Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 28 | Kcal 1684 | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Fehérjék | 2.17 g | 76 g | 2.9% | 10.4% | 3502 g |
| zsírok | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 2.9% | 11915 g |
| Szénhidrát | 3.09 g | 219 g | 1.4% | 5% | 7087 g |
| Élelmi rost | 2.2 g | 20 g | 11% | 39.3% | 909 g |
| Víz | 91.08 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2496 g |
| Hamu | 0.99 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 gramm |
| B5-vitamin, pantotén | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| B9-vitamin, folát | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| D2-vitamin, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| PP-vitamin, sz | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | 16667 g volt |
| Magnézium, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 g |
| Nátrium, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 g |
| Kén, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 g |
| Foszfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 g |
| Mangán, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 g |
| Réz, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 g |
| Szelén, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 g |
| Cink, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.34 g | max 100 g | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.055 g | ~ | |||
| Valin | 0.163 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.04 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.053 g | ~ | |||
| Leucin | 0.084 g | ~ | |||
| Lizin | 0.075 g | ~ | |||
| metionin | 0.022 g | ~ | |||
| treonin | 0.075 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.024 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.06 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.14 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.137 g | ~ | |||
| Glycine | 0.064 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.241 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| szerin | 0.066 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cisztein | 0.009 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.061 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.01 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.008 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.183 g | 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.179 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.001 g | 0.9-3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.179 g | 4.7-16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Az energiaérték 28 kcal.
- evőkanál = 9.8 g (2.7 kcal)
- csésze darab = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 csésze darab = 78 gr (21.8 kcal)
- gomba = 12 g (3.4 kcal)
Fehér gomba, főtt, sóval gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B2-vitamin és 16.7%, a B5-vitamin - 43.2%, a PP-vitamin és 22.3%, a kálium - 14,2%, a réz - 50,4%, a szelén - 24,4%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, hozzájárul a vizuális analizátor színeinek érzékenységéhez és a sötét adaptációhoz. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák egészségének megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban és az energia-anyagcserében. Elégtelen vitaminbevitel, a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarása kíséretében.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 28 kcal, a kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Fehér gomba, főtt, sóval, kalória, tápanyagok, a fehér gomba előnyös tulajdonságai, főtt, sóval