A legtöbb ország megtiltja a lakosoknak a termék gyártását és értékesítését. Az a tény, hogy az alkoholtartalmú italok legális kereskedelmét nagy adók terhelik, és ez jelentős profitot jelent az államnak. Az illegális vodkával lehetetlen ugyanezt megtenni.
A párlatot több szakaszban készítik:
• Házi készítés.
• A desztilláció még egy holdfényben.
• Javítás.
• A kapott termék tisztítása.
Érdemes megjegyezni, hogy az utolsó két lépés választható, függetlenül attól, hogy végrehajtják-e vagy sem, attól függ, hogy ki készíti el.
Érdekesség, hogy sok legális alkoholos ital készül így: rum, whisky, chacha, gin, brandy, fenya. A modern vodka alkoholból készül, amelyet rektifikációs módszerrel nyertek, így nem tekinthető holdfénynek. Ezzel szemben egy alkoholos ital, amelyet a huszadik század eleje előtt készítettek, és a szó hagyományos értelmében ő volt. Akkoriban penniknek, félbárnak, kenyérnek, asztalnak, sima vagy forró bornak hívták.
Emlékeztetni kell arra a tényre, hogy minőségi terméket otthon nagyon nehéz beszerezni számos ilyen ok miatt:
1. A Braga nehéz szerves anyagokat tartalmaz, amelyek melegítés közben könnyű szerves vegyületekké alakulnak. Közülük sok veszélyes az emberre, például a metil-alkohol. Ezeknek az anyagoknak a mosásból való eltávolítása érdekében a desztillációs folyamatot teljesen be kell fejezni. Nem helyettesíthető fagyasztással vagy vegyszeres kicsapással. A desztillációs térfogat első 8% -át az ember nem tudja elfogyasztani, mert nagy adag metanolt tartalmaz.
2. Az alkohol aktív elpárologtatása a cefréből a forrásnál alacsonyabb hőmérsékleten megy végbe. Ezért az alkohollal együtt a fusel és az illóolajok elpárolognak. A teljes tisztításhoz egy második desztillációt vagy rektifikálást kell végeznie.
3. Az otthoni termelés minőségi termékét a többlépcsős desztillációs módszerrel lehet előállítani. Ez megoldja a fent leírt problémákat.
Desztillátum készítés folyamata
A vodka elkészítéséhez vákuumforraló készülékre van szükség. Kialakítása mosótartályból, tölcsérből, összekapcsolt lemezekből, hűtőszekrény-kúpból, csőből, hőálló tömlőből és vízgyűjtőből áll.
A cefre elkészítéséhez élesztőre (100 g), vízre (3 l) és cukorra (1 kg) van szükség. Mindezeket a termékeket össze kell keverni, szorosan lezárni és 7 napig infundálni kell. A desztilláció során ebből a cefréből etil-alkohol gőzök szabadulnak fel. Ezek a hűtött gőzök a híres alkoholos italok.
A desztillációs folyamat meglehetősen egyszerű: az alkoholtartalmú gőzök felszabadulnak a felmelegített cefréből, ezeket lehűtik és vízzel kondenzálják, természetes tisztításon esnek át és késztermékként áramlanak ki.
A braga semmilyen körülmények között nem szabad túlmelegedni, különben az edények egyszerűen felrobbanhatnak.
A használt cefre hulladékából új kovászot készíthet. Szakértők szerint az új vodka minősége akkor sokkal jobb lesz.
Egyébként sokféleképpen ellenőrizheti a kész ital minőségét. De minden lepárló egyetért abban, hogy minél átlátszóbb a vodka, annál erősebb. A legjobb vodkát cefréből nyerik, amelyet ragasztottak a kihajtott búzához.