tartalom
Milyen halat lehet enni nyersen?
Egyesek szerint a halat nyers formában kategorikusan lehetetlen enni, mások az ellenkezőjét. Megint mások úgy vélik, hogy az ilyen halakat megfelelően meg kell főzni, és csak akkor lehet megenni. Tehát milyen halat lehet enni nyersen? És lehetséges -e egyáltalán? Cikkünk ezeknek a kérdéseknek a megoldásával foglalkozik.
Mikor megengedett a nyers hal használata
A nyers halételek csodát jelentenek az orosz emberek számára. Megszoktuk, hogy sütni, sütni vagy sózni kell. Jobb az íze, és ami a legfontosabb, biztonságosabb. Ebben valóban van némi igazság. A hőkezelésen át nem esett halak veszélyesek lehetnek az emberekre. Gyakran a paraziták és a bélfertőzések forrása. Ez azonban nem minden halra vonatkozik.
Milyen halat lehet enni nyersen?
Ha az asztalán olyan hal van, amely úszott az óceánban vagy a tengerben, akkor nyersen fogyaszthatja. Minden a vízről szól. A káros baktériumok és paraziták nem tolerálják az ilyen sós körülményeket, és meghalnak. Ezért minél sósabb a hal élőhelye, annál kevésbé valószínű, hogy megfertőződik féreglárvákkal és más kórokozókkal.
Ha házának ablakai nem az óceánra néznek, több száz, vagy talán több ezer kilométerre van a legközelebbi tenger, érdemes nagy körültekintéssel vásárolni hűtött halat. Jobb, ha előnyben részesítjük a sokkfagyásnak kitett terméket. Mint kiderült, a paraziták sem bírják a hideg időjárást és meghalnak. Ezenkívül minden jótékony tulajdonság megőrződik, amelyben a friss hal gazdag.
Az egyetlen hely, ahol a tenger gyümölcseit igazán jól főzik, Japán.
A tengerhez való közelsége miatt a helyi lakosság körülbelül tízezer tengeri lakost ismer. Nem szokásuk, hogy a halakat hosszú hőkezelésnek vetik alá. Csak kissé pörkölt vagy enyhén sült, és szinte nyersen tálaljuk. Tehát az edény megtartja az összes tápanyagot. És sok ilyen van a halakban: B -vitamin, foszfor, cink, vas, jód, magnézium, valamint ásványi anyagok, amelyek többsége hőkezelés során elvész.
A hagyományos japán étel a sashimi. Egy lapos fatányéron a vendéget vékonyra szeletelt nyers halszeletekkel szolgálják fel, amelyek egész kompozíciókat alkotnak. A Sashimi egy ősi művészet. Ez az étel nem az éhség csillapítására, hanem a szakács ügyességének bemutatására van szükség.
Milyen halat nem lehet nyersen enni
Az óceáni és tengeri halak fogyasztása nem vezet bélfertőzésekhez. Következésképpen az édesvízi halak veszélyes parazitákat hordozhatnak. Például hazánk egyik folyójában kifogott süllő vagy lazac gyakran fertőződik halas galandféreggel. Fogyasztása folyami halak, akkor keresni opisthorchiasis, károsítja a hasnyálmirigy, a máj, a gyomor -bél traktus és az epehólyag. Ezek messze nem minden lehetséges következményei a szennyezett halak fogyasztásának.
Összesít. Ehetek nyers halat? Lehetséges, ha éppen a tengerbe vagy az óceánba fogták. Ha a legkisebb kétsége is van ezzel kapcsolatban, áztassa több órán keresztül víz, só és ecet keverékében. Bölcs dolog kockáztatni egészségét a pillanatnyi öröm érdekében.
Mie îmi place Baby hering marinat,cît de des pot consuma?