Folyami hal a sütőben: finom receptek, fóliában főzés

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компоненто полезных компоненто в. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в филде. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Más:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом дерелаюпс.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овчилось мягким и сочным Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбиря, лимбиря, лимбиря
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным ма.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезорчые и питыельныель. Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приголцесс приголцесс пригоцеснойЎжодноючто

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкумикони, при. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковь. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучокок зелепго

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем эпетешетето Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертываетсувшеивание. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляцалулимона вставляцолулт. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фор. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золокотистой. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получления кеснопа. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Az előkészítés szakaszai:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завекарнут. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тумлрается рыбы, которубы, кортору
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в полчаса в духовку. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200, до получения аппекорочной. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелен. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, 4 остколос, 50 о. ложек, пучок укропа, весом порядка 2 грамм, растительное масло, около XNUMX-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Lépésről lépésre főzés

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимосусна и умок. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соуснованыныски.

Fontos tudni! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов лимона.

Egész folyami hal sütése

A folyami hal egészben is főzhető. Az eredmény olyan ételek, amelyek figyelmet érdemelnek.

Kárász tejfölös szószban

A ponty a leggyakoribb folyó, és nem csak a folyó, hanem a hal. Tejfölös szószban főzve képesek felvenni a versenyt más halfajtákból készült ételekkel. A ponty tejfölben való főzéséhez 1 kg ponty, egy pohár 20 százalékos tejföl és ugyanennyi tej, egy nagy vöröshagyma, puha vaj, kb 5 evőkanál, kevés só és bors, kevés kapor (zöld) kell. ).

Hogyan kell főzni a pontyot:

1. A pontyok megszabadulnak a pikkelyektől és a zsigerektől, majd tiszta vízben jól megmossák és megszárítják. Ezután minden oldalukat megkenjük lágy vajjal, borssal és sóval.
2. A hagymát karikákra vágjuk, a kaprot pedig egészen apróra vágjuk.
3. A pontyokat tepsibe tesszük a hagymával együtt, és a sütőben 15 percig pirítjuk.
4. A tejfölt tejjel és sóval kombinálják, majd a kárászokat ezzel a keverékkel öntik, és a sütőbe helyezik.
5. A pontyokat a sütőben további 20 percig sütjük, amíg a keverék besűrűsödik.
6. Az ételt apróra vágott kaporral megkenve tálaljuk.

Ponty kekszben

Mivel a ponty olajos halnak számít, főzés után lágy textúrát vesz fel, a hal gyomrában lévő töltelék pedig szaftossá és illatossá teszi az ételt. Ha kekszmorzsát használ, akkor a hal ízletes, sós kérgét kap.

Az étel elkészítéséhez legfeljebb másfél kilogramm pontyot, egy hagymát, két burgonyát, 3 gerezd fokhagymát, egy darab 50 g súlyú sütőtököt, fél édes paprikát, néhány ág kaprot, egy kis zsírszegény tejföl, valamint egy kis só és szerecsendió, beleértve a növényi olajat zúzott keksszel. Ezenkívül 4 evőkanál készletet kell készítenie. kanál tejföl, só, koriander, füstölt paprika és egy gerezd fokhagyma.

Először is halakkal foglalkoznak, mivel meg kell szabadulni a belsőségtől és a pikkelyektől. Alaposan leöblítjük, a halat szalvétával szárítjuk. A borsot csíkokra vágjuk, a haltetemet megszórjuk sóval vagy leöntjük kis mennyiségben szójaszósszal. A fokhagymát egy tálban összekeverjük paprikával és korianderrel, majd a haltetemet ezzel a keverékkel bedörzsöljük, és 45 percig pácoljuk. A hagymát 4 részre vágjuk, majd vékony csíkokra. A burgonyát egyforma, kb 1×1 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, és a burgonyához adjuk. A sütőtököt szintén kockákra vágva a burgonyához adjuk, borssal, fokhagymával és apróra vágott kaporral, valamint sóval. Ide adunk szerecsendiót is, valamint 1 ek. egy kanál tejföl, majd az összes összetevőt összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezt követően a pontyot ezekkel a zöldségekkel megtöltjük, a hasát cérnákkal összehúzzuk, a tetem felületét megkenjük tejföllel.

Ezután elkezdik elkészíteni a kekszmorzsát, amelyhez sózott vagy sajtos ropogtatnivalót vesznek, és ujjakkal finom morzsává gyúrják. Ezt a morzsát azután a halra szórjuk. Annak érdekében, hogy a morzsák a pontytetemhez tapadjanak, szorosan összenyomják a kezével. Az így előkészített pontyot a sütőhüvelybe helyezzük és szorosan lezárjuk. Az edényt 60 percig sütjük. Ez az étel remekül passzol a burgonyapüréhez.

Csukló gombával

A gombát gyakran használják különféle ételek, köztük halak elkészítéséhez. Ehhez legfeljebb másfél kilogramm süllő, egy nagy hagyma, legfeljebb 200 gramm friss csiperkegomba, fél citrom, 2 evőkanál kell. evőkanál lágy vaj, 3 ek. evőkanál növényi olaj, só, bors, valamint különféle gyógynövények, kapor és petrezselyem formájában.

Az elkészítés technológiája:

1. Először is elkészítjük a tölteléket, amely félkarikára vágott hagymából, apró darabokra vágott gombából áll, amelyet a hagymával együtt aranybarnára sütünk, valamint petrezselymet és kaport, borsot és sót.
2. A pontyot megtisztítjuk és kibelezzük, a kopoltyúkat eltávolítjuk, majd a tetemet sóval és borssal bedörzsöljük. A pontyot megtöltjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Ezután a hagyma és gomba maradék keverékét a hasított test köré helyezzük. Összefoglalva, a hasított halat citromlével, valamint olvasztott vajjal öntik.
3. A sütő bekapcsol és 200 fokra felmelegszik. A töltött pontyot a fűtött sütőbe küldjük. Főzés után az ételt egy tányérra fektetik, díszítik és az asztalnál szolgálják fel.

Érdekes tudni! Nem szükséges a csiperkegombát gombaként használni, egyszerűen a legolcsóbbak. A fehér gomba vagy bármilyen más ehető bármilyen formában tökéletes.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакла4жа. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соево. осго. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специваются, посыпаются специваются специваются специваюсями июмвасули иююмосулими иююм. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 100 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыныбы, . После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверусыпается сверуховке на протяжении получаса Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда подобные блюда слеприду. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, пиггна, парой луковиц, парой луковиц, ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минутуре.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, ношаргопо, немного соли и а также растительного масла.

Főzési technika:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, посвачки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, посла пимо
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Kis folyami halak sütése

A tóban fogott kis halak kiváló termékként szolgálhatnak a sütőben történő főzéshez.

Hering tekercs

Egy finom heringétel elkészítéséhez valamivel több, mint fél kilogramm halra, 200 ml paradicsomlére, 1 teáskanál szárított kapormagra és egy kis finom sóra lesz szüksége.

A heringtetemeket a gerinc mentén hosszában levágják, majd eltávolítják a beleket és a fejeket, valamint eltávolítják az uszonyokat és a gerincet is. Előveszünk egy tepsit, és az aljára öntjük só és kapor keverékét. A halfilét feltekerjük és szorosan a formára helyezzük.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а закрывается фольгой, а затем Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach majonézzel

A frissen fogott apró halakból halfajtától függetlenül megengedhető különféle ételek főzése. A főzéshez elég 0,5 kg csótány, 2 evőkanál. kanál majonézes szósz, kapor és petrezselyem, 3 ek. evőkanál növényi olaj és egy kis finom só ízlés szerint.

