tartalom
Pörkölt fehér káposzta: klasszikus receptek. Videó
A párolt fehér káposzta egyszerű és kielégítő étel. Egyes háziasszonyok unalmasnak találják az ilyen ételeket, de tévednek, fogalmuk sincs, hogy hány ízárnyalatot hajlandóak befogadni.
Sörbe párolt fehér káposzta
Próbálja meg párolni a káposztát egy sörben, és az íze soha többé nem tűnik monotonnak. Szükséged lesz: – 1 közepes káposzta; – 1 evőkanál sótlan vaj; – 2 szár zeller; – 2 gerezd fokhagyma; - 500 ml sör; – 1 evőkanál dijoni mustár; – 1 evőkanál barna nádcukor; – Egy csepp Worcestershire szósz; - só, bors.
A sötét sör kivételével bármilyen sört fogyaszthat. A sötét sör keserű ízű, és főzés után a káposzta őszintén keserű lesz. Csodálatos étel borostyán aromás sörrel
A zellert kockákra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a káposztát kézzel felaprítjuk, vagy a csonk kivágása után speciális reszelőn lereszeljük. Egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk a zellert és a fokhagymát. Adjunk hozzá káposztát, adjunk hozzá sört, és fűszerezzük sóval, cukorral, borssal, mustárral és mártással, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és pároljuk 15-20 percig. Ha elkészült a káposzta, tegye egy szűrőedénybe, és préselje ki a felesleges folyadékot ugyanabba az edénybe, ahol főzte. A káposztát adagolt tányérokra tesszük, a levét sűrű mártássá főzzük, és az edényt ráöntjük.
Az almával és köménymaggal párolt káposzta receptje
Ehhez az aromás ételhez szüksége lesz: – 500 gramm szár nélküli káposzta; - 2 teáskanál növényi olaj; – 1 fej vöröshagyma; – ¾ teáskanál köménymag; – 1 evőkanál almaecet; - ½ teáskanál só; – 2 közepes alma; – 1 teáskanál méz; – 2 evőkanál darált dió.
Pörköléshez jobb enyhén savanyú, kemény húsú almát szedni, például Granny Smith -t
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Vágja fel a káposztát. Az almát szeletekre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát és a köményt, amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a káposztát, ecettel és sóval ízesítjük. Keverjük össze és fedjük le. 5-7 percig pároljuk, levesszük a fedőt, hozzáadjuk a mézet és az almát. Növeljük a hőt, főzzük gyakori kevergetés mellett további 7-10 percig. Darált dióval megszórva tálaljuk.
Keleti stílusú kelkáposzta párolásához használjon: – 1 közepes fej káposzta; – ¼ csésze rizsecet; – ¼ csésze szójaszósz; – 1 evőkanál méz.
Vágja félbe a káposzta fejét, távolítsa el a szárát, a többit vágja fel, és tegye egy mély serpenyőbe. A rizsecetet, a szójaszószt és a mézet felverjük, beleöntjük a káposztába, összekeverjük és lefedjük az edényt. A káposztát közepes lángon 20 percig pároljuk, levesszük a fedőt, és további 5-7 percig főzzük. Kapcsolja ki a hőt és hagyja állni még 5 percig tálalás előtt.