Miért kell tudnod, mi az a matcha? Valójában sok oka van, és mi választottuk nyolc a legfontosabb.
1. A Matcha szuper antioxidáns. A Colorado Egyetem tanulmánya szerint egy csésze matcha körülbelül 10-szer több antioxidánst tartalmaz, mint 10 csésze hagyományos zöld tea.
Az antioxidánsok mennyisége a matchában 6,2-szer nagyobb, mint a goji bogyóban; 7-szer több, mint az étcsokoládéban; 17-szer több, mint az áfonyában; 60,5-szer több, mint a spenótban.
2. A Matcha nélkülözhetetlen a különböző betegségek megelőzésében és kezelésében. – a mérgezéstől és a megfázástól a rákos daganatokig. Mivel a matchát nem főzik, hanem habverővel verik fel (erről lentebb bővebben), így a rák megelőzésében és leküzdésében nagy szerepet játszó katekinek 100%-a bekerül a szervezetünkbe.
3. A Matcha megőrzi a fiatalságot, javítja a bőr színét és állapotát. Antioxidánsainak köszönhetően a matcha tízszer hatékonyabban küzd az öregedés ellen, mint az A- és C-vitamin. Egy csésze matcha hatékonyabb, mint egy adag brokkoli, spenót, sárgarépa vagy eper.
4. A Matcha normalizálja a vérnyomást. Ez a tea erősíti az erek falát, normalizálja a vérnyomást és a szív- és érrendszer egészének működését. A Matcha csökkenti a koleszterin-, az inzulin- és a vércukorszintet is. Magas vérnyomásban szenvedőknek és időseknek különösen ajánlott a GABA vagy a gabaron matcha – magas gamma-aminovajsav tartalmú matcha (angolul GABA, orosz GABA).
5. A Matcha segít a fogyásban. A zöld tea fogyasztása beindítja a termogenezis (hőtermelés) folyamatát és növeli az energiafelhasználást és a zsírégetést, miközben jótékony anyagokkal és ásványi anyagokkal telíti a szervezetet. Tanulmányok kimutatták, hogy a zsírégetés mértéke sportolás közben közvetlenül egy csésze matcha elfogyasztása után 25%-kal nő.
6. A Matcha eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és jelentősen csökkenti a sugárzás negatív hatásait.
7. A Matcha küzd a stressz ellen és serkenti a szellemi aktivitást. A Matcha buddhista szerzetesek teája, akik sokórás meditáció előtt itták meg, hogy fenntartsák a nyugodt elmét és a koncentrációt.
8. A Matcha erősíti az immunitást és energizál.
A MATCHA ELKÉSZÍTÉSE
A matcha tea főzése nagyon egyszerű. Sokkal könnyebb, mint a laza levelű tea.
Amire szükséged lesz: bambusz habverő, tál, tál, szűrő, teáskanál
Főzés módja: Fél teáskanál matcha tetejét szitáljuk át egy szűrőn egy tálba, adjunk hozzá 60-70 ml forralt, 80 °C-ra hűtött vizet, és habverővel verjük habosra.
Reggelente kávé helyett fogyasztott matcha több órára energizál. Az ÉTKEZÉS UTÁNI teázás teltségérzetet ad, segít megemészteni, amit eszel, és energiával tölt fel. A NAP ALATT BÁRMIKOR egy gyufa segít növelni a koncentrációt és „megnyújtja az agyat”
De még ez sem minden. Kiderült, hogy lehet matchát inni, de… meg lehet enni!
RECEPTEK MÉCSBŐL
A matcha zöld teához sok recept létezik, szeretnénk megosztani kedvenceinket – finom és egészséges, ugyanakkor egyáltalán nem bonyolult. A Matcha zöld tea nagyon jól párosítható különféle tejekkel (beleértve a szóját, a rizst és a mandulát), valamint a banánnal és a mézzel. Képzelje el és kísérletezzen kedvére!
1 banán
1 pohár tej (250 ml)
0,5-1 teáskanál matcha
Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük. Elkészült a turmix a nap nagyszerű indításához!
Ízlés szerint más összetevőket is hozzáadhat, például zabpelyhet (3-4 evőkanál)
Túró (vagy bármilyen fermentált tejtermék)
Gabonafélék, korpa, müzli (bármilyen, ízlés szerint)
Méz (barna cukor, juharszirup)
Mérkőzés
A túrót és a szemeket rétegesen tesszük, leöntjük mézzel és ízlés szerint megszórjuk matchával.
Kiváló reggeli! Remek kezdés a napnak!
3
2 tojás
1 csésze teljes kiőrlésű liszt (250 ml-es csésze)
½ csésze barna cukor
½ csésze 33%-os tejszín
1 teáskanál matcha
0,25 teáskanál szóda
Kevés citromlé vagy almaecet (a szóda eloltásához), kevés olaj (a forma kikenéséhez)
Minden lépésnél jól össze kell keverni a tésztát, jobb, ha keverőt használunk.
– Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg habos, fehér masszát nem kapunk. Célszerű finom cukrot használni, még jobb, ha előzetesen kávédarálóban porrá őröljük, ez jobb csírázást biztosít a tésztának;
– Adjunk a liszthez egy teáskanál matchát, és szitáljuk bele a tojásba;
– Oltsa ki a szódát, és adja a tésztához;
– Felöntjük a tejszínnel;
– A tésztát kivajazott formába öntjük;
– 180 C-on készre sütjük (~ 40 perc);
– A kész tortát ki kell hűteni.
4).
Tej
Barna cukor (vagy méz)
Mérkőzés
200 ml tejeskávé elkészítéséhez szüksége lesz:
– Készíts elő 40 ml matchát. Ehhez ~ 1/3 teáskanál matchát kell venni. A matcha készítéséhez használt víz nem lehet 80 °C-nál melegebb, hogy megőrizze a tea minden előnyét;
– Egy külön tálban verjük fel a 40–70 °C-ra (de ne magasabbra!) előmelegített cukorral (mézzel) a tejet, amíg sűrű, terjedelmes habot nem kapunk. Ezt jó elektromos habverővel vagy turmixgépben csinálni.
Az elkészítéshez öntsük a habosított tejet az elkészített matchába.
A habos tej elkészítéséhez óvatosan öntsük a főtt matchát az edény szélére.
A szépség kedvéért finoman megszórhatjuk a tetejére matcha teát.
5
Fagylalt fagylalt (adalékanyag nélkül!) Szórj a tetejére Matcha zöld teát. Nagyon finom és gyönyörű desszert!