Olvass
Napjainkban könyvek tízezrei jelennek meg a táplálkozásról és az egészséges életmódról, és természetesen minden szerző az igazság utolsó példájaként adja elő gondolatait. Arra buzdítunk, hogy tudatosan közelítsen minden információhoz, tanulmányozza a különböző nézőpontokat, és csak ezután alkalmazzon valamit az életében – különösen, ha az egészségről van szó. A gyűjteményben található könyvek nagyon finoman és tapintatosan mutatják be az információkat anélkül, hogy bármit is rákényszerítenének az olvasóra. És ami a legérdekesebb: feltűnően eltérnek a könyvek általános tömegétől. Miért? Értsd meg magad. «Руководство по переходу на веганство» Ezt a kézikönyvet a Felelős Orvosok Bizottsága készítette. Kis méretű, és szabadon elérhető az interneten. A szerzők részletesen elmondják, mi az a vegán étel, mit kell tudni a növényi alapú étrendre való átállásról, milyen mítoszok vannak a fehérjével kapcsolatban, és ezek közül melyek a mítoszok még mindig igazak, és még sok minden mást. Ha szisztematikus és racionális megközelítésre van szüksége, akkor vegye figyelembe ezt a kézikönyvet. Scott Jurek és Steve Friedman „Egyél helyesen, fuss gyorsan” A könyv szerzője ultramaratoni futó, aki betartja a vegán étrendet. De ami a legfigyelemreméltóbb, ő is orvos, tehát kompetensebb az érintett kérdésekben, mintha csak amatőr lenne. Az „Eat Right, Run Fast” című könyv csodálatos abból a szempontból, hogy filozófiai szempontból vizsgálja a sportot és a táplálkozást. Scott Jeruk meg van győződve arról, hogy az a vágy, hogy egész életét mozgásban töltse, és hogy étkezzen anélkül, hogy károsítaná az őt körülvevő világot, az ember belsejéből, életfilozófiájából fakad, és nem akaratlagos döntés. Bob Torres, Jena Torres „Vegan Freak” Mi van, ha már vegán vagy? És azért jött, hogy elolvassa ezt a cikket, mert magányosnak érzi magát, és félreérti a külvilág? Ha igen, akkor a Vegan Freak az Ön számára. Ez a könyv igazi segítség és támogatás azoknak, akik kényelmetlenül érzik magukat „normális” emberekkel körülvéve. Igaz, érdemes megjegyezni, hogy a szerző az etikai kérdéseket helyezi előtérbe, nem pedig az egészségügyet. Jonathan Safran Foer „Hús” Könyv-feltárás, könyvkutatás, könyv-felfedezés. Jonathan Safran Foer világszerte ismert egyéb munkáiról, például az „It All Illuminated”, „Extremely Loud and Incredibly Close” című filmekről, de kevesen tudják, hogy élete sok évében végtelen dilemmában volt a mindenevő és vegetarianizmus. És annak érdekében, hogy meghozza a végső döntést, egy teljes vizsgálatot végzett… Mi? Olvassa el a könyv oldalait. És nem számít, milyen diétát követsz, ez a regény igazi felfedezés lesz minden olvasó számára.
Főzés
A veganizmusra való átállást gyakran a megértés hiánya kíséri – mit kell enni és hogyan kell főzni. Ezért készítettünk nektek egy kis válogatást a YouTube főzőcsatornáiból, amelyek segítségével könnyű és kellemes lesz főzni, valamint új recepteket fedezni fel. Elena vegetáriánus és sovány konyhája. Kedves receptek Lenával főzni öröm. Rövid videók, egyszerű és érthető receptek (többnyire vegán), ennek eredményeként finom, egészséges és kielégítő ételek a világ különböző konyháiról. Mihail Vegán Misha csatornája nem csak vegán receptek, ezek a legjobban várt vegán receptek! Arról beszél, hogyan készíthet saját vegán kolbászt, vegán mozzarellát, vegán fagylaltot, vegán tofut, sőt kebabot is. Ezért ha nem bízol a tömeggyártókban, és otthon szeretnél vegán finomságokat készíteni, akkor Misha csatornája neked szól. Jó karma Ha nem csak receptekre van szükséged, hanem információra is, hogyan készíts egy napi menüt, hogyan étkezz kiegyensúlyozottan vegánként, akkor Olesya csatornája segít választ találni ezekre a kérdésekre. A Good Karma csatorna egyfajta videonapló. Nagyon segítőkész, informatív és kiváló minőségű. Vegán mindenkinek – Vegán receptek Ha még több receptet szeretne, akkor Elena és Veronica csatornája az, amire szüksége van. Turmixok, péksütemények, saláták, meleg ételek, köretek – és minden 100%-ban növényi alapanyagokból. Maguk a receptek nagyon részletesek és lépésről lépésre. Lesz miből válogatni – 100%!
Inspirálj!
Legyünk őszinték: mindannyian sok időt töltünk az Instagram közösségi hálózaton. Miért ne hígíthatná fel hírcsatornáját vegán fiókokkal, amelyek minden nap inspirálnak és motiválnak? Moby Moby amerikai zenész évek óta vegán. És ezekben az években aktív civil álláspontot képviselt az állatjogi kérdésekben. Nyíltan mindent megoszt Instagramján, ami viták és felháborodások egész hullámát váltja ki. Moby az önmagadba és az eszméibe vetett végtelen hit kiváló példája. Paul McCartney Sir Paul McCartney nemcsak legendás zenész, a The Beatles ex-tagja, hanem állatvédő aktivista is. Paul néhai feleségével, Linda McCartney-vel együtt népszerűsítette a veganizmust Angliában, négy vegetáriánus gyermeket nevelt fel, és minden lehetséges módon támogatta az állatvédő szervezeteket. Paul McCartney jelenleg 75 éves. Ő – tele erővel és energiával – folytatja koncert- és emberi jogi tevékenységét. Teljesen nyers Kristina Ha hiányoznak a zamatos fotók gyümölcsökkel és zöldségekkel, intenzív, felejthetetlen naplementék és fantasztikus természeti felvételek, akkor ez a fiók neked szól! Christina vegán, és minden nap pozitív hangulattal tölti fel millió előfizetőjét. Ha hiányzik az ihlet és az élénk színek, akkor inkább iratkozzon fel a Fully Raw Kristina-ra. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. A ет, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra 2013-ban vegán étrendre váltott. Ez a döntés nem azt a vágyat jelentette, hogy bármilyen mozgalom részévé váljon. A blogger szerint nem mindegy, hogy milyen okból nem ölik meg az állatot, mert kár, vagy ártalmasnak minősül a húsa. Ezért azt javasolja, hogy egyszerűen hagyjanak fel a leöléssel, és így a hússal. A csatornán Alexandra életstílusáról, már három vegán gyermeke táplálkozásáról beszél, és leleplezi azokat a tévhiteket is, amelyek miatt társadalmunk továbbra is az állatevést tartja általánosnak.
Felvilágosodás
Ahogy ígértük, táplálkozási szakértők megjegyzései a vegán táplálkozásra való átállás témájában a cikk végén találhatók. Egészen véletlenül történt, hogy két Tatyana, két táplálkozási szakember mesélt nekünk a vegán táplálkozásról szakmai szemszögből, sok éves tapasztalataik prizmáján keresztül. Jó olvasást és jó egészséget! Tatyana Skirda táplálkozási szakértő, holisztikus specialista, a Green.me méregtelenítő stúdió vezetője, 25 éves vegetáriánus, 4 éves vegán A vegán étrend nem mindenkinek való. Ez az én szilárd meggyőződésem. Vannak a szervezet bizonyos jellemzői, amelyekben lehetetlen csak növényi alapú étrendre váltani. Ezek a tünetek lehetnek átmenetiek (hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut) vagy állandóak – például a Crohn-betegségben szenvedőknek állati eredetű termékeket tartalmazó étrendre van szükségük. Általában az emberek ismerik betegségeiket és ellenjavallataikat. A vegetarianizmust és a veganizmust tudatosan kell megközelíteni, bizonyos tudással a hátuk mögött. És fontos megérteni, hogy minden nagyon egyéni. Ha tegnap rántottát evett kolbásszal reggelire, galuskát ebédre és shish kebabot vacsorára, akkor a zöldségekre való éles átállás legalább hatalmas puffadást okoz. A veganizmusra való átálláskor nagyon sok különböző tényezőt érdemes figyelembe venni: kezdve a pszichotípussal és az egészséggel, egészen a szeretteid életmódjáig és az anyagi jólétedig. Bármennyire is utálom azt mondani, hogy a veganizmus olcsóbb, valójában a mi éghajlati viszonyaink között nem az. Én személy szerint inkább aszkéta vagyok a táplálkozásban, és ha rajongok az alkotói folyamatért, nem nehéz zöldkoktélon és sárgarépán élnem. De az étkezés is öröm, és fel kell készülni arra, hogy egy ilyen táplálkozási mód, mint a veganizmus, kreativitást és időt igényel. Nem szabad megfeledkeznünk klímánkról sem. Oroszországban nagy szerepe van a szezonalitásnak, és vegánként érdemes zöldséget, gyümölcsöt az érési idejüknek megfelelően fogyasztani. A mi körülményeink között nem lehet egész évben kertbe menni és frissen szüretelt termékeket enni. De aki akar, ahogy mondani szokás, keresi a lehetőségeket, aki nem akar – igazolást. Nekem személy szerint Oroszországban élve nem nehéz vegánnak lenni. Igen, jobban érezném magam a meleg éghajlatú országokban, ahol évente négyszer szüretelnek, de ma már minden sokkal leegyszerűsödött a csodálatos világkommunikáció miatt. Tatyana Tyurina, táplálkozási szakértő, a Simply Green projekt alapítója, intuitív táplálkozási tanácsadó, 7 éves vegetáriánus Minden ember bizonyos biokémiával és energiával jön erre a világra. Az összetartozás már kisgyermekkorban megérthető, a szülők feladata pedig, hogy meglássák, milyen étel illik a gyermekhez, fogadják el, és ne erőszakkal próbálják megváltoztatni. a и не заставляйте его есть тефтели! A természetet nem lehet becsapni. Higgye el, ha az Ön ételtípusa vegán, nem lesznek belső kétségei. A szervezet vagy könnyen elfogadja az állati fehérjét, vagy aktívan küzd ellene. A vegetarianizmusra való éles átállás, és még inkább a nyers étrendre óriási hiba! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Tegyük fel, hogy egy ember egész életében állati fehérjét eszik, mert gyerