Ma úgy döntöttem, írok egy kis bejegyzést a „A háziasszony jegyzetében” című sorozatból. Számomra a rend a házban (abban az értelemben, hogy minden köré szerveződik) szent, vagy inkább már-már megszállottság 🙂 Szóval a hűtőben igyekszem mindent mereven rendszerezni, strukturálni. Ezzel kapcsolatban még azon is gondolkodtam, hogyan lehetne hatékonyabban elhelyezni a termékeket. És ezt tanultam.
Kiderült, hogy az, ahogyan a hűtőszekrényben helyet foglalunk, jelentősen meghosszabbíthatja az élelmiszerek eltarthatóságát és segíthet megelőzni a kapcsolódó betegségeket. Az ételeket megfelelően ossza el így:
FELSŐ POLC (szinte mindig ugyanaz a hőmérséklet)
– sajt, vaj, egyéb tejtermékek;
KÖZepes polc
- főtt hús, a tegnapi vacsora maradványai;
ALSÓ POLC (leghidegebb)
– csomagolt tej, tojás, húskészítmények és tenger gyümölcsei, nyers hús;
KIVONÓDOBOZOK (legnagyobb páratartalom)
– leveles zöldségek magas páratartalmú dobozban;
– gyümölcsök és zöldségek egy másik dobozban (itt alacsonyabb páratartalmat kell teremteni, ha papírtörlőt teszünk az aljára).
Egyes gyümölcsök és zöldségek etiléngázt bocsátanak ki, ami felgyorsítja a bomlási folyamatot, ezért ezeket az élelmiszereket elkülöníteni kell. A zöldek, zöldségek és gyümölcsök tárolásáról külön bejegyzést írtam.
AJTÓK (legmagasabb hőmérséklet)
– italok, szószok és öntetek.
Soha ne tároljon ételt vagy italt on hűtőszekrény, mivel a hűtőszekrény hőt termel és gyorsan romlik.
Tartsa a hőmérsékletet a hűtőszekrényben 5 fok alatt, a fagyasztóban -17 körül.