tartalom
Saláták feta sajttal és zöldségekkel. Videó recept
A sajt jellegzetes friss illatú és sós ízű fehér lágy pácolt sajt, amelyet általában juhtejből készítenek. Számos nemzeti étel létezik - szlovák, ukrán, román, moldovai, amelyekben a feta sajt szerves része. Ez a sajt különösen jó néhány salátában.
Sajtos és zöldséges saláták
Sajt és görögdinnye pépes saláta
A feta sajt fűszeres sós íze ideálisan kombinálható a görögdinnye édes pépével, így ez a frissítő étel további fűszeres jegyeket kölcsönöz. Szüksége lesz: - 300 g görögdinnye pépre; - 100 g feta sajt; - 2 szál menta; - frissen őrölt fekete bors; - olivaolaj.
A görögdinnye húsát levágjuk a héjából, megszabadítjuk a szemektől és kockára vágjuk, salátástálba tesszük. Vágja a sajtot közvetlenül a görögdinnye tálba. Öntsön egy kevés olívaolajat, és fűszerezze a salátát borssal. Szabadítsa meg a mentaleveleket a gallyakról, adja hozzá a salátához, keverje össze. Tálaljuk a salátát közvetlenül a görögdinnye kifogyása előtt.
Spenót, feta sajt és eper saláta
A sajt nemcsak zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz, hanem friss bogyós gyümölcsökhöz is jól illik. Feltűnő példa erre a feta sajtból, spenótból és eperből készült saláta. Két adag saláta elkészítéséhez szüksége lesz: - 100 g friss, fiatal spenótlevélre; - 200 g feta sajt; - 12 nagy eper; - olivaolaj; - eper ecet.
A málnát, kimagozott meggyet vagy sárgabarackdarabokat helyettesítheti az eperrel.
A spenótleveleket folyó víz alatt öblítse le és papírtörlővel szárítsa meg. Távolítsa el a szárakat az eperről, és vágja negyedekre, a sajtot kockákra vágja. Keverje össze az összes hozzávalót egy saláta tálban, ízesítse olívaolajjal és egy teáskanál eper ecettel. A sajtételeket általában nem sózják, mivel maga a sajt biztosítja a szükséges sótartalmat.
Saját eper ecetet készíthet úgy, hogy körülbelül 250 g hámozott és apróra vágott epret tesz egy 150 ml -es üveg almaecetbe. Az ecetet 3 hétig szobahőmérsékleten beöntjük, időnként megkeverve. Szűrje le és tárolja légmentesen záró, nem reagens tartályban. Ugyanígy készíthet málnaecetet.
Paradicsomsaláta feta sajttal és savanyúsággal
A feta sajt és az uborka sósságának kiegyensúlyozásához a lédús húsos paradicsom, az alma és az édeskés fűszeres öntet ideális. Vegyünk: - 500 g nagy húsos paradicsomot; - 200 g feta sajt; - 3 közepes nagyi kovács alma; - 4 közepes pácolt uborka; - 1 fej vörös édes saláta hagyma; - egy marék friss mentalevél; - 8 evőkanál olívaolaj; - 1 citrom; - 1 teáskanál folyékony könnyű méz; - 1 teáskanál dijoni mustár
Az almát meghámozzuk, félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk, salátástálba tesszük, és meglocsoljuk a fél citromból kinyomott levével. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk, hozzáadjuk a salátástálhoz. A paradicsomot nagy kockákra vágjuk, és a vékonyra szeletelt uborkával együtt hozzáadjuk a salátához. A feta sajtot felaprítjuk. Az öntetet úgy készítjük el, hogy a maradék citromféléből kinyomott levét, olívaolajat, mustárt és mézet összekeverjük. Fűszerezzük a salátát, szórjuk meg mentalevéllel, keverjük össze és tegyük hűtőbe 20-30 percre. Hűtve tálaljuk.
Meleg burgonyasaláta feta sajt öntettel
Feta sajtot adhat a salátához nemcsak sajt morzsolásával vagy kockákra vágásával. Próbáljon sűrű sajt alapú öntetet készíteni, amely tökéletes a kiadós, meleg harapnivalókhoz. Szükséged lesz: - 1/2 csésze lágy sajtra; - 1 citrom; 1/4 csésze almaecet - 2 evőkanál olívaolaj; - 2 evőkanál sűrű tejföl; - 1 teáskanál cukor; - 2 nagy gerezd fokhagyma; - egy csipet frissen őrölt bors; - 1 kilogramm kis fiatal keményítőtartalmú burgonya; - 100 g fűszeres kapor és petrezselyem; - só.
Oldjunk fel 1 teáskanál sót egy mély serpenyőben. A burgonyát jól öblítse le, óvatosan távolítsa el a szennyeződést. A fiatal salátaburgonyát héjában megfőzheti, vagy hámozhatja, ha éles zöldségkéssel enyhén lekaparja a burgonya felületét. A burgonyát sós vízben megfőzzük. Amíg a burgonya sül, fűszerezzük. A tejfölt, a feta sajtot és a hámozott darált fokhagymát egy turmixgép tálba tesszük. Távolítsuk el a citrom héját és préseljük ki a levét, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, öntsük bele az olívaolajat, fűszerezzük borssal. Egy konyhai robotgép táljában az összes hozzávalót egy kevés feta sajttal homogén masszává verjük. Ha szereted a sima szószokat, keverd tovább közepes sebességgel. Öntse le a vizet a kész burgonyáról, és tegye a burgonyát fedővel lezárva az edényt 2-3 percre a tűzre, hogy a maradék folyadék elpárologjon, és kissé szárítsa meg a gumókat. A forró burgonyát salátástálba tesszük, felöntjük az öntettel, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Keverjük össze és tálaljuk melegen.
Ehhez a salátához hozzáadhat füstölt vörös halat, főtt csirkét, sült szalonnát
Görög saláta feta sajttal
Gyakran a görög saláta különféle változatai feta sajttal készülnek, mivel ez a sajt sok tekintetben hasonlít a híres fetához. Vegyük: - 3 nagy húsos paradicsomot; - 1/2 kis vöröshagyma; - 50 g kapribogyó; - 90 g kimagozott olajbogyó; - 1 evőkanál szárított oregánó; -2-3 evőkanál olívaolaj; - 180 g feta sajt: - frissen őrölt fekete bors.
A paradicsomot és a feta sajtot apró kockákra, a hagymát vékony félkarikákra vágjuk. Tálba tesszük, hozzáadjuk a kapribogyót és az olajbogyót, fűszerezzük borssal és oregánóval. Keverjük össze és tegyük félre 15-20 percre, hogy a lé kifolyjon. Fűszerezzük olívaolajjal, keverjük össze és tálaljuk.