Fucus borzongás (Tremella fuciformis)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Alosztály: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- Rend: Tremellales (Tremellales)
- Család: Tremellaceae (remegő)
- Nemzetség: Tremella (remegő)
- Típus: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- jéggomba
- hógomba
- ezüstgomba
- Medúza gomba
:
- Remegő fehér
- Fucus tremella
- jéggomba
- hógomba
- ezüstgomba
- ezüst fül
- hófül
- Medúza gomba
Sok remegéshez hasonlóan a fucus tremornak is külön életciklusa van, amely összefonódik egy másik gomba életciklusával. Ebben az esetben Ascomycete, Hypoxylon nemzetség. Nem világos, hogy a fehér remegés valóban a Hypoxylonban élősködik-e, vagy összetett szimbiózis vagy kölcsönösség áll fenn.
Ökológia: esetleg a Hypoxylon archeri és közeli rokon fajok micéliumán élősködik – vagy potenciálisan szaprofita elhalt keményfán, és meghatározatlan szimbiózisban vesz részt a hipoxilonnal (a gombák például lebonthatják a fa azon összetevőit, amelyeket egy másik gomba nem képes felvenni). Egyedül vagy a hipoxilonok mellett nőnek lombos fákon. A termőtestek nyáron és ősszel alakulnak ki, főleg a trópusi és szubtrópusi vidékeken.
Hazánk területén a gomba csak Primorye-ban látható.
Gyümölcs test: Kocsonyás, de meglehetősen kemény. Kecses szirmokból áll, egyes források szerint a gomba formája krizantém virágra emlékeztet. Szinte átlátszó, fehéres, 7-8 cm átmérőjű és 4 cm magas. Felülete sima és fényes.
spórapor: Fehér.
Mikroszkópos jellemzők: Spórák 7-14 x 5-8,5 μ, tojásdad, sima. A bazídiumok négyspórásak, éréskor keresztes alakúak, 11-15,5 x 8-13,5 µm, sterigmái 50 x 3 µm-ig terjednek. vannak csatok..
A gomba ehető, 5-7 perces előfőzés vagy 7-10 perces párolás javasolt, ami körülbelül 4-szeres térfogatnövekedést eredményez.
Remegő narancs, ehető. Esős időben elszíneződik, majd fehér remegéssel összetéveszthető.
Remegő agy, ehetetlen. A terméstest kocsonyás, fénytelen, halvány rózsaszín vagy sárgás-rózsaszín színű. Külsőleg ez a gomba hasonlít az emberi agyhoz. Az agyremegés a tűlevelű fák, főleg a fenyők ágain nő, és ez a fontos különbség nem fogja összetéveszteni a keményfákat kedvelő fehér tremorral.
A Tremella fuciformis-t először Miles Berkeley brit botanikus írta le 1856-ban. Yoshio Kobayashi japán biológus leírt egy hasonló gombát, a Nakaiomyces nipponicust, amelynek a termőtestén sötét növedékek voltak. Később azonban kiderült, hogy ezek a növedékek Tremella fuciformisban élősködő Ascomiták.
Vannak olyan információk, hogy a tremella legelső említése az udvari orvos kínai értekezésében szerepel: „A jéggomba használatáról a kínai arisztokraták finom bőrének fehérebbé és fénytelenebbé tételére”.
A gombát régóta termesztik Kínában, és az elmúlt 100 évben - ipari méretekben. Élelmiszerekben, különféle ételekben használják, a sós előételektől, salátáktól, levesektől a desszertekig, italokig és fagylaltig. A tény az, hogy maga a fehér shaker pépje íztelen, és tökéletesen elfogadja a fűszerek vagy a gyümölcsök ízét.
Hazánkban és Ukrajnában (és esetleg nyugat-európai országokban) aktívan értékesítik a „tengeri gombának” vagy „fésűkagylónak” nevezett „koreai” saláták egyikeként.
A hagyományos kínai orvoslás több mint 400 éve használja a gombát. A japán gyógyászat a fehér tremoron alapuló szabadalmaztatott készítményeket használ. Egész köteteket írtak a fucus alakú remegés gyógyító tulajdonságairól. A gombát (Hazánkban) tégelyben árulják, gyógyszerként a betegségek hatalmas listájára. De mivel a WikiMushroom témája még mindig gomba, és nem orvosi jellegű, ebben a cikkben arra szorítkozunk, hogy jelezzük, hogy a gomba gyógyhatásúnak minősül.