Meg akarja előzni a betegségeket. A vegetáriánus étrend jobb a szívbetegségek megelőzésében és kezelésében, valamint a rák kockázatának csökkentésében, mint egy átlagos amerikai étrendje.* Az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrend a leghatékonyabb módja a szívkoszorúér-betegség progressziójának megállításának vagy megelőzésének. A szív- és érrendszeri betegségek évente 1 millió amerikai halálát okozzák, és ez a vezető halálok az Egyesült Államokban. „A szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozási arány alacsonyabb a vegetáriánusoknál, mint a nem vegetáriánusoknál” – mondja Joel Fuhrman, MD, az Eat to Live szerzője. Forradalmi formula a gyors és fenntartható fogyáshoz.” A vegán étrend eredendően egészségesebb, mert a vegetáriánusok kevesebb állati eredetű zsírt és koleszterint fogyasztanak, ehelyett megnövelik a rostokban és antioxidánsokban gazdag ételeket – ezért kellett volna hallgatnod anyukádra, és gyerekként zöldséget enni!
Súlya csökkenni fog vagy stabil marad. A tipikus amerikai étrend – sok telített zsírt, alacsony növényi élelmiszert és összetett szénhidrátot tartalmaz – zsírossá teszi az embereket, és lassan megöl. A Betegségmegelőzési és Betegségmegelőzési Központ és az Országos Egészségügyi Statisztikai Központ kirendeltsége szerint a felnőttek 64%-a és a 15-6 éves gyermekek 19%-a elhízott, és ki van téve az elhízással összefüggő betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának. , stroke és cukorbetegség. Egy 1986 és 1992 között Dean Ornish, MD, a kaliforniai Sausalito-i Megelőző Orvostudományi Kutatóintézet elnöke által végzett tanulmány megállapította, hogy azok a túlsúlyosak, akik zsírszegény vegetáriánus étrendet követtek, átlagosan 24 kilót fogytak az első évben. plusz súlyod a következő ötben. Fontos, hogy a vegetáriánusok kalóriák és szénhidrátok számolása, adagok mérése és éhségérzet nélkül fogynak le.
tovább fogsz élni. "Ha a szokásos amerikai étrendet vegetáriánusra cseréled, 13 aktív évet adhatsz az életedhez” – mondja Michael Roizen, MD, a The Youthful Diet szerzője. A telített zsírokat fogyasztó emberek nemcsak az élettartamukat rövidítik meg, hanem idős korukra is megbetegszenek. Az állati eredetű élelmiszerek eltömítik az artériákat, megfosztják a szervezetet az energiától és lelassítják az immunrendszert. Az is bebizonyosodott, hogy a húsevőknél korai életkorban kognitív és szexuális zavarok alakulnak ki.
Újabb megerősítést szeretne a hosszú élettartamról? Egy 30 éves tanulmány szerint az Okinawa-félsziget (Japán) lakói tovább élnek, mint Japán más területeinek átlagos lakói, és a legtovább a világon. Titkuk az alacsony kalóriatartalmú étrendben rejlik, amely a hangsúlyt az összetett szénhidrátokra és rostokban gazdag gyümölcsökre, zöldségekre és szójára helyezi.
Erős csontjaid lesznek. Ha a szervezetnek hiányzik a kalcium, azt elsősorban a csontokból veszi fel. Ennek eredményeként a csontváz csontjai porózussá válnak és veszítenek erejéből. A legtöbb gyakorló azt javasolja, hogy természetes módon – megfelelő táplálkozással – növeljük a szervezet kalciumbevitelét. Az egészséges táplálkozás olyan elemekkel lát el bennünket, mint a foszfor, magnézium és D-vitamin, amelyek szükségesek a szervezet számára a kalcium felszívódásához és jobb asszimilációjához. És még ha kerüli is a tejtermékeket, még mindig megfelelő adag kalciumot kaphat babból, tofuból, szójatejből és sötétzöld zöldségekből, például brokkoliból, kelkáposztából, kelkáposztából és fehérrépa zöldjéből.
Csökkenti az étrenddel összefüggő betegségek kockázatát. Évente 76 millió betegséget okoznak a helytelen táplálkozási szokások, és a Centers for Disease Control and Prevention jelentése szerint ez 325 kórházi kezelést és 000 halálesetet eredményez az Egyesült Államokban.
Csökkenti a menopauza tüneteit. Számos különböző termék létezik, amelyek tartalmazzák azokat az elemeket, amelyekre a nőknek szüksége van a menopauza során. Tehát a fitoösztrogének növelhetik és csökkenthetik a progeszteron és az ösztrogén szintjét, ezáltal fenntartva egyensúlyukat. A természetes fitoösztrogének legismertebb forrása a szója, bár ezek az elemek ezerféle zöldségben és gyümölcsben is megtalálhatók: alma, cékla, cseresznye, datolya, fokhagyma, olajbogyó, szilva, málna, jamgyümölcs. A menopauzát gyakran súlygyarapodás és lassabb anyagcsere kíséri, így a zsírszegény, rostban gazdag étrend segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól.
Több energiád lesz. "A helyes táplálkozás sok olyan energiát termel, amelyre nagyon szüksége van, ami segít lépést tartani a gyerekeivel, és jobban teljesíteni otthon” – mondja Michael Rosen, a The Youthful Diet szerzője. A túl sok zsír a vérellátásban azt jelenti, hogy az artériák kapacitása kicsi, és sejtjei és szövetei nem kapnak elegendő oxigént. Eredmény? Majdnem megölve érzed magad. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend viszont nem tartalmaz artériák elzáródását okozó koleszterint.
Nem lesz bélproblémád. A zöldségek fogyasztása több rost fogyasztását jelenti, ami viszont elősegíti az emésztést. Azok, akik füvet esznek, bármilyen elcsépeltnek is hangzik, általában csökkentik a székrekedés, az aranyér és a nyombéldivertikulum tüneteit.
Csökkenti a környezetszennyezést. Vannak, akik azért válnak vegetáriánussá, mert megtudják, hogyan hat a húsipar a környezetre. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége szerint a farmokról származó vegyi és állati hulladékok több mint 173 mérföldnyi folyót és más víztestet szennyeznek. Ma a rossz vízminőség egyik fő oka a húsiparból származó hulladék. A mezőgazdasági tevékenységek, beleértve az állatok rossz körülmények között történő fogságban tartását, a növényvédő szerekkel való permetezést, az öntözést, a műtrágya kijuttatását, valamint a szántás és a betakarítás egyes módszereit az állatok takarmányozása céljából, szintén környezetszennyezéshez vezetnek.
Ön képes lesz elkerülni a méreganyagok és vegyszerek nagy részét. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége becslése szerint a növényvédő szerek körülbelül 95%-át egy átlagos amerikai húsból, halból és tejtermékekből kapja. Különösen a halak tartalmaznak rákkeltő anyagokat és nehézfémeket (higany, arzén, ólom és kadmium), amelyek sajnos nem tűnnek el a hőkezelés során. A hús- és tejtermékek szteroidokat és hormonokat is tartalmazhatnak, ezért vásárlás előtt feltétlenül olvassa el figyelmesen a tejtermékek címkéit.
Csökkentheti a világ éhezését. Ismeretes, hogy az Egyesült Államokban megtermelt gabona körülbelül 70%-át levágott állatokkal etetik. Az Egyesült Államokban élő 7 milliárd állat ötször több gabonát fogyaszt, mint Amerika teljes lakossága. "Ha az összes gabona, amely most ezeknek az állatoknak a takarmányozására megy, az emberekhez kerülne, körülbelül 5 millió emberrel több embert lehetne etetni" - mondja David Pimentel, a Cornell Egyetem ökológia professzora.
Megmented az állatokat. Sok vegetáriánus lemond a húsról az állatszeretet nevében. Körülbelül 10 milliárd állat pusztul el emberi tevékenység következtében. Rövid életüket karámokban és bódékban töltik, ahol alig tudnak megfordulni. A haszonállatok nincsenek jogilag védve a kegyetlenségtől – az Egyesült Államok állatkínzási törvényeinek túlnyomó többsége kizárja a haszonállatokat.
Pénzt takarít meg. A húsra fordított költségek az összes élelmiszer-kiadás közel 10%-át teszik ki. Ha 200 kiló marhahús, csirke és hal helyett zöldséget, gabonát és gyümölcsöt eszik (egy átlagos nem vegetáriánus eszik évente), átlagosan 4000 dollárt takarít meg.*
Színes lesz a tányérja. A szabad gyökök elleni harcukról ismert antioxidánsok élénk színt adnak a legtöbb zöldségnek és gyümölcsnek. Két fő csoportra oszthatók: karotinoidokra és antocianinokra. Minden sárga és narancssárga gyümölcs és zöldség – sárgarépa, narancs, édesburgonya, mangó, sütőtök, kukorica – karotinoidokban gazdag. A levélzöld zöldségek karotinoidokban is gazdagok, színüket azonban klorofilltartalmuk adja. A piros, kék és lila gyümölcsök és zöldségek – szilva, cseresznye, pirospaprika – tartalmaznak antocianint. A „színes diéta” összeállítása nemcsak az elfogyasztott élelmiszerek sokféleségére, hanem az immunitás növelésére és számos betegség megelőzésére is alkalmas.
Könnyű. Napjainkban a vegetáriánus ételeket szinte könnyedén megtalálhatjuk, a szupermarketben a polcok között sétálva, vagy az utcán sétálva ebéd közben. Ha ihletet keres a kulináris fogásokhoz, számos speciális blog és webhely található az interneten. Ha kint étkezik, sok kávézó és étterem kínál egészséges és egészséges salátákat, szendvicseket és harapnivalókat.
***
Ha most megkérdezik, miért lettél vegetáriánus, nyugodtan válaszolhatod: „Miért nem vagy még?”
Forrás: