Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Típus: Lactarius scrobiculatus (sárga mell)
- Sárga teher
- Gomba podskrebysh
- Hullám sárga
- Gödrös mell
Gyűjtő helyek:
Sárgagomba (Lactarius scrobiculatus) Az erdőzóna északi részén és Szibériában, lucfenyőben, jegenyefenyőben, esetenként vegyes erdőkben nő, a fiatal luc- és fenyőerdőket kedveli, ritkán nyírerdőkben, agyagos talajon telepszik meg. A tűlevelű erdőben a sárga gomba még októberben is megterem a fák alatt.
Leírás:
A sárga Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) kalapja 7-10 cm átmérőjű, lekerekített-domború, majd elterülő, középen varjú alakú-benyomott, tekert szélű kalap. Színe aranysárga. Felülete filc-gyapjas, többé-kevésbé markáns zónákkal, nyálkás, ragadós. A hús fehér, érintkezéskor sárgássá válik. A tejszerű lé fehér, levegőn színe szürkéssárgára változik (esős időben a tejes lé színe nem változik), éles keserű ízű. A szár mentén leereszkedő lemezek fehéresek vagy krémesek, rózsaszín árnyalattal. A láb rövid, vastag (legfeljebb 3 cm), a sapkával megegyező színű, szabálytalanul lekerekített, gyakran hosszúkás barnás foltokkal. Legfeljebb 8 cm hosszú, legfeljebb 3,5 cm vastag láb, sűrű, sima, fehér.
Különbségek:
Csak a sárga tejgombának van intenzív sárga színe. A sárga tejgomba nagyon hasonlít az igazi tejgombához. Körülbelül egyforma méretűek, a sapkák széle is serdülő, letekeredett. Ízben is hasonlóak.
Használat:
Július-szeptemberben gyűjtötték. A gombát sózzuk, pácoljuk. Sózva sárgásbarna, szürke árnyalatú lesz, húsa enyhén zöldes. A perem serdülője megmarad.