tartalom
A jó és a rossz baktériumok együtt élnek az emésztőrendszerben. A rossz baktériumok feleslege hosszú távon veszélyt jelent a bélflórára és a szervezetre.
Valójában a baktériumok számos patológia eredetét jelentik. A probiotikus ételek lehetővé teszik a bélflóra újbóli telepítését a jó baktériumoknak köszönhetően.
Ez nemcsak az emésztőrendszer egyensúlyát segíti elő, hanem jó egészséget is. Fedezze fel itt a 15 legjobb természetes probiotikum.
Jó joghurtok
A joghurt könnyen előállítható és megtalálható probiotikumforrás. Kerülni kell a szupermarketekben forgalmazott pasztőrözött terméket, mivel tartósítószereket, édesítőszereket és különösen felesleges cukrot tartalmaz.
A legjobb módszer, ha saját erjesztett joghurtot készít. Válasszon nyers tejet, és termessen élő baktériumtenyészeteket cukor hozzáadása nélkül.
Találhat azonban néhány joghurtmárkát, amelyek a probiotikumokat részesítik előnyben, például a Danon márkát.
Az erjesztés után a joghurtot bifidobaktériumok töltik fel és tejsavban gazdag. Fogyasztása javítja a csontok egészségét és szabályozza a magas vérnyomást.
Hasmenés esetén a Lactobacillus casei tartalmú biojoghurt fogyasztása gyógyíthat.
A joghurtban található probiotikumok szintén elismertek a bélben történő áthaladás és a vastagbélrák megelőzésében nyújtott előnyök miatt (1).
Erjesztett kefir magvak
A kefir magvak erjesztésével olyan baktériumok keletkeznek, mint a lactobacillus és a lactococcus.
Az erjesztett kefir magvak hatékonyabbak az erjesztett joghurt fogyasztásának eredményéhez képest.
A kefir egy probiotikum, amelyet az ókor óta használnak. Abban az időben a kecskék, tehenek vagy tevék teje volt népszerűbb. Ezért több kefirt fogyasztottunk tejjel.
Ezeket a tejtermékeket azonban helyettesítheti gyümölcslével vagy cukros vízzel.
A kefir fogyasztása elősegíti a laktóz toleranciát, valamint a jó emésztést.
Tudományos vizsgálatok szerint az italban található probiotikumok gátolják a pattanások kiütését, és hatékonyak a száraz bőr kezelésében.
Az ital elkészítéséhez adjunk hozzá 4 evőkanál szerves kefirmagot 1 liter gyümölcslé, tej vagy cukros vízben. Hagyjuk a keveréket egy éjszakán át erjedni, és szűrés után igyuk meg.
A Kombucha
A Kombucha egy édes pezsgőital, enyhén savanyú ízű. Elkészítése abból áll, hogy az egészségre nézve előnyös probiotikumokat állít elő.
A koffeinben, nádcukorban, ecetsavbaktériumokban és élesztőben gazdag teából (anya) erőteljes antimikrobiális képességű aperitifet és karcsúsító szövetségeset kaphat.
Szükséged lesz:
- 70 gramm cukor
- 2 teáskanál fekete tea
- 1 liter ásványvíz
- 1 anya törzs kombucha vagy scoby angolul
- 1 db tapadásgátló edény
- 1 fakanál
- 1 üveg 3-4 literes
- 1 szűrőedény
A Kombucha elkészítése
Feltétlenül sterilizálja előkészítő berendezését (2).
- Forraljon fel 70 g cukrot 1 liter vízben, majd adjon hozzá 2 teáskanál fekete teát.
- Hagyja a teát 15 percig állni, szűrje le, majd hagyja kihűlni.
- Öntsük a kihűlt teát egy üvegbe, és adjuk hozzá a Kombucha anyatörzsét.
- Az ital por és egyéb szennyeződések elleni védelméhez használjon tiszta kendőt, amelyet gumiszalaggal rögzítenek. A ruhaneműnek könnyűnek kell lennie.
- 10 nap pihenés után távolítsa el a fenti szülő törzset, szűrje le a kapott keveréket, és tálalja magát. A szűrt italt palackokba töltheti.
- Fontos, hogy nagy kapacitású edényt vegyen be, mert az anyatörzs idővel besűrűsödik, és a nap folyamán megemeli a keverék szintjét.
Ne tegye hűtőszekrénybe, különben a kombucha anya törzse inaktív lesz.
Az interneten megtalálható az eladó szülő törzs.
Kombucha készítéséhez csak üveg anyagot használjon.
Tápérték
A Kombucha ismert a Candida albicans elleni küzdelemben. Kiegyensúlyozza a bélflórát, csökkenti a puffadást és a puffadást.
Segít csökkenteni a stresszt és a szorongást is. Télen jobban fog kinézni a Kombucha fogyasztásával.
Erjesztett savanyúság
Az erjesztett savanyúságnak számos előnye van (3). Lehetővé teszik a bélflóra helyreállítását, valamint a rák, különösen az emlőrák megelőzését.
Az erjesztett savanyúság fokozza az immunrendszert és javítja a szív egészségét.
A savanyú káposzta
Az erjesztett savanyú káposztából nyert probiotikumok megakadályozzák a candidiasis és az ekcéma kialakulását.
Az erjedés alatt vágott káposzta tejsavat tartalmaz, amely hozzájárul a bélmembránok regenerációjához és a bélparaziták elleni védelemhez.
A savanyú káposzta gazdag vitaminokban (A, C, B, E, K) és ásványi anyagokban (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, cink).
A savanyú káposzta elkészítését lacto-erjesztéssel végzik, azaz sós víz hozzáadásával a kertből származó zöldségeket tartalmazó edénybe.
spirulina
A spirulina elősegíti a bifidobaktériumok és a lactobacillusok kialakulását a belekben.
Ezek a mikroorganizmusok a rossz baktériumok, például a Candida albicans - ellen hatnak, amelyek fertőző reakciókat okozhatnak.
A Spirulina lúgosító és gyulladáscsökkentő kék-zöld mikroalgák antioxidánsokat és koleszterin-szabályozó fehérjéket tartalmaznak.
Küzd a fáradtság ellen, optimalizálja az energiát, és segít a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri problémák kezelésében.
Napi 3-6 teáskanál (XNUMX-XNUMX g) mennyiségben fogyaszthat spirulinát a joghurtokban, salátákban vagy más ételekben.
És Miso
A Miso egy erjesztett paszta, amelyet a japán konyhában használnak. Szójabab, rizs és árpa erjedéséből származik.
Az erjesztett ételből készült leves elismert arról, hogy képes csökkenteni a japán nők emlőrák kockázatát.
Egy amerikai tanulmány szerint a misói probiotikumok segítenek a puffadás és a Crohn -betegség kezelésében.
Ez a kulináris készítmény csökkenti a stroke kockázatát a nőknél is (4).
A Kimchi
Kimchi a zöldségek lacto erjesztésének eredménye. Ez a gyakran fűszeres koreai étel olyan probiotikumokat termel, amelyek előnyösek az egészségre.
Az alternatív gyógyászat szakemberei a Kimchit javasolják az emésztőrendszer javítására és az irritábilis bélbetegségek megelőzésére.
Szükséged lesz:
- 1 fej kínai káposzta
- 5 fokhagymás szegfűszeg
- 1 csokor hagymalevél
- 1 teáskanál fehér cukor
- 1 ujj reszelt friss gyömbér
- 2 keresztes fehérrépa Daikon retek néven
- Egy kis chili
- ¼ csésze só
- 2-3 liter ásványvíz
Előkészítés
Apróra vágja a káposztát.
Öntsük a sót a káposzta darabokra. Fedjük le őket jól sóval, és adjunk hozzá egy kis vizet, hogy ellepje a káposzta darabokat.
Hagyja pácolódni 3 órán keresztül. Fedje le a pácot egy ruhával.
Ha lejár a pácolási idő, öblítse le a káposztát hideg vízben egy csap alatt.
Vágja darabokra a karalábét. Keverje össze a karalábét, a chilit, a fehér cukrot, 1 teáskanál sót, 2 csésze vizet és tegye félre.
Egy másik tálban keverje össze a felszeletelt káposztát a hagymalevéllel és a fokhagymával. A hozzávalókat jól összekeverjük.
Keverje össze a két különböző keveréket, és hagyja 24 órán keresztül erjedni (üveg) edényben.
24 óra elteltével nyissa ki az üveget, hogy a gáz kiszabaduljon. Zárja be és tegye a hűtőbe.
A kimchi készen áll. Egy hónapig megőrizheti.
Olvasni: Lactibiane probiotikumok: véleményünk
Tempeh
A Tempeh indonéz eredetű étel, amelyet erjesztett szójababból készítenek. Szálakat, növényi fehérjéket és probiotikumokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az immunrendszerre.
Fogyasztása csökkenti a fáradtságot és optimalizálja az idegrendszer működését.
A tempeh elkészítése meglehetősen bonyolult. A tempeh bárok online vagy bioboltjában történő vásárlása a legjobb megoldás.
A tempeh bár főzése előtt kissé forraljuk fel, hogy megpuhuljon.
- 1 bar tempeh
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- Előtte tíz percig forraljuk fel a tempeh -t. Szárítsa le őket.
- Egy kis bors
- 1 facsart citrom leve
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ chili
Előkészítés
A borsot, a chilit és a fokhagymát összetörjük. Tegye őket a turmixgépbe, és adja hozzá a fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat és a chilit. Keverjük össze a pác elkészítéséhez.
Ha kész, vágja darabokra a tempeh -t, és tegye egy üvegtartályba. Öntse rá a pácot, kenje rá a darabokat, és hagyja áztatni legalább 2 órán keresztül.
Zárja le tiszta, lehetőleg fehér ruhával. Minél hosszabb a pác, annál jobb. Javasoljuk, hogy éjszakára vagy 8 órára hagyja pácolódni.
Amikor a pácolási idő lejárt, távolítsa el a tempeh darabokat.
Grillezheti, sütheti vagy bármi más.
Tápérték
A Tempeh természetes probiotikum, amely számos jó baktérium terjedését serkenti az emésztőrendszerben. (5) A szervezet számára általában számos egyéb előnyt is tartalmaz.
Pasztörizálatlan sajtok
A pasztőrözetlen sajtok fogyasztásával probiotikumokkal láthatja el magát. Ezeket a sajtfajtákat érlelik, hogy több jó baktériumot termeljenek a mikrobiotának.
A pasztőrözetlen sajtok mikroorganizmusai képesek átjutni a gyomron. Növelik a védőanyagok számát a bélflórában.
A Lassi
A Lassi egy indiai erjesztett tej. Ez az egyik természetes probiotikum, amely hatékony a bélbetegségek, például székrekedés, hasmenés vagy vastagbélgyulladás ellen.
Gyakran keverik gyümölcsökkel és fűszerekkel, és vacsora előtt fogyasztják.
Szükséged lesz:
- 2 sima joghurt
- 6 cl tej
- 2 kardamon
- 3-6 evőkanál cukor
- Egy kis sima pisztácia
Előkészítés
Egy 1er idővel őrölje meg a kardamont, és vágja apró darabokra a pisztáciát.
A turmixgépben adjuk hozzá a kardamomot, a pisztáciát, a természetes joghurtot és a cukrot. A tej hozzáadása előtt jól keverje össze őket. A tej hozzáadása után másodszor is keverjük össze.
Az ízlés szerint gyümölcsöt (mangó, eper stb.), Lime -t, menta vagy gyömbért adhat a turmixgéphez.
Az indiai joghurtot fogyasztás előtt legalább két órával a hűtőszekrénybe kell helyezni.
Tápérték
A Lassi probiotikus hatást fejt ki. Segít fenntartani az emésztőrendszer egyensúlyát.
almaecet
A még nem pasztőrözött almaecet könnyen hozzáférhető természetes probiotikum. Ecetből és almasavból, két influenza -megelőző szerből áll.
Az almaecet javítja az immunrendszer működését, serkenti a vérkeringést és teltségérzetet biztosít a fogyókúra során.
Étcsokoládé
Szereted a csokoládét ? az jó. Ez az ízletes étel probiotikum. Az étcsokoládé az erjedés állapotán megy keresztül a gyártás során.
Ahhoz, hogy jó probiotikum legyen, a kutatók azt javasolják, hogy legalább 70% kakaót vagy körülbelül két evőkanál kakaóporot tartalmazzon.
Az étcsokoládé fogyasztása lehetővé teszi a jó baktériumok bélflórájának újbóli telepítését. Lehetővé teszi, hogy ez a hatás helyreállítsa az emésztőrendszert, és elkerülje a többszörös emésztési rendellenességeket.
Az étcsokoládé amellett, hogy jó probiotikum, elősegíti a koncentrációt és a memóriát.
Ezenkívül az étcsokoládé epikatechint, flavonoidot tartalmaz, amely serkenti az erek tágulását. Így számos antioxidánsának köszönhetően lehetővé teszi a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának korlátozását.
Ez a publikált tanulmány megadja az étcsokoládé probiotikumként való többszörös előnyeit (6).
A sportolók számára az étcsokoládé erőt ad a teljesítmény növelésével.
Az olajbogyó
Az olajbogyó probiotikum. Enyhén savanyú ízük sikeressé teszi őket alkoholos italokkal kombinálva.
A Lactobacillus plantarum és a Lactobacillus pentosus az olajbogyóban található baktériumok. Szerepük a puffadás elleni küzdelem.
Az amerikai tanulmány szerint az olajbogyóban található élő mikroorganizmusok lehetővé teszik a bélflóra egyensúlyának helyreállítását (7)
A kutatók határozottan ajánlják az olajbogyót az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek.
Következtetés
A természetes probiotikumoknak pozitív hatása van, amelyek hosszabb ideig tartanak. Ezenkívül a szervezet könnyebben asszimilálja őket, mert kémiai adalékanyagok nélkül.
Az emésztési zavarokkal, irritábilis bélbetegségekkel és más, emésztéssel közvetlenül vagy közvetve összefüggő betegségekben szenvedőknek probiotikus ételeket kell fogyasztaniuk az egészségük jobb kezelése érdekében.