Az elkészítés módja:

• A halat megtisztítjuk és alaposan megmossuk.
• A halat megszórjuk sóval, apróra vágott fűszernövényekkel, és megkenjük majonézzel is.
• A fóliát egy tepsire helyezzük, és ráhelyezzük a majonézes halat és a zöldeket. Az edényt fél órán át a sütőben körülbelül 200 fokos hőmérsékleten készítjük.
• Az ételt friss salátalevélen tálaljuk.

Fontos pont! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Spratt a GOST szerint

Kiváló előétel csak egy szelet kenyérhez. Szüksége lesz egy sor ilyen termékre: körülbelül 300 g frissen fagyasztott spratt, halízesítők, kevés só és őrölt fekete bors, lenmagolaj - 1 evőkanál. egy kanál. Általában ezt a halat egészben főzik.

A spratt felolvasztja, megszabadítja a belsejét, jól megmossuk és szárítjuk. A halat fóliával borított tepsire fektetjük, fűszerekkel meghintjük, megsózzuk és növényi olajjal leöntjük.

A halat egy másik darab fóliával letakarva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre, miközben a fóliában 15 percig, anélkül pedig 10 percig sütjük az ételt, hogy finom kérget kapjunk. A spratt tejföl és fokhagyma alapú szósszal tálaljuk.

DIY spratt

A kis halak számos finom étel kiindulópontjaként szolgálhatnak, beleértve a konzerveket is, amelyek egészségesebbek és ízletesebbek, mint a boltiak. Ehhez 1 kilogramm heringet, 0,7 kg hagymát és sárgarépát, körülbelül 4 evőkanál növényi olajat kell venni. kanál, kevés só (ízlés szerint), valamint szemes fekete bors.

A konzervek így készülnek:

1. A halat megtisztítjuk, megmossuk, megsózzuk és egy edénybe tesszük. Ebben a formában a halnak körülbelül egy órát kell lennie.
2. A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük.
3. A sózott halat összekeverjük a zöldségekkel. 0,5 literes tégelyben 3 evőkanál. evőkanál növényi olajat, a heringet lazán kiterítjük, fedővel lefedjük és a sütőbe tesszük. A sprattokat körülbelül 5 órán át főzzük 200 fokos hőmérsékleten. Ezt követően a bankokat feltekerjük, fejjel lefelé szereljük és becsomagoljuk, majd a pincébe rakjuk.

Csuka olajban

A csuka húsa zsírszegény, így diétás ételeknek is kiváló. A hús különösen ízletesnek bizonyul, ha az ételt olajos töltelékkel egészítjük ki. Egy 0,5 literes tégelyben szüksége lesz egy kis csukára, 3 babérlevélre, 4 darab szegfűborsra, 1 evőkanálra. egy kanál növényi olaj, só ízlés szerint, valamint fűszerek a halakhoz.

Консервы из щуки готовятся так:

1. A halat a fej, az uszonyok és a belsőségek eltávolításával vágják. Ezután a halat megmossuk és darabokra vágjuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel, majd körülbelül egy órán át pihentetjük.
2. Az üvegeket sterilizáljuk, aljukra babérlevelet és borsot rakunk, majd haldarabokat.
3. Minden üveget letakarunk egy darab fóliával, és 150 fokos beállított hőmérsékletű sütőbe tesszük.
4. A sütő aljára egy tál vizet helyezünk. Miután megvárta, amíg az üvegekben lévő folyadék felforr, a sütő hőmérsékletét 110 fokra csökkentjük. Ezen a hőmérsékleten az üvegeket körülbelül 5 órán keresztül pároljuk a sütőben. Ezt követően az üvegeket ki kell venni, és meg kell tölteni olajjal, hogy teljesen ellepje a haldarabokat, és fedővel is le kell fedni. Az üvegeket ismét betesszük a sütőbe körülbelül fél órára, majd hermetikusan lezárjuk.