Professzionális turmixgépek
A keverés, aprítás és a homogén massza létrehozása a legnépszerűbb eljárások közé tartozik, amelyeket a konyhában végre kell hajtani. Az alaposan őrölt ételeket a szervezet könnyebben megemészti. De nem mindig elég a kitartás és az idegrendszer a diót gondosan ledarálni, vagy mondjuk a gyümölcsöket apróra vágni. Itt jön képbe a „játék”, vagyis a főzés!
Egy általános követelmény van a készülékkel szemben – az ergonómia. Ezért a fejlesztők egyszerű, de funkcionális tervek létrehozására törekednek. Például a Rawmid egyik legnépszerűbb modellje a piacon úgy készült, hogy könnyen illeszkedjen bármilyen belső térbe, és nélkülözhetetlen asszisztenssé váljon a konyhában.
Friss koktélt kell készíteni? Dió keverékéből illatos feltétet készíteni? Vagy nehezebb – megtörni a jeget? Mindezekkel a feladatokkal meg fog birkózni.
A professzionális turmixgépeknek van néhány „étvágygerjesztő” előnye a finom desszertek szerelmesei számára. A készülék lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen kiváló konzisztenciájú természetes diópasztát. Készíthetünk igazi banánfagylaltot is: csak verjük fel a gyümölcsöt, amelyet előzőleg egy éjszakára a fagyasztóban hagytunk. A turmixgép erejének köszönhetően könnyen ledarálja ezt a masszát.
A készülék kialakítása egy vezérlőpanellel ellátott motorra szerelt tartályt tartalmaz. Ez minden! A választás során pontosan meg kell értenie, miért van szüksége turmixgépre. Fő feladata a nagy élelmiszerek apróra „aprítása”, amelyeket aztán élelmiszerként fogyasztanak el. A tésztát ne keverjük turmixgépben, és ne üssünk bele tojást – erre van tésztakeverő és mixer.
Kiválasztáskor ügyeljen a következő paraméterekre:
Motor erő. Javasoljuk, hogy 1500 W-tól motorral szerelt modelleket vegyen figyelembe. A csúcsmodellek pedig 2900 W-os „motorral” rendelkezhetnek, és 50 ford./perc fordulatszámmal rendelkezhetnek.
· A munkaképesség mennyisége. Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű ételt tudjon főzni, összpontosítson a 2 literes térfogatra.
tál anyaga. A hagyományos üveggel és műanyaggal együtt az olyan környezetbarát anyagok, mint a tritán, beváltak az elmúlt években.
A turmixgépet érdemes kéznél tartani – egy vegetáriánus számára egy ilyen eszköz a hét XNUMX napján működik.
Mini turmixgépek
Ergonomikus, produktív és stílusos – így jellemezhető a mini turmixgép. A készüléket ugyanazokra a feladatokra tervezték, mint „nagytestvére”, de ezeket valamivel kisebb mennyiségben végzi el. Ezek a turmixgépek nagyon kevés helyet foglalnak el, és könnyen elrejthetők bármely polcon. Ugyanakkor nincs jobb asszisztens egy friss turmix vagy koktél elkészítéséhez futás után és a nap bármely szakában, mint egy mini turmixgép!
Nem szükséges kiolvasztani a zöldségeket és a gyümölcsöket – a fagyasztottat dobja a tálba, állítsa be a sebességet a vezérlőpulton, és pár perc múlva már iszik egy egészséges italt.
Mini turmixgépben az edény térfogata körülbelül 0,5-1 liter. Az 500 W-os motorteljesítmény bármilyen feladattal megbirkózik. Nos, a vezérlőpult 2-3 módot kínál a termékekkel való munkavégzéshez.
A mini-mixer fontos előnye a felhasználó számára a felszerelések széles választéka. Vegyük például a modellt.
Ez a készülék tervezőként összeszerelhető! Egyszerre három hasznos eszközt kapsz: egy sportpalackot, egy turmixgépet tállal az ételek őrléséhez és egy készüléket a finomabb daráláshoz. Azta! És készen áll, hogy hozzáadjon diót, csokoládét és aszalt gyümölcsöket egy turmixtálhoz, zabkásához vagy nyers süteményhez.
Csigafacsarók
A frissen facsart gyümölcslevet mindenki vitaminok és ásványi anyagok tárházaként ismeri. Egy pohár ital éhgyomorra serkenti az emésztést és erősíti az immunrendszert. Csak a gyümölcslé különbözik a lé esetében – és többek között az extrakciós folyamat is befolyásolja a hasznos elemek tartalmát.
A csavaros modellek kíméletes üzemmódot használnak, amelyben a zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények áthaladnak a csavaron, a sütemény és a gyümölcslé szétválik. A gyümölcslé egy külön csatornán keresztül jut be a tartályba, és a süteményt a másik irányba dobják. Az eredmény egy frissen facsart gyümölcslé a legrövidebb idő alatt, a vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexumának megőrzésével. Az italt péppel nyerik – de nincs hab és rétegződés. Ha pedig nem szereti a pépét, használja a gyártó által szállított szűrőt.
A dolog határozottan hasznos - hátra van a megfelelő modell kiválasztása. Íme néhány régóta bevált tipp ehhez:
1. A „motor” teljesítményének körülbelül 200 wattnak kell lennie. Lehet, hogy a kevesebb nem elég a munkához, a több pedig energiapazarlás.
2. Csavar fordulatszáma 40-60 ford./perc. Ez a mutató hozzájárul az ideális gyümölcslé létrehozásához anélkül, hogy megzavarná a vitamin egyensúlyát.
3. Vezérlőpult. Törekedjen a kényelmes munkavégzésre a készülékkel, hogy élvezze a gyümölcspréselés örömét. És még valami: sok gyümölcscentrifuga rendelkezik bizonyos gyümölcsök működési módjával, ami nagyon kényelmes!
4. Széles adagolónyílás, amely megkönnyíti bármilyen gyümölccsel történő munkavégzést – nem is kell először levágnia.
Mindezeknek a követelményeknek eleget tesz – egy nagy teljesítményű készülék, amely percek alatt képes a zöldségeket és gyümölcsöket frissen facsart gyümölcslévé varázsolni.
dehydrator
A gyümölcsre egész évben szükség van. Ahogy a zöldségek is. Korántsem mindig lehet elfogadható minőségű termékeket találni a boltok polcain – miért ne készíthetné el őket saját kezűleg?
A gyümölcsök hosszú távú tárolásához elegendő gondosan eltávolítani az összes nedvességet a gyümölcs szerkezetéből. Ebben az esetben nem rothad, nem romlik, de megtartja az előnyöket és a vitamin komplexet. Dehidratálót még nem használnak olyan gyakran, mint például turmixgépet. De ha egyre nagyobb figyelmet fordítunk a napi étrendre, a készülékek iránti kereslet növekedni fog.
A szárító kialakítása egy sütőre hasonlít (sőt, ez): tágas rekesz az apróra vágott gyümölcsök és zöldségek elhelyezésére, egy erős fűtőelem és egy vezérlőpanel. Kivehető panelekre rakod ki a termékeket, beállítod a módot – és egy idő után kiveszed a saját aszalt gyümölcseidet. Határozza meg Ön is a szárítás mértékét – remek lehetőség az ízekkel való kísérletezésre! Ősszel és télen pedig élvezze az egészséges természetes gyümölcsöket. És nincs vásárlás!
A szárító nagyon kényelmesen használható bogyók és szárított gyümölcsök betakarítására télen. A készülék kiváló munkát végez a gyógynövények – hárs, áfonyalevél, egres és egyéb – szárításával – a készülék szárítja a leveleket, megőrzi azok szerkezetét.
A szárítókat gyakran a szárítókhoz hasonlítják. Ennek az eszköznek azonban megvannak a maga különbségei:
Jobb minőségű műanyag, amelyet fokozott szilárdság és káros gőzök hiánya jellemez.
· A kialakítást úgy tervezték, hogy bármilyen termékkel működjön, míg a szárítók csak kis adagokat tudnak feldolgozni.
· Széles körű lehetőségek a hőmérséklet és a szárítási folyamat szabályozására, ellentétben a szárító korlátozott funkcionalitásával.
A szárító kiválasztásakor gondolja át előre, hogy hány egészséges nassolnivalót szeretne készíteni. Ha nagy a család, akkor nyugodtan vigye magával, ami 10 db acéltálcát tartalmaz. Ha kompaktabb modellt szeretne, akkor figyeljen a hét tálcásra.
Olajprések
Saját növényi olaj minigyártás – közvetlenül a konyhában! Egy vegetáriánus számára ez egy kiváló megoldás, hogy természetes és tápláló olajat biztosítson az étrendnek. Az olajkultúrák magas nyomelemtartalmát az ipari termelés csökkenti. Vagyis van olaj, de a hasznos anyagok koncentrációja jelentősen csökken a kezdetihez képest.
Az olajprések úgy vannak kialakítva, hogy bármilyen magból és dióból saját olajat készítsenek (melegen és hidegen sajtolt). Nyersanyagként mandula, földimogyoró, len, napraforgómag és hasonlók használhatók.
Miért kényelmes az olajprés:
1. Az egyszerűségen alapuló megbízható tervezés.
2. Tisztítsa meg a vezérlőpaneleket a szükséges üzemmódokkal.
3. A termékek tisztelete.
Egyes kis éttermek beszereznek ilyen eszközöket – ez csökkenti a hosszú távú használat költségeit, és természetes olajjal látja el a szakácsokat.
A klasszikus kézi modell mellett a Rawmid elektromos olajprést is választhat. Ez a modell jelentősen felgyorsítja a vaj előállítását, és lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiséget készítsen ugyanolyan minőségben.
Porszívók
Az élelmiszerek vákuumban történő tárolása biztosítja a frissességet és az előnyök megőrzését. Az ipari porszívót korábban csak nagyüzemben és éttermekben használták. Ma már vannak olyan modellek, amelyek bármilyen konyhába beépíthetők. A készülék kompaktságában, funkcionalitásában és pontosságában különbözik a munka során.
A készülék felszereltsége tartalmaz egy tárolótasak készletet, fóliát, vágót (csak PRO változatoknál) és egy légszivattyús motort. A termékek csomagba helyezése után (konténer, palack – a készülék minden típusú edényzel működik) kapcsolja be a készüléket. A levegő a csöveken keresztül távozik (kivéve a zacskós modelleket) – és csak a vákuumcsomagolt termék marad. Az eltarthatósági idő megsokszorozódik. Nagyon kényelmes a porszívó használata a munkahelyi ebédek elkészítéséhez és a friss gyümölcsök és zöldségek téli tárolására.
A készülék élelmiszer pácolásra használható (PRO változatoknál speciális üzemmód van) – a vákuumnak köszönhetően a mariánda gyorsabban behatol az ételbe, így a főzés 20-30 percre csökken. Az ebbe a kategóriába tartozó berendezések gyártói olyan modelleket gyártanak, amelyek nedves és kényes termékekkel dolgozhatnak. Például egy csomagoló ugyanolyan pontosan tud vákuumot létrehozni bármilyen termékkel, beleértve a folyadékot is!
összekeverni
A nem túl szokványos név mögött egy praktikus eszköz rejlik. Ezzel bármilyen termékből friss és ízletes urbechit készíthet. A tésztával ellentétben az urbech egységesebb szerkezetű, és nincs kitéve semmilyen hőkezelésnek.
Mit lehet kezdeni a melanzsőrrel? Sok minden: ez egy finom állagú, illatos házi csokoládé, amelyet könnyű előkészített formákba önteni. Ön saját maga is elkészítheti a szükséges őrlésű lisztet. És ha sok krémlevest, burgonyapürét és desszertet ad hozzá, akkor az eszköz előnyei tagadhatatlanok.
A melanzsba speciális malomkövek (gyakran gránit) vannak beépítve, amelyek bármilyen terméket (dió, gyümölcs, zöldség) képesek homogén masszává őrölni. Ennek eredményeként friss tészta kerül az asztalára! Az eszköz nagy teljesítményű motorja hajtja a rendszert, és a malomkövek elkezdik őrölni a szükséges termékeket - mindez a „Start” gomb megnyomása után kezdődik. A kezelés rendkívül egyszerű, és a feldolgozási folyamat megőrzi a termékek frissességét és hasznosságát.
A felhasználó további fúvókákat is kap, amelyek bizonyos funkciókat látnak el. Tehát a modell egy keverőfúvókával (érthető, hogy miért) és egy speller fúvókával van felszerelve, amely segít gyorsan nagy mennyiségű kókuszreszeléket készíteni.
sous vide
Sokak számára a készülék „felfedezés” lesz. A Sous vide egy merülőeszköz, amelyet a termékek maximális előnyeinek megőrzésére használnak. A különféle kivitelek közül kiemelkednek a termikus modellek, például a Rawmid termékei. Egy ilyen fűtőelemnek van egy tulajdonsága - vákuumban történő főzéshez tervezték. Vagyis a használat így néz ki:
1. A vákuumcsomagolt termékeket egy serpenyőbe helyezzük.
2. Sous vide is oda kerül.
3. Állítsa be a kívánt hőmérsékletet – és kész!
A hőmérséklet-beállítás nagy pontosságának köszönhetően (0,1 fokig) bármilyen fokú felmelegedés elérhető. A termékek lédúsak maradnak, és teljes mértékben megőrzik előnyeiket. És soha semmi nem fog égni!
A Sous vide azoknak való, akik az optimális táplálékállapotot, a táplálkozás előnyeit igyekeznek elérni. A készüléket széles körben alkalmazták a molekuláris konyhában – a legtöbb ételt egyszerűen lehetetlen elkészíteni sous vide nélkül! Az üzemi hőmérsékletek széles tartománya tetszetős lehet a nyersélelmesek számára. Szintén érdekesség: a készülék kezelőpanelje lehetővé teszi a hőmérséklet pontos beállítását (1 fokig)! Így a főzés során kísérletezhet a zöldségek szerkezetének megőrzésével.
Vízjavító eszközök: lepárló, ózonizáló
A víznek, amit iszunk és főzés közben használunk, tisztának kell lennie. Nyilvánvaló szabály, de gyakran megsértik. A víz tisztítására és dúsítására szolgáló készülékek biztosítják az ember számára legfontosabb folyadék elkészítését.
A Rawmid házi lepárlója egy természetes folyamaton alapul: a vizet felmelegítik és gáznemű halmazállapotúvá alakul – ezután egy külön edényben lecsapódik és visszafolyik. Az ilyen metamorfózisok a szennyeződésektől, toxinoktól és káros anyagoktól való megtisztuláshoz vezetnek. Ennek eredményeként kristálytiszta vizet kapunk.
Az otthoni lepárló óránkénti 1 literes teljesítménye kiváló minőségű vizet biztosít Önnek.
Az ozonátor egy másik módja a kiváló vízminőség elérésének. Egy kis berendezés önmagában ózont állít elő szobaoxigénből, majd a gázt a folyadék tisztítására használja. Egy ilyen „kemény munkás” egy óra alatt akár 20 liter vizet is képes feldolgozni. A készülék általában kis méretű, kívülről semmiképpen sem tűnik ki – akár össze is keverhetjük valamilyen hőmérővel.
Spirálvágók
Nem csak finom, de gyönyörű étel! Egy ilyen mottó (hallgatólagosan) jelen van egy vegetáriánus életében. Ezenkívül az egyedi receptek a zöldségek és gyümölcsök speciális vágását tartalmazzák. Miért ne egyszerűsíthetné le életét, és használna spirálvágót?
A készülék egyszerű kialakítása kiváló eredményt biztosít: egy zöldséget (gyümölcsöt) helyeznek a tartályba, amelyet a fedélen lévő tartókra szerelnek fel. Csak elfordítja a fogantyút, és a kilépésnél egy spirált kap a termékből, és bármilyen hosszúságú. A vágón áthaladva a zöldségek jellegzetes megjelenést kapnak.
A spirálvágóhoz speciális vágási formákat kell mellékelni, amelyek lehetővé teszik különféle ételek elkészítését. Leggyakrabban az összeszerelt élvágó úgy néz ki, mint egy módosított húsdaráló. Ahogy a modell esetében is.
De vannak költőibb lehetőségek is, ha megnézzük, melyiket vonzza, hogy azt mondja: „Na, gyerünk, csavard ki a sürgősségit!” Ezt nézd csak meg magadnak.
Egyébként az eszköznek van egy másik neve is - spirolizer.
Germinátorok
És végül a legérdekesebb. Komplett mikrofarm a konyhájában! Amatőr tenyésztőnek vagy gazdálkodónak érezheti magát.
Kompakt formában csírázógép van beépítve, amely bármikor ellátja Önt csíráztatott szemekkel és friss fűszernövényekkel. Tehát az asztalon mindig lesznek hasznos elemek, amelyeknek jelen kell lenniük a vegetáriánus étrendjében.
Ön irányítja a magok érését és a zöld növekedés folyamatát – ehhez állítható öntözés és lámpák állnak rendelkezésre, amelyek bizonyos spektrumban megvilágítják a növényeket. A mag csírázásának kezdeti szakaszában a készülék egyenletes öntözést biztosít, és a gyökerek megjelenése után a növény maga keres vizet a tartályban a gyökérrendszer segítségével. A csírázógép a friss élelmiszerek termesztésének egyedi projektjévé válik! Például nyugodtan termeszthetsz a konyhádban akár 15 cm magas búzát, amiből könnyen készíthető friss búzafű.
A választásnál ügyeljen a kapacitásra, az öntözési és világítási módokra, valamint a szerkezet méreteire és alakjára.