Hozzávalók Tök krém
| tök | 500.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| ehető zselatin | 1.0 (teáskanál) |
| vanillin | 0.2 (teáskanál) |
| krém | 200.0 (gramm) |
| cukor | 1.0 (kanál) |
| olívaolaj | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Lereszeljük a tököt, hámozva a bőrről és a magról, vagy kockákra vágva, víz nélkül pároljuk. A vízben duzzadt zselatint hígítsuk fel 1 evőkanál. l. forró tejszín. Daráljuk meg a sárgáját cukorral, adjunk hozzá zselatint, vanillint és párolt tököt. Verje fel a tejszínt és a fehéreket, és keverje bele az elkészített masszába. Osszuk a krémet olívaolajjal kikent formákba és tegyük hűtőbe. Lével tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 144.8 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 5.9% | 1163 g |
| Fehérjék | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.7% | 1900 g |
| zsírok | 11.2 g | 56 g | 20% | 13.8% | 500 g |
| Szénhidrát | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 2.3% | 2959 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| Víz | 50.9 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4466 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 53.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.9% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 50.6 mg | 500 mg | 10.1% | 7% | 988 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.1% | 2222 g |
| B9-vitamin, folát | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 1.5% | 4494 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.6% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.7% | 1875 g |
| H-vitamin, biotin | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 5.7% | 1220 g |
| PP-vitamin, NO | 0.864 mg | 20 mg | 4.3% | 3% | 2315 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 146.3 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1709 g |
| Kalcium, Ca | 50.4 mg | 1000 mg | 5% | 3.5% | 1984 g |
| Magnézium, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1.8% | 3883 g |
| Nátrium, Na | 39.1 mg | 1300 mg | 3% | 2.1% | 3325 g |
| Kén, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.2% | 3125 g |
| Foszfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 5.2% | 1333 g |
| Klór, Cl | 53.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.6% | 4267 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Jód, én | 6.2 μg | 150 μg | 4.1% | 2.8% | 2419 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 13.1% | 526 g |
| Mangán, Mn | 0.0222 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9009 g |
| Réz, Cu | 95.8 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.6% | 1044 g |
| Molibdén, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 2.5% | 2800 g |
| Szelén, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 50.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.9% | 7968 g |
| Króm, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.3437 mg | 12 mg | 2.9% | 2% | 3491 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 78.6 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 144,8 kcal.
Tök krém gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 77,8%, kobalt - 19%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Tökkrém 100 g-onként
- 22 kCal
- 157 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 119 kCal
- 399 kCal
- 898 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 144,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Tökkrém, recept, kalória, tápanyagok