A szója előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára

Szója A hüvelyes család lágyszárú növénye, amely ma a világ számos országában gyakori. A szóját és származékait különösen nagyra értékelik a vegetáriánusok étrendjében, mert gazdag fehérjében (kb. 40%), ami kiválóan helyettesíti a húst vagy a halat.

Csokoládé, kekszek, tészták, szószok, sajtok és sok más termék előállításához használják. Ennek ellenére ezt a növényt az egyik legvitatottabb élelmiszernek tekintik, mivel az orvosok és a táplálkozási szakértők még mindig nincsenek egyetértésben a szója előnyeiről és veszélyeiről.

Egyesek azzal érvelnek, hogy ez a termék rendkívül jótékony hatással van az emberi szervezetre, míg mások olyan tényeket próbálnak idézni, amelyek arról beszélnek, hogy a növény képes hatalmas károkat okozni az embereknek. Meglehetősen nehéz egyértelmű választ adni arra, hogy a szója egészséges vagy egészségtelen, mert sokféle tulajdonsággal rendelkezik. Ebben a cikkben azonban segítünk kitalálni, hogy ez a vitatott növény hogyan hat az emberi testre, és hagyja, hogy a fogyasztó döntsön saját maga - használjon -e szóját vagy sem.

Előnyök vagyok

Így vagy úgy, a szójababot az értékes tulajdonságok és a szervezet számára pótolhatatlan tápanyagok bősége jellemzi.

• Az egyik legjobb növényi fehérjeforrás… A szója körülbelül 40% fehérjét tartalmaz, ami szerkezetileg ugyanolyan jó, mint az állati fehérje. Ennek köszönhetően a szóját a vegetáriánusok és az állati fehérjékre allergiás reakciókkal rendelkező emberek, valamint a laktózérzékenyek is beveszik étrendjükbe;
• Segít a fogyásban… A szójabab rendszeres fogyasztása a zsírok aktív elégetéséhez vezet a májban, és javítja a zsíranyagcsere folyamatait. A szója ezen tulajdonságát a benne található lecitin biztosítja. A diétás szóját azért is figyelembe veszik, mert alacsony a kalóriatartalma, és ugyanakkor telíti a testet, lehetővé téve az ember számára, hogy sokáig jóllakottnak érezze magát. Meg kell jegyezni, hogy a lecitin koleretikus hatással is rendelkezik;
• Eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből… Ehhez ugyanaz a lecitin járul hozzá. De a szója által tartalmazott növényi fehérje kívánt hatásának elérése érdekében naponta legalább 25 grammot kell fogyasztania, ami elég sok. A koleszterinszint csökkentése érdekében ajánlott szójafehérje port fogyasztani zabpehellyel vagy sovány tejjel. A normál koleszterinszint stabil és hosszú távú fenntartása, az alacsony telített zsírmennyiség, a szervezet többszörösen telítetlen zsírokkal, rostokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal való ellátása csökkenti a szívinfarktus, a stroke és sok más szívbetegség kockázatát. Megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, valamint javítják kezelésük és a szójababban gazdag fitinsavak hatékonyságát. Ezért ez a növény a szívinfarktus utáni helyreállítási időszakban, magas vérnyomás, koszorúér -betegség és érelmeszesedés esetén ajánlott;
• Megakadályozza a rákot… A termék gazdag összetétele A- és E -vitaminokból, amelyek antioxidáns hatást gyakorolnak a szervezetre, valamint izoflavonok, fitinsavak és genestin, lehetővé teszi, hogy a szója megakadályozza a rákos sejtek kialakulását. Ez a gyógynövény a menstruációs ciklus meghosszabbításával és az extraktén vérbe való felszabadulásának csökkentésével segít hatékonyan megelőzni a nők mellrákját. A Genestin képes megállítani a különböző rákos megbetegedések kialakulását a korai szakaszban, például a petefészek-, prosztata-, endometrium- vagy vastagbélrákot. A fitinsavak viszont semlegesítik a rosszindulatú daganatok növekedését. A szója -izoflavonok a rák kezelésére kifejlesztett vegyszerek sokaságának analógjaként ismertek. Azonban velük ellentétben ez az anyag nem veszélyes mellékhatásokkal;
• Csökkenti a menopauza tüneteit… Különösen a hőhullámok és a csontritkulás idején, amelyek gyakran menopauzával járnak. A szója telíti a nő testét kalciummal és ösztrogénszerű izoflavonokkal, amelyek szintje a menopauza idején csökken. Mindez jelentősen javítja egy nő állapotát;
• Erőt ad a fiatal férfiaknak… A szójabab kiváló fehérje szállító anabolikus aminosavakkal, amelyek jelentősen csökkentik az izomfehérjék lebomlását. A szója fitoösztrogének segítik a sportolókat az izomtömeg növelésében;
• Elősegíti az agysejtek és az idegszövetek gyógyulását és helyreállítását… A növényhez tartozó lecitin és kolin alkotja a teljes koncentrációt, javítja a memóriát, a gondolkodást, a szexuális funkciókat, a fizikai aktivitást, a tervezést, a tanulást és sok más olyan funkciót, amelyre az embernek szüksége van a sikeres élethez. Ezenkívül ezek az összetevők segítenek a következő betegségekben:
  • Cukorbetegség;
  • A test öregedésével járó betegségek (Parkinson- és Huntington -kór);
  • A máj, az epehólyag betegségei;
  • Érelmeszesedés;
  • glaukóma;
  • Memóriakárosodás;
  • Izomsorvadás;
  • Korai öregedés.
• Segít a cholelithiasis, a vesekő és a májbetegségek megelőzésében és kezelésében… A szója ezen tulajdonságait a korábban említett fitinsavak biztosítják;
• Mozgásszervi betegségek, például arthrosis és ízületi gyulladás kezelésére javallt, valamint székrekedés és krónikus epehólyag -gyulladás esetén is hatásos.

Szójabab káros

Amint azt a cikk elején említettük, a szója ellentmondásos és ellentmondásos termék. A tudósok a mai napig nem találták ki minden tulajdonságát, így nem kell meglepődni azon, hogy egyes tanulmányok szerint képes meggyógyítani ezt vagy azt a betegséget, más tanulmányok szerint pedig provokálni a fejlődését. A növényt érintő viták ellenére meg kell ismernie a szójabab előnyeiről és veszélyeiről ismert, ma ismert ismereteit - előre figyelmeztetve, majd előre felfegyverkezve.

• Felgyorsíthatja a test öregedési folyamatát és károsíthatja az agy vérkeringését… Említettük, hogy a szójabab rendszeres fogyasztása meghosszabbítja a fiatalságot, de egyes tanulmányok kimutatták, hogy a termékben található fitoösztrogének rontják az agysejtek növekedését, ezáltal csökkentik az agyi aktivitást és öregedéshez vezetnek. Furcsa módon, de ezeket az anyagokat ajánlják nőknek 30 év után fiatalító szerként. Izoflavonok, amelyek egyrészt megakadályozzák a rákot, másrészt rontják az agyi vérkeringést, provokálva az Alzheimer -kór kialakulását;
• Gyermekekre és terhes nőkre ártalmas… A szójatermékek rendszeres fogyasztása lelassítja az anyagcserét, a pajzsmirigy megnagyobbodását és betegségeit, negatívan hat a fejlődő endokrin rendszerre. Ezenkívül a növény erős allergiás reakciókat vált ki a gyermekekben, és megzavarja a gyermek teljes fizikai fejlődését - fiúknál a fejlődés lelassul, a lányoknál ez a folyamat éppen ellenkezőleg, túl gyors. A szója különösen nem ajánlott 3 év alatti gyermekeknek, és lehetőleg serdülőkorig. Terhes nők számára is tilos, különösen az első trimeszterben, mert a szójabab szedése veszélyes az esetleges vetélésre. A szója a nők menstruációs ciklusát is megzavarja. A termék ezen negatív tényezőit a női nemi hormonokhoz, az ösztrogénekhez hasonló szerkezetű izoflavonok magas tartalma okozza, amelyek többek között károsan befolyásolják a magzati agy kialakulását;
• Fehérjeszerű összetevőket tartalmaz, amelyek gátolják a növényi fehérjék szójában történő felszívódását elősegítő enzimek munkáját… Itt az enzimek blokkolóiról beszélünk, amelyek lebontják a fehérjéket. Három típusra oszlanak, és egyikük sem pusztulhat el teljesen a hőkezelés során;
• Negatívan befolyásolja a férfiak egészségét… A szójabab használata tilos azoknak a férfiaknak, akik elérték a szexuális funkciók romlásának kezdeti szakaszával járó életkort, mivel csökkenthetik a szexuális aktivitást, serkenthetik az öregedési folyamatokat és elhízást okozhatnak;
• Felgyorsítja az agy „kiszáradásának” folyamatait… Az agytömeg csökkenése általában már az idősebb embereknél figyelhető meg, azonban ha rendszeresen szóját adnak az étrendjükhöz, ez a folyamat sokkal gyorsabban haladhat az izoflavonokból álló fitoösztrogének miatt, amelyek harcolnak a természetes ösztrogénekkel az agysejtek receptoraiért;
• Érrendszeri demenciát okozhat, tele demenciával… A szója fitoösztrogének azonos izoflavonjai lelassítják a tesztoszteron ösztradiollá való átalakulását a férfiaknál az aromatáz enzim hatására, ami negatívan befolyásolja az agy állapotát.

Ennek eredményeként a szója fogyasztható, de nem mindenkinek és nem is akármilyen adagban. A szója előnyeinek és ártalmainak minden ellentmondása ellenére a legjobb, ha tartózkodik a termék használatától terhes és fiatal nők, gyermekek, idős férfiak és az endokrin rendszer betegségeiben szenvedők számára. A többinél figyelembe kell venni, hogy a szója csak ésszerű használat mellett hasznos – heti 3-szor és napi 150 grammnál nem több.

A szójabab tápértéke és kémiai összetétele

Videó a szója előnyeiről és ártalmairól