10 legjobb sajttorta recept

A Syrniki a fehérorosz, a moldovai és az ukrán konyhában található. Hagyományosan ezek vajban sült túrós palacsinták. Sok recept létezik a sajttortákhoz minden ízléshez, kalóriaszámhoz és preferenciához. A tíz legjobbat megtalálod az „Egészséges étel a közelemben” válogatásban.

1. Klasszikus sajttorták

A bevált „anya” sajttorták szerelmeseinek egy klasszikus recept megfelelő.

Kalóriaérték: 238 kcal 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A túrót villával összegyúrjuk, megszabadulva a csomóktól. A sajttortákhoz jobb, ha enyhén nedves túrót választunk, hogy az edény ne legyen száraz és kemény.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

Egy tálban a túróhoz adjuk a tojást, a cukrot. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Mérsékelten nedvesnek, rugalmasnak kell lennie, meg kell tartania az alakját, és nem tapad a kezére. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.

3. lépés Sajttortákat formázunk

A túrós tésztát egy evőkanállal felkanalazzuk, és vizes kézzel megforgatjuk a labdát. Ezután a csomót szétterítjük a tenyerünkön, és enyhén összetörjük a második tetején. Puha süteménynek kell lennie. 

4. lépés: Sajttortákat sütünk

Öntsünk egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe. A kapott süteményeket lisztbe forgatjuk, és közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

2. Cukormentes banános sajttorta

A banán ebben az esetben természetes édesítőszerként működik, és csökkenti a késztermék kalóriatartalmát.

Kalóriaérték: Kcal 166 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A túrót csomókból összegyúrjuk. A banánt villával pépesítjük.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

Egy külön tálban keverjük össze a túrót, a banánt, a tojást. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Sűrű, enyhén ragadós tésztát kell kapnia.

3. lépés Sajttortákat formázunk

Nedves kézzel ugyanazokat a golyókat formázzuk, ne felejtsük el kissé ellapítani a tetejét és az alját. Minden kapott süteményt lisztben panírozunk.

4 lépés. Elkezdeni

A serpenyőt felmelegítjük, meglocsoljuk növényi olajjal, és a sajttortákat mindkét oldalon megsütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Pár percre fedővel letakarhatjuk – így jobban sülnek belül. Ezután le kell venni a fedőt, hogy a kéreg megtapadjon.

3. Sajttorta sárgarépával

Kiadós, egészséges, szokatlan ízzel és finom állaggal. 

Kalóriaérték: Kcal 250 

Főzési idő: 35 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A túrót a cukorral és a vaníliával ledaráljuk. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn dörzsöljük. 

2. lépés: Az összetevők összekeverése

A túrós-cukros keveréket összekeverjük a tojással, a sárgarépával és a liszttel. A tésztát összegyúrjuk. 20 percig állni hagyjuk. Miután sajttortákat formáztunk, lisztbe forgatjuk.

3 lépés. Elkezdeni

A serpenyőt felmelegítjük. Öntsünk egy kis olajat a sütéshez. A sajttortákat egy serpenyőben megterítjük, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

4. Sajttorta búzadarával és bogyós gyümölcsökkel

A búzadara a liszt egyenértékű helyettesítőjeként működik. Az ilyen sajttorták nem kevésbé ízletesek és jól megtartják alakjukat, kedvenc bogyói pedig pikáns ízt adnak. 

Kalóriaérték: 213 kcal 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

Előre kimérjük és külön edényekbe rakjuk a szükséges hozzávalókat. Ettől a főzési folyamat egyszerűbb, gyorsabb és kényelmesebb lesz. Ha csomók vannak a túróban, addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

Egy tálban keverjük össze a túrót, a tojást és a cukrot. Villával ledaráljuk. Adjunk hozzá vanillint, búzadarát, szódát, sót és bogyókat. Óvatosan keverjük össze. Lekerekített formájú sajttortákat formázunk és lisztbe panírozzuk.

3 lépés. Elkezdeni

Előmelegített serpenyőben, kevés olaj hozzáadásával sajttortákat sütünk. Tálalás előtt meglocsolhatjuk mézzel.

5. Sült sajttorta

A sütőben sült sajttorták kevésbé magas kalóriatartalmúak, és teljesen más, meglehetősen érdekes ízt kapnak.

Kalóriaérték: Kcal 102 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A bogyóimat, a többi terméket kimérjük a megfelelő mennyiségben, és a kényelem kedvéért külön tálakba rakjuk. A héját finom reszelőn bedörzsöljük.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz és keverjük össze. Ezután a túrós masszába öntjük a tejfölt, hozzáadjuk a citromhéjat, a tojást. Mindent összekeverünk. A tészta nem lehet kemény, az állaga sűrű tejfölre emlékeztet.

3 lépés. Elkezdeni

Öntse a tésztát cupcake-bélésekbe a forma tetejétől számított 2/3-ig. Megszórjuk bogyókkal vagy szárított gyümölccsel. Sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük, körülbelül 15-20 perc alatt. A kész syrniki cupcakes megszórható porcukorral, vagy lekvárral vagy mézzel leönthető.

6. Sajttorta ricottával

A ricotta kitűnő ízt ad, és egészséges terméknek számít. Az ilyen sajttorták minden ízletes és egészséges étel szerelmesei számára vonzóak lesznek. 

Kalóriaérték: Kcal 186 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

Jó minőségű túrót válasszunk, ekkor a sajtos sütemények szellősek, kellemes ízűek lesznek. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Szükségünk van a sárgájára.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

A túrót mézzel, sárgájával, vaníliával és ricottával kombináljuk. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A lisztet fokozatosan adagoljuk. A tésztának sűrűnek és homogénnek kell lennie.

3 lépés. Elkezdeni

A kezünket lisztbe mártjuk, és alulról felülről enyhén megnyomkodva túrógolyókat formázunk. A sajttorták panírozásához lisztet használunk. Tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A serpenyő felületét meglocsolhatjuk olajjal.

7. Ricotta sajttorta banánnal és szárított gyümölccsel sütőben

A ricotta és a banán kombinációja természetes édességet kölcsönöz a sajttortáknak anélkül, hogy cukrot kellene hozzáadni. Ennek köszönhetően csökkentheti az elfogyasztott kalóriák számát az íz elvesztése nélkül. 

Kalóriaérték: Kcal 174 

Főzési idő: 40 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A száraz ricottát választjuk, hogy jobban hasonlítson a túróhoz. Mossa meg a szárított gyümölcsöket folyó víz alatt, és apróra vágja. A banánt is apróra vágjuk.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

A sajtot összekeverjük a tojással, a sütőporral és a liszttel. Turmixgéppel turmixoljuk. A kapott masszához adjuk a banánszeleteket és a finomra vágott szárított gyümölcsöket.

3 lépés. Elkezdeni

A tepsit sütőpapírral lefedjük. A tésztából sajttortákat formálunk, ne felejtsük el, hogy mindegyiket meghintjük liszttel. Sütőpapíros tepsire terítjük, és 180 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük. Ezután fordítsuk meg őket, és süssük további 10 percig.

8. Sajttorta sütőtökkel és sárgarépával

Élénk narancssárga színük és édeskésen kellemes ízük segít elfelejteni a bluest, és jelentős előnyökkel jár a szervezetben. 

Kalóriaérték: Kcal 110 

Főzési idő: 50-60 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A túrót ledaráljuk. Reszelje le a sütőtököt és a sárgarépát durva reszelőn különböző edényekben. Pároljuk a sárgarépát 10 percig 2 evőkanál víz hozzáadásával. Ezután adjuk hozzá a sütőtököt és pároljuk további 10 percig. Kivesszük hűlni.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

Kombináljuk a túrót, tojást, sót, búzadarát, tejfölt, párolt zöldségeket. Mindent összekeverünk.

3 lépés. Elkezdeni

Kerek túrótortákat formázunk és tepsire tesszük. Annak érdekében, hogy ne égjenek meg, először fektessen pergamentet egy tepsire. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Tegye a tepsit az üres lapokkal a sütőbe, és süsse 20 percig. Ezután fordítsuk meg, és süssük a másik oldalon további 10 percig.

9. Sajttorta édes paprikával és korianderrel

Ha nem akarsz édességet reggelire, akkor a zöldséges sajttorta jó alternatíva lesz. 

Kalóriaérték: Kcal 213 

Főzési idő: 40 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

A túrót ledaráljuk, a borsot apróra vágjuk, a kolbászt durva reszelőn bedörzsöljük. A zöldeket finomra vágjuk.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

A túrót összekeverjük zöldségekkel, fűszernövényekkel és egy tojással. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, sót és gyúrjuk a tésztát.

3 lépés. Elkezdeni

Egy tepsire fektess sütőpapírt vagy tapadásmentes szőnyeget. Golyókat formálunk és kukorica panírozásba forgatjuk. A kapott sajttortákat egy tepsire terítjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

10. Csokis sajttorták

Minden édesszájú kétségtelenül értékelni fogja kedvenc süteményének ezt a változatát. 

Kalóriaérték: Kcal 185 

Főzési idő: 30 perc

Előkészítés

1. lépés: Termékeket készítünk

Megszabadulunk a túródaraboktól, a többi terméket külön edényekbe helyezzük a kényelem érdekében.

2. lépés: Az összetevők összekeverése

A túróhoz adjuk a búzadarát, a lisztet, a kakaót, a vaníliás és nádcukrot, egy tojást. Mindent összekeverünk, és nagyjából azonos méretű kerek termékeket faragunk.

3 lépés. Elkezdeni

Minden golyót mártsunk lisztbe, és helyezzük egy előmelegített serpenyőbe. Ne felejtse el olajat permetezni a serpenyőre, hogy a termékek ne tapadjanak a felülethez. Mindkét oldalát megsütjük. A munkadarab minden oldalát meg kell pirítani, csak ezután lehet levenni a tűzről.

Népszerű kérdések és válaszok

Válaszol az olvasók gyakran feltett kérdéseire Jekaterina Kravchenko, a Merci Cake házi cukrászda alapítója.