tartalom
Saláta sonkával, gombával és paradicsommal. Videó
A saláták minden étkezés megváltásának tekinthetők. Főzés közben nem ronthatók el, elég kielégítőek, nem igényelnek sok erőfeszítést, időt és fárasztó tűzhely melletti állást. Egyszóval a saláta egy sokoldalú étel, amely készen áll arra, hogy mindenki ízlését változatossá tegye. Különösen népszerűek a sonkás saláták, balykos vagy füstölt kolbász.
A salátáról, az ételekről és az ókori Rómáról
Az ókori Rómában élt ősöknek kell köszönetet mondani képzelőerejükért és bátorságukért, amelyek egy új étel – a saláta – megalkotásában testesültek meg. Ezt az ételt minden rendelkezésre álló termékből készítik, amelyeket azonban ízlés szerint kell kombinálni. És ha korábban a salátát hagymából, mézből, húslevesből és ecetből készítettek zöldségek hozzáadásával, most ez egy extravagáns íz a húsból vagy a tenger gyümölcseiből, a zöldségekből vagy gyümölcsökből, amely nem tartozik a kánonok alá.
Az ókor egyik legkedveltebb étele a sonkasaláta sajttal. Már akkor minden összetevő ismert volt, de a mai napig változatlanok maradtak. Lehet, hogy a gyártás technológiája megváltozott, de ezek csak részletek. A sonkasaláta elkészítéséhez szüksége lesz:
– 500 g füstölt sonka (vehet főtt füstölt is); – 250-300 g kemény sajt (nem túl sós, különben elnyomja az ízét); – 4 friss paradicsom (piros, nem cseresznye); – pár gerezd fokhagyma (aki nem rajong, az tartózkodhat); – 4 szelet friss fehér cipó (mazsola és egyéb édes töltelékek nélkül); - növényi olaj sütéshez; – majonéz és só (ahogy az íze is sugallja).
Az első sonka az ókori Rómában jelent meg az ie XNUMX. században. Ott üreges hengerben préselt darált húsból készült. Jóval később kezdték el száraz, szárított, sózott vagy füstölt húsból készíteni.
Főzősonka-sajt saláta
Maga a főzési folyamat meglepően egyszerű. Először a meglévő cipót kockákra vagy kockákra vágják, és vajjal előmelegített serpenyőbe küldik. Így kapunk pirospozsgás krutonokat, amelyeket le kell hűteni, és hagyni kell, hogy a felesleges olaj lecsepegjen a pirított kenyeret egy szalvétára helyezve.
Tipp: Olívaolajon sütve ízesebb lesz a paradicsomsaláta, de kevesebb majonéz kell hozzá.
Amíg van időd, megmoshatod, és lehetőleg apróra vághatod a paradicsomot. Ezután a sonkát vékony csíkokra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. De jobb, ha a fokhagymát átengedi a fokhagymaprésen, így mértékkel fog kiderülni. Tedd az összes összetevőt egy edénybe, ne feledkezve meg a krutonokról, adj hozzá majonézt, sózd meg és keverd össze.
Semmi esetre sem szabad melegen tálalni egy ilyen salátát, különben az íze túlságosan nyűgös és nehéz lesz. Mellesleg, még az egészséges ételek szerelmeseinek is van megváltás: saláta paradicsommal, sonkával és fetasajttal. De ez a kis konyhanyílás tejföl és majonéz keverékével van feltankolva.
Kis nyílások a konyhában
Érdekes felfedezés volt az a képesség, hogy az ilyen ételeket más összetevők hozzáadásával diverzifikálják. A változatos ízek szerelmeseinek egy gombás és sonkás saláta bőséges ajándék lesz. Többek között a következőket tartalmazza:
– 300 g csiperkegomba (jobb, mint a konzerv), de választhat más kedvenc gombát is; – 2-3 csirke tojás. De a cipót és a fokhagymát ki kell zárni, a sajtot félbe kell venni.
Az összetevők manipulálása hasonló. A finomra vágott hagymát egy mély serpenyőben megpirítjuk, néhány perccel később hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és 10 percig sütjük a fedél lecsukása nélkül, hogy a víz elpárologjon. Majd mindezt egy mély tálban összekeverjük apróra vágott paradicsommal, sonkával és főtt tojással. Adjunk hozzá reszelt sajtot. Öntsük a kapott keveréket majonézzel.
A legjobb, ha megpróbálja keverni, hogy meghatározza, mennyi só szükséges. Az érdeklődők díszítésnek tehetnek bele például fekete borsot vagy fűszernövényeket. Alapvetően ezt a gombás és sonkás salátát a jóllakottság miatt önálló ételként szolgálják fel.
A salátának ez a változata is pelyhessé készül. De hogy ne terjedjen szét, ne essen szét, és a vendégeknek és a háztartásoknak is tetszeni tudjon, a felaprított paradicsomból le kell ereszteni a felesleges levet, és egy kicsit hozzá kell adni majonézt. Ilyenkor érdemesebb külön az asztalra tálalni egy kényelmes edényben, hogy mindenki annyit vihessen, amennyit kell.
A sajttal és gombával felfújt sonkasalátát lapos edényre vagy nagy tányérra fektetjük. Általában egy réteg kevert sajttal, tojással és csepp majonézzel kezdik, a tetejére sonkát, majd paradicsomot szórnak, majd megforgatják a gombás réteget. A salátát lezárhatjuk még egy réteg sajttal és tojással, és egy kanál majonézzel díszíthetjük, tetejére fűszernövényekkel. Ezt a fantasztikus finomságot spatulával és késsel kell a tányérokra felvinni.
Akár sonkasalátát is édesíthetsz. Ha csak paradicsomot és ananászt teszel a húshoz, hihetetlenül sikeres illat- és ízharmónia alakul ki. Az összetevők élénk színei pedig kellemesek a szemnek. A majonéz öntetnek alkalmas
Bárhogy is legyen, a saláták voltak és maradtak azok az ételek, amelyek segítik a háziasszonyt, ha egy gyors vacsorára van szüksége, amikor igazán meg akarja lepni a váratlan vendégeket, amikor a termékek merész kombinációja van a vállán, és nem nehéz elkészíteni. hozzon létre egy varázslatos remekművet, és tegye egyedivé. …