Грузд kék (Lactarius képviselő)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Típus: Lactarius képviselője (Gruzd kék)
- Mell sárga kékes
- Mell aranysárga lila
- Egy kutya gyomra
- Kutya kaki
- Lila mell
- Lila mell
- Tejes képviselő
- lucfenyő gomba
Gyűjtő helyek:
A kékmell (Lactarius repraesentaneus) nyír és fenyő alatt található lombhullató, tűlevelű és vegyes erdők nyirkos helyein.
Leírás:
A kék mell (Lactarius repraesentaneus) kalapja sárgás, bársonyos, szélein bozontos. Húsa sűrű, fehér, kesernyés ízű, tejes leve fehér, de a levegőben lilás színű lesz. A lemezek gyakoriak, keskenyek, ereszkedőek, halványsárgák, lilás árnyalattal. A láb vastag (3 cm-ig), belül laza, éretten üreges, érintésre kék színűvé válik.
Különbségek:
A kék mell ugyanolyan sárga kupakkal rendelkezik, mint a sárga mell, de megkülönbözteti a tejes lé jellegzetes lila színét a szakadásnál. Ugyanaz az árnyalat és ritka tányérjaiban. Ez a szokatlan színezés gyakran elriasztja a szedőket, bár a kék tejgomba nagyon finom a pácolás során.
Használat: