Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | A szám | Norma** | A normál% -a 100 g-ban | A normál 100 kcal% -a | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 128 | Kcal 1684 | 7.6% | 5.9% | 1316 g |
| Fehérjék | 20.75 g | 76 g | 27.3% | 21.3% | 366 g |
| zsírok | 4.41 g | 56 g | 7.9% | 6.2% | 1270 g |
| Víz | 73.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3081 g |
| Hamu | 1.12 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 17% | 462 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 7.7% | 1020 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 5.5% | 1429 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 2.71 μg | 3 mg | 90.3% | 70.5% | 111 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
| RR-vitamin, ne | 6.54 mg | 20 mg | 32.7% | 25.5% | 306 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 171 mg | 2500 mg | 6.8% | 5.3% | 1462 g |
| Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Magnézium, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Nátrium, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.7% | 2826 g |
| Kén, S | 207.5 mg | 1000 mg | 20.8% | 16.3% | 482 g |
| Foszfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 19.8% | 396 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 7.1% | 1098 g |
| Mangán, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Réz, Cu | 99 mcg | 1000 mcg | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Szelén, Se | 1.5 g | 55 mcg | 2.7% | 2.1% | 3667 g |
| Cink, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 19.6% | 399 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.233 g | ~ | |||
| Valin | 1.12 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.657 g | ~ | |||
| Izoleucin | 1.001 g | ~ | |||
| Leucin | 1.614 g | ~ | |||
| Lizin | 1.832 g | ~ | |||
| metionin | 0.532 g | ~ | |||
| treonin | 0.888 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.242 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.845 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 1.248 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.826 g | ~ | |||
| Glycine | 1.013 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.011 g | ~ | |||
| Proline | 0.87 g | ~ | |||
| szerin | 0.771 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.697 g | ~ | |||
| cisztein | 0.248 g | ~ | |||
| Szterolok (szterolok) | |||||
| koleszterin | 74 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 1.88 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.9 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.73 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.69 g | min. 16.8 g | 10.1% | 7.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 1.6 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.22 g | 11.2-20.6 g | 2% | 1.6% | |
| 18: 2 linolén | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.07 g | 0.9-3.7 g | 7.8% | 6.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.15 g | 4.7-16.8 g | 3.2% | 2.5% |
Az energiaérték 128 kalória.
- oz = 28.35 g (36.3 kcal)
- font = 453.6 g (580.6 kcal)
Szett hús, bárány, új-zélandi, fagyasztott, csak sovány, szétválasztható, nyers olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: B2-vitamin – 21,7 %, B12-vitamin – 90,3 %, PP-vitamin – 32,7 %, foszfor – 25.3 %, cink – 25,1 %
- Vitamin B2 részt vesz az oxidációs-redukciós reakciókban, elősegíti a színek befogadóképességét a vizuális analizátorral és a sötét adaptációval. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártya állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás megsértésével jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin kölcsönhatásban áll a vitaminokban, részt vesz a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiány, valamint vérszegénység, leukopenia, thrombocytopenia kialakulásához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges sav-lúgos egyensúlyt, a foszfolipidek, a nukleotidok és a nukleinsavak egy részét. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- cink több mint 300 enzim része, amelyek részt vesznek a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevétel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességek jelenlétéhez vezet. Az elmúlt évek kutatásai azt mutatták, hogy a nagy cinkdózisok képesek megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulhatnak a vérszegénység kialakulásához.
A teljes útmutató a legegészségesebb ételeket tekintheti meg az alkalmazásban.
Címke: a kalória 128 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint egy hasznos készlet Hús, bárányhús, Új-Zéland, fagyasztott, csak leválasztható sovány, nyers, kalória, tápanyagok, készlet hasznos tulajdonságai Hús, bárány, Új-Zéland, fagyasztott, szétválasztható csak sovány, nyers