A grazi Műszaki Egyetem osztrák tudósai kimutatták, hogy egy közepes méretű alma elfogyasztásával több mint 100 millió hasznos baktériumot szívunk fel.
A vizsgálat során a szakértők a szupermarketekben vásárolt almákat hasonlították össze a peszticidekkel nem kezelt bioalmákkal, amelyek ugyanolyan fajtájúak és hasonló megjelenésűek voltak. A szakértők gondosan megvizsgálták az alma minden részét, beleértve a szárát, a bőrét, a húsát és a magvakat is.
Bár a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy mindkét típusú alma ugyanannyi baktériumot tartalmazott, sokféleségük egészen más volt. A legnagyobb fajta baktérium a bioalmára volt jellemző, ami valószínűleg egészségesebbé teszi őket, mint a közönséges szervetlen alma. Kutatók szerint ezek a baktériumok fontos szerepet játszanak a bél mikrobiomjának fenntartásában, amelyről ismert, hogy segít csökkenteni az allergia kockázatát és javítani a mentális egészséget.
Ahol a hasznos baktériumok el vannak rejtve az almában
Megjegyezzük, hogy míg az átlagos 250 g tömegű alma körülbelül 100 millió baktériumot tartalmaz, ennek a mennyiségnek a 90% -a furcsa módon - a magokban található! Míg a cellulóz a baktériumok fennmaradó 10% -át teszi ki.
Ezenkívül a szakértők szerint a bio alma finomabb, mint a hagyományos, mivel a Methylobacterium családba tartozó sokkal nagyobb baktériumokat tartalmaz, amelyek fokozzák a kellemes ízért felelős vegyületek bioszintézisét.
Emlékeztetni fogunk arra, hogy korábban meséltünk arról, hogy mely gyümölcsöket és bogyókat hasznosabb kövekkel enni, és tanácsot adtunk, hová menjünk kipróbálni a fekete almát.