tartalom
Sütő tengeri sügér: hogyan kell sütni? Videó
Nem kell a zöldségekre korlátozódnia ahhoz, hogy finom diétás ebédet készítsen. Jobb tengeri sügért sütni a sütőben, amelynek húsát kis mennyiségű zsír és magas mennyiségű tápanyagtartalom jellemzi. És ha fűszeres gyógynövényekben főzzük, akkor igazán királyi ételt kapunk, amelyet ünnepi asztalra lehet tenni.
Zöldséggel sütött sügér
Összetevők: - 0,5 kg súlyú tengeri sügér; -2 közepes méretű burgonya; - 1 kaliforniai paprika; - 1 sárgarépa; - hagyma; - 2 paradicsom; - 10 db. kimagozott olajbogyó; - 2 evőkanál. evőkanál szőlőecet; - 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj; - ½ csokor petrezselyem; - 1 teáskanál szárított gyömbér; - só és fekete bors ízlés szerint.
Készítse elő tengeri sügérjét. Tisztítsa meg, hasítsa ki, vágja le a fejét és az uszonyokat. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra egy szalvétán. Dörzsölje só, durva fekete bors és gyömbér keverékével. Hagyja rajta 30 percig, hogy a halakat a fűszerekbe áztassa.
A fagyasztott halat legjobb szobahőmérsékleten vagy hideg vízben felengedni. Ez utóbbi esetben zsákba kell tenni
A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát, a burgonyát és a paprikát apró kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és szőlőecetben és sóban pácoljuk 20 percig.
Kenje meg kevés olívaolajjal a tűzálló edényt, amelyben a süllőt sütni fogja. Helyezze a halat a közepébe, a burgonyát, a pácolt hagymát, a sárgarépát és a paprikát a szélére. A zöldségeket sóval ízesítjük. A tetejére paradicsomszeleteket teszünk, és sózzuk is. Megszórjuk petrezselyemmel, és felöntjük 2 ek. evőkanál olívaolaj. Öntsön fél pohár vizet. 200 ° C -on kb 40 percig sütjük. A kész ételt díszítse olajbogyóval.
Tengeri sügér gyógynövényekben és tengeri sóban
Hozzávalók a 2 adaghoz:
- 1 tengeri sügér; - 1/3 teáskanál gyömbér; - ½ citrom; - 2 szál rozmaring; - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj; - 1/5 chili paprika; - tengeri só ízlés szerint.
Hámozza meg a halat, béllel és vágja le a fejét. Mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Végezzen átlós vágásokat a csonton a hal oldalán. Sózzuk a süllőt kívül -belül. Reszeljük le és 1/3 citromhéjat finom reszelőn, aprítsuk fel a chilipaprikát. Keverje össze ezeket az összetevőket 3 evőkanál. evőkanál citromlé és növényi olaj. Dörzsölje a keveréket a sügérbe, beleértve a has belső oldalát és a bemetszéseket. Helyezze bele a rozmaring gallyakat.
A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Tegyük a halat egy tűzálló edénybe, kevés növényi olajjal kikent. 25 percig sütjük. A kész sügérnél éles késsel válassza le a filét a gerincről. Tányérokra tesszük, petrezselyemmel díszítjük, és lágy burgonyapürével tálaljuk.