Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 140 | Kcal 1684 | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Fehérjék | 8.23 g | 76 g | 10.8% | 7.7% | 923 g |
| zsírok | 0.62 g | 56 g | 1.1% | 0.8% | 9032 g |
| Szénhidrát | 15.55 g | 219 g | 7.1% | 5.1% | 1408 g |
| Élelmi rost | 10.5 g | 20 g | 52.5% | 37.5% | 190 g |
| Víz | 63.81 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3562 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.066 mg | 1.8 mg | 3.7% | 2.6% | 2727 g |
| B4-vitamin, kolin | 44.7 mg | 500 mg | 8.9% | 6.4% | 1119 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.266 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| B9-vitamin, folát | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 25% | 286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| gamma tokoferol | 1.28 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| PP-vitamin, sz | 0.649 mg | 20 mg | 3.2% | 2.3% | 3082 g |
| Betain | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 389 mg | 2500 mg | 15.6% | 11.1% | 643 g |
| Kalcium, Ca | 69 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.9% | 1449 g |
| Magnézium, Mg | 53 mg | 400 mg | 13.3% | 9.5% | 755 g |
| Kén, S | 82.3 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.9% | 1215 g |
| Foszfor, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 2.36 mg | 18 mg | 13.1% | 9.4% | 763 g |
| Mangán, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 18.9% | 380 g |
| Réz, Cu | 210 μg | 1000 mcg | 21% | 15% | 476 g |
| Szelén, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| Fluor, F | 2.2 μg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 181818 g |
| Cink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 6.1% | 1165 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 15.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.37 g | max 100 g | |||
| szacharóz | 0.37 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.415 g | ~ | |||
| Valin | 0.504 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.206 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.387 g | ~ | |||
| Leucin | 0.7 g | ~ | |||
| Lizin | 0.52 g | ~ | |||
| metionin | 0.111 g | ~ | |||
| treonin | 0.289 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.1 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.471 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.369 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.056 g | ~ | |||
| Glycine | 0.326 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.259 g | ~ | |||
| Proline | 0.454 g | ~ | |||
| szerin | 0.479 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.197 g | ~ | |||
| cisztein | 0.076 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.098 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.018 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.142 g | min. 16.8 g | 0.8% | 0.6% | |
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 FÁK | 0.071 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.49 g | 11.2-20.6 g | 4.4% | 3.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.177 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.177 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.177 g | 0.9-3.7 g | 19.7% | 14.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.136 g | 4.7-16.8 g | 2.9% | 2.1% |
Az energiaérték 140 kalória.
- csésze = 182 g (254.8 kcal)
Fehér bab, sötétkék, érett magvak, főtt, EXT nélkül. só gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 15,8%, a B9-vitamin - 35%, kálium - 15,6%, magnézium - 13,3%, foszfor - 18%, vas - 13,1% mangán - 26,4%, réz - 21%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: a kalória 140 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok előnyösebb, mint a fehér bab Navy, érett magvak, főzve, EXT nélkül. só, kalória, tápanyagok, a fehér bab előnyei, sötétkék, érett magvak, főzve, EXT nélkül. só