Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 317 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 531 g |
Fehérjék | 25.26 g | 76 g | 33.2% | 10.5% | 301 g |
zsírok | 24.05 g | 56 g | 42.9% | 13.5% | 233 g |
Víz | 50.69 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4484 g |
Hamu | 0.82 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.9% | 1685 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.221 mg | 1.8 mg | 12.3% | 3.9% | 814 g |
B4-vitamin, kolin | 81.8 mg | 500 mg | 16.4% | 5.2% | 611 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.713 mg | 5 mg | 14.3% | 4.5% | 701 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 4.3% | 733 g |
B9-vitamin, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
B12-vitamin, kobalamin | 3.55 μg | 3 μg | 118.3% | 37.3% | 85 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
K-vitamin, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
PP-vitamin, NO | 3.246 mg | 20 mg | 16.2% | 5.1% | 616 g |
Betain | 13.8 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.9% | 1096 g |
Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Nátrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.7% | 1857 g |
Kén, S | 252.6 mg | 1000 mg | 25.3% | 8% | 396 g |
Foszfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.6% | 476 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 4.7% | 674 g |
Mangán, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Réz, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 g |
Szelén, Se | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 16.6% | 190 g |
Cink, Zn | 9.64 mg | 12 mg | 80.3% | 25.3% | 124 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.663 g | ~ | |||
valin | 1.142 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.818 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.074 g | ~ | |||
leucin | 2.032 g | ~ | |||
lizin | 2.209 g | ~ | |||
metionin | 0.718 g | ~ | |||
treonin | 1.112 g | ~ | |||
triptofán | 0.285 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.961 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 1.441 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.266 g | ~ | |||
hidroxiprolin | 0.173 g | ~ | |||
glicin | 1.152 g | ~ | |||
Glutaminsav | 3.996 g | ~ | |||
Proline | 1.038 g | ~ | |||
szerin | 0.97 g | ~ | |||
tirozin | 0.871 g | ~ | |||
cisztein | 0.265 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 98 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 1.52 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 1.52 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 10.638 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.72 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.748 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.331 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 3.803 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.021 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 12.282 g | min. 16.8 г | 73.1% | 23.1% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.153 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.756 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.756 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.217 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 11.09 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 9.57 g | ~ | |||
18: 1 ford | 1.52 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.005 g | tól 11.2 a 20.6 | 9% | 2.8% | |
18: 2 linolén | 0.897 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.788 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.109 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.045 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.045 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.007 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.05 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.051 g | tól 0.9 a 3.7 | 5.7% | 1.8% | |
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 0.845 g | tól 4.7 a 16.8 | 18% | 5.7% |
Az energiaérték 317 kcal.
Rövid borda, élszegély, csont nélkül, marhahús, hús és zsír, 0 ”zsírra vágva, válogatott, párolt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 12,3%, kolin - 16,4%, B5-vitamin - 14,3%, B6-vitamin - 13,7%, B12-vitamin - 118,3%, PP-vitamin - 16,2, 21%, foszfor - 14,8%, vas - 52,7%, szelén - 80,3%, cink - XNUMX%
- V2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- V5 vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- V6 vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- V12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- hardver a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A leghasznosabb termékekről teljes útmutatót a mellékletben talál.
Címkék: kalóriatartalom 317 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a rövid bordáknak, az élszegélynek, a csont nélküli, a marhahúsnak, a húsnak és a zsírnak, a 0 ”zsírra vágott nyersanyagok, válogatott, párolt, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Rövid borda, élszegély, csont nélkül, marhahús, hús és zsír, 0 ”zsírra vágva, válogatott, párolt
2021-02-17