Mivel a pesto az a szósz, amely a lehető legtöbb ételhez illik a nyár folyamán, úgy gondoltuk, hogy ha megosztjuk Önnel dietetikusunk legjobb pesto receptjét, boldoggá tesz!

Recept :

• 3 nagy fürt friss bazsalikom, nagy levelekkel
• 2 fokhagymás szegfűszeg
• 30 g fenyőmag
• 40 g frissen reszelt parmezán
• 5 cl olívaolaj
• 1/2 tk. c. só virága

A fleur de sel -t mozsárban összetörjük, majd hozzáadjuk a megmosott és szárított bazsalikomleveleket. Font, majd hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, amelyeket korábban meghámoztunk és összetörtünk. Ismét összetörjük, hogy sűrű pürét kapjunk. Hozzáadjuk a fenyőmagot és a pépet. Hozzáadjuk a parmezánt és az olívaolajat, majd összekeverjük. Már kész is!

• A tésztában ... persze! A pesto -t nagyon alacsony lángon felmelegítjük, majd közvetlenül a lecsepegés után hozzáadjuk a tésztához. Pestóját - ezúttal hidegen - hozzáadhatja tészta salátáihoz is.
• A vinaigrette elkészítéséhez és a zöld saláta, valamint az összes kevert saláta fűszerezéséhez! Csökkentse az olaj mennyiségét, és adjon hozzá egy evőkanál pesto -t az öntethez. Garantált siker!
• Az aperitifhez! Egy leveles tészta teljes felületére kenjük a pesto -t. Hozzáadjuk a reszelt Comtét, majd feltekerjük a tésztát. Néhány órát hűtőszekrényben tároljuk fóliában, hogy a tészta megszilárduljon. Vegye ki az utóbbit a hűtőszekrényből, vegye le a fóliát, és vágjon apró részeket, amelyeket a sütőlapra helyez. Süssük néhány percig 180 ° C -on, és azonnal tálaljuk!
• Házi pizzák, szendvicsek és bruschetta díszítésére! Itt egy gazdag ötlet: cserélje ki a paradicsomos coulist vagy a mustárt pesto -val. Boldoggá teszed az embereket magad körül!