal.
Hasonló ehető fajok. A beszélő alakjában, méretében és színében hajlítva hasonló a Clitocybe gibba, de különbözik az eltérő, gyümölcsös illat jelenlétében, és a barnás kalap rózsaszínes árnyalatú.
Hasonló mérgező fajok. A hajlított govorushka színe hasonló a mérgezőhöz Clitocybe inverz, aminek szintén függő szélei vannak, de a kupakjában nincs tölcsér alakú mélyedés.
Főzés módjai: A gomba ízletes, illatos, sütve, főzve, pácolva, kb. 20 perces előzetes forralással, de vannak hasonló mérgező fajok is.
Ehető, 3. (fiatal) és 4. kategória.
Gumós fehér háló, vagy hagymás (Leucocortinarius bulbiger).
A fehér háló szokatlanul szép megjelenésében különbözik az összes többi pókhálótól. Egy lábon úgy néznek ki, mint a mesés Mikulás. A rózsaszínes kalap fehér foltok díszítik megjelenésüket. E gombák kis csoportjai a lucfenyő és vegyes erdők peremén találhatók.
Élőhelyek: fenyő és nyírerdőkkel keverve, az erdő talaján, csoportosan vagy egyesével nő. Ritka faj, szerepel a regionális Vörös Könyvekben, állapota – 3R.
Évad: augusztus - október.
A kalap átmérője 3-10 cm, eleinte félgömb alakú, később domború-terült. A faj megkülönböztető jellemzője a sapka szokatlan színe: sárgás vagy rózsaszínes-sárgás, fehér vagy krémszínű foltokkal, amelyek hasonlóak a festékvonásokhoz, valamint egy világos láb, fehéres, egyenetlen ágytakaró maradványokkal.
A kocsány 3-12 cm magas, 6-15 mm vastag, sűrű, egyenletes, gumós, fehéres vagy barnás, felületén pelyhes rostokkal.
Húsa fehér, a kalap bőre alatt vöröses, különösebb íz nélkül, gombaszaggal.
A lemezek szélesek, ritkák, eleinte felgyülemlett és fehérek, később rovátkolt-fixek és krémesek.
Változékonyság. A sapka színe rózsaszínes-sárgától rózsaszínes-bézsig változik.
Hasonló típusok. A gumós fehér háló annyira jellegzetes és egyedi a kalap színében, hogy nincs hasonló faja, és könnyen azonosítható.
Főzés módjai: forralás, sütés, sózás, előzetes forralás után.
Ehető, 4. kategória.
Gyűrűs sapka (Rozites caperatus).
Gyűrűs sapkákat, ezeket a finom aranysárgás árnyalatú, nagy gyűrűs lábszárú szépségeket csak az elit gyűjti. Ez nem véletlen, hiszen úgy néznek ki, mint a gombagombák és a légyölő galóca. Egy gyakorlott gombásznak elég a kalap hátuljára ránézni, látni a kalappal azonos színű tányérokat, hogy meg tudja különböztetni őket a mérgező fajoktól. A gyűrűs kalap finom, enyhén édes gomba. Elegyes erdőben, világos helyen, nedves talajon a karácsonyfák közelében találhatjuk meg.
Élőhelyek: lombhullató és vegyes erdők, kis csoportokban nőnek.
Évad: Szeptember október.
A kalap átmérője 5-12 cm, eleinte félgömb alakú, később domború-terült. A faj megkülönböztető jellemzője az esernyő alakú, barázdált vagy ráncos sárga-barna kalap, középen gomb formájú gumóval, valamint a lábán egy hártyás fénygyűrű. A kupak színe középen sötétebb, szélei világosabbak. A fiatal gombák kalapjának alján világos hártyás takaró található.
Lábszára 5-15 cm magas, 8-20 mm vastag, sima, egyenletes, a kupak színe vagy sárgás. A szár tetején széles krémszínű vagy fehéres hártyás gyűrű található.
A pép könnyű, húsos, sűrű, rostos.
A lemezek tapadnak, ritkák, sárgás színűek.
Változékonyság. A kalap színe a szalmasárgától a barnán át a rózsaszínes barnáig változik.
Hasonló típusok. A gyűrűs sapka színében és alakjában hasonló a sárga pókhálóhoz, vagy diadalmas (Cortinarius triumphans), amelyet a kalapján lévő gumó hiánya és nem egy gyűrű, hanem az ágytakaró maradványainak több nyoma jellemez. .
Főzési módszerek. Finom gomba, levesek készülnek belőlük, sütve, befőzve.
Ehető, 3. és 4. kategória.
Késő panellus (Panellus serotinus).
Az októberi gombák közül a késői panelluszok megkülönböztethetők. Nem félnek a kis fagyoktól, és télig nőnek. Leggyakrabban tuskókon és ledőlt, félig korhadt törzseken lehet látni őket mohával.
Évad: Szeptember-december.
A sapka teljes mérete 1-10 cm, néha akár 15 cm. A faj sajátossága, hogy a termőtest bársonyos, nedves időben olajos osztriga vagy fül alakú, oldalsó lábú, előbb zöldesbarna, később olíva-sárga színű.
Lába excentrikus, rövid, 0,5-2 cm, okkersárga, sötét pikkelyekkel.
A kalap belsejében a hús eleinte fehér-krémes, a tányérokhoz és a felülethez közelebbről szürkés-krémes, kocsonyás, enyhén finom gomba illatú.
A lemezek igen gyakoriak és vékonyak, a szárig leereszkednek, eleinte fehér és világos szalma, később világosbarna és barna.
Változékonyság. A kalap színe nagyon változó, először zöldesbarna, később olívasárga, szürkés-zöld, végül lila.
Hasonló típusok. Ehető panellus késői alakja hasonlít az ehetetlenhez Panellus stypticus (Panellus stypticus), amelyet az erősen fanyar íz és a kupak sárgásbarna színe jellemez.
Ehetőség: finom, puha, zsenge, zsíros gomba, lehet sütni, főzni levesek, konzerv.
Ehető, 3. kategória (korai) és 4. kategória.
Októberben termő egyéb ehető gombák
Szintén a moszkvai régió erdeiben októberben a következő gombákat takarítják be:
- őszi gombák
- Ryadovki
- sárga sündisznók
- Esőkabát
- pókhálók
- Fekete és nyárfa tejgomba
- sárga héjú csiperkegomba
- Nem maró és semleges tejsavas
- Mohoviki
- Chanterelles
- Élelmiszer és sárga russula
- Sárgásbarna és közönséges vargánya.
Ehetetlen októberi gomba
Psatyrella bársonyos (Psathyrella velutina).
A kis psatirella gombák nagy csoportokban nőnek, és gyakran láthatatlanok az őszi erdőben, lehullott levelekkel borítva. Mindegyik ehetetlen. A tuskók és fák tövében nőnek.
Élőhelyek: halott fa és lombhullató fák tuskói, csoportosan nőnek.
Évad: augusztus - október.
A kalap átmérője 4-10 cm, eleinte félgömb alakú, később domború-terült. A faj jellegzetessége a bolyhos, sárgásbarna, rózsaszín-buffy, filc-pikkelyes kalap gumós, közepén sötétebb – barna, széle mentén rostos serdülő.
A lábszár sima, fehér, rostos-pikkelyes, üreges, gyűrűvel vagy a gyűrű nyomával.
Húsa halványbarna, vékony, omlós, fűszeres illatú.
A lemezek gyakoriak, fiatalon barnák, később csaknem feketék, barna árnyalattal és halvány folyadékcseppekkel, íveltek, rovátkolt-növésűek.
Változékonyság. A sapka színe a vörösestől a sápadtig változhat.
Hasonló típusok. A Psatirella bársonyos alakja hasonló a Psathyrella piluliformis, aminek sötétszürke-barna sapkája van, és a szélén nincs rojtos ágytakaró.
Ehetetlen.
Psatyrella törpe (Psathyrella pygmaea).
Élőhelyek: lombos és vegyes erdőkben, korhadt keményfán, nagy csoportokban nő.
Évad: június - október.
A kupak átmérője 5-20 mm, először harang alakú, majd domború. A faj megkülönböztető jegye a halvány bézs vagy világosbarna kalap, tompa gumóval és bordás, világosabb és fehéres széllel. A kupak felülete sima, matt.
A szár 1-3 cm magas és 1-3 mm vastag, hengeres, gyakran ívelt-lapított, belül üreges, porszerű, fehér-krémes vagy krémes, tövénél serdülő.
A pép törékeny, fehéres, jellegzetes szag és íz nélkül.
A lemezek gyakoriak, összetapadtak, eleinte fehéresek, később krémesek vagy bézsek, a kupak széle felé világosabbak, később barnásbarnák.
Változékonyság. A sapka színe a halvány bézstől a világosbarnáig és a világos szalmaszíntől a vörösesbarnáig és az okkerbarnáig nagyon változó lehet.
Hasonló típusok. A Psatirella törpe mérete hasonló egy kicsihez Psathyrella piluliformis, amelyet a kupak domború és kerek formája és fehér, sima, belül üreges láb jellemzi.
Ehetetlen.
Mycena hajlamos (Mycena inclinata).
A tuskókon növő mikénék októberben az első fagyokig nagy területeket foglalhatnak el, utána áttetszővé és elszíneződnek.
Élőhelyek: tuskók és korhadó törzsek vegyes és lombhullató erdőkben, nagy csoportokban nőnek.
Évad: július-november.
A sapka 1-2,5 cm átmérőjű, törékeny, eleinte harang alakú, éles koronával, később tojásdad vagy harang alakú, kerek koronával. A faj megkülönböztető jellemzője a kalap világos mogyoróbarna vagy krémszíne, kis barnás gumóval. A kupak felületét finom sugárirányú barázdák borítják, szélei egyenetlenek, gyakran még fogazottak is.
A láb hosszú és vékony, 3-8 cm magas, 1-2 mm vastag, hengeres, felső része sima, alul porszerű bevonat borítja. A szár színe egységes: először krémszínű, később világosbarna és barna.
Húsa vékony, fehér, erős dohos illatú, íze avas és csípős.
A lemezek ritkák és keskenyek, fehéresek vagy krémesek. A kor előrehaladtával a kupak végén lévő lemezek barnás árnyalatot kapnak.
Változékonyság: a kalap színe világos mogyoróbarnától és krémszínűtől a sárgásig változik. A láb eleinte könnyű. A lemezek eleinte fehéresek vagy krémesek, később rózsaszínes-lilás vagy sárgás színűek.
Hasonló típusok. Mükénék ferde alakja és színe hasonló vékony sapkás mikéné (Mycena leptocephala), amelyeket a pépben klórozott víz szagának jelenléte különböztet meg.
Ehetetlenek, mert a dohos szag még hosszan tartó forralásnál sem lágyul.
Mycena kőris (Mycena cinerella).
Élőhelyek: tuskók és korhadó törzsek vegyes és lombhullató erdőkben, nagy csoportokban nőnek.
Évad: július-november.
A sapka 1-3 cm átmérőjű, törékeny, eleinte harang alakú, éles koronával, később tojásdad vagy harang alakú, kerek koronával. Fiatal példányoknál a kalap széle fogas, kifejlett gombáknál simított. A faj jellegzetessége a fehéres harang alakú, sötétebb csúcsú sapka. A kupak felületén sugárirányú hornyok vannak a lemezek aljának helyein.
A láb hosszú és vékony, 3-8 cm magas, 1-3 mm vastag, hengeres, felső része sima, alul porszerű bevonat borítja. Fiatal példányokon a láb világos, egységes, fehéres; kifejlett példányoknál a lábszár alsó része barnás árnyalatú. A láb belsejében üreges.
A pép vékony, fehéres, különleges szag nélkül.
A lemezek ritkák és keskenyek, fehéresek vagy krémesek. A kor előrehaladtával a kupak végén lévő lemezek barnás árnyalatot kapnak.
Változékonyság: a kupak színe a fehérestől a hamuszürkeig változik, krémes, krémes sárgás.
Hasonló típusok. A kőris mikéné alakjában és színében hasonló a tejgombához (Mycena galopus), amelyet a sötétebb barnás szár jellemez.
Ehetetlenek, mert íztelenek.
Collybia barnás (Collybia tenacella).
Élőhelyek: tűlevelű erdők, az erdő talaján, kúpok mellett csoportosan nőnek.
Évad: augusztus - október.
A kalap átmérője 1-3 cm, eleinte domború, később lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a majdnem lapos, vékony és törékeny barnás kalap, közepén kis mélyedéssel, körülötte pedig sötétebb árnyalatú kis görgővel. Lehet, hogy nincs mélyedés, csak egy kis gumó.
A szár vékony és hosszú, 2-8 cm magas és 2-5 mm vastag, sima, hengeres, a kalappal azonos színű, vagy kissé világosabb. A szár alapja hosszú, bársonyos felületű gyökérfüggelékkel végződik.
A pép vékony, szagtalan, keserű ízű.
A lemezek eleinte fehéresek és krémesek, gyakoriak és vékonyak, a szárhoz tapadnak, később sárgásak.
Változékonyság: a sapka színe világosbarnától és mogyoróbarnától a sötétbarnáig változik.
Hasonló típusok. A Collybia brown összetéveszthető az ehető réti rothadóval (Marasmius oreades), amely színében és méretében is hasonló, de harang alakú kalapja központi dudorral rendelkezik, ráadásul széna illata van.
Keserű íze miatt ehetetlen, ami még hosszan tartó főzésnél sem szűnik meg teljesen.
Macrocystidia uborka (Macrocystidia cucumis).
A kis gomba macrocystidia alakja egy kis collibiára vagy egy kerek mikénére hasonlít. Ezek a színes gombák szeptemberben gyakran megtalálhatók a tuskókon.
Élőhelyek: kertek, legelők közelében, kertekben és parkokban, trágyaföldeken csoportosan nő.
Évad: július-október.
A kupak mérete 3-5 cm, először félgömb alakú, majd domború vagy harang alakú, majd lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a barna-vörös vagy barna-barna bársonyos kalap gumós és világossárga szélekkel.
A lábszár magassága 3-7 cm, vastagsága 2-4 mm, bársonyos, felül világosbarna, alul sötétbarna vagy fekete-barna.
A pép sűrű, fehéres-krémes, enyhe szagú.
Közepes frekvenciájú rekordok, rovátkolt-tapadós, eleinte világos krémes, később krémes és barnás.
Ehetetlen.
Collybia pata (Collybia peronatus).
A Collibia főként a fák gyökerén és az erdő talaján nő. Az októberi collibia a lehullott levelek között található, és alig észrevehető.
Élőhelyek: vegyes és tűlevelű erdők, az erdő talaján, mohában, korhadó fán, tuskók és gyökerek csoportosan nőnek.
Évad: június - október.
A kalap átmérője 3-6 cm, eleinte félgömb alakú vagy domború, ívelt szélű, majd domború-lehajló kis lapos gumóval, száraz időben fénytelen. A faj első megkülönböztető jegye a kalap krémes-rózsaszín színe, közepén sötétebb rózsaszínes-vörös zónával és barnás szélével, finom rojtokkal vagy fogazattal.
Lába 3-7 cm magas, 3-6 mm vastag, hengeres, talp közelében kiszélesített, belül üreges, kalappal vagy öngyújtóval azonos színű, filcbevonattal. A faj második jellegzetessége a lábak különleges szerkezete. Két részből áll – a felső üreges világosbarna, az alsó pedig szélesebb és sötétebb barna, ami mintegy lábcipőt jelent. Lehet, hogy ezeket a részeket vékony világos csík választja el, de lehet, hogy nem.
A pép vékony, sűrű, sárgás, különös szag nélkül, de égető ízű.
Rekordok közepes gyakorisággal, enyhén tapadó vagy szabad, keskeny, gyakori, majd vöröses, rózsaszín-barna, sárga-barna, lila árnyalattal.
Változékonyság: a kalap színe a gomba érettségétől, a hónaptól és az évszak páratartalmától függően változik – szürkésbarna, rózsaszínes-barna, rózsaszínes-piros, sötétebb, általában barna közeppel. A szélei lehetnek egy kicsit világosabbak és apró rojtokkal, de lehetnek eltérő, rózsaszínes-barnás színűek és a fogsorhoz hasonló rojtokkal is.
Hasonló típusok. A nézet nagyon jellegzetes és könnyen megkülönböztethető másoktól.
Csípős és égető íze miatt ehetetlen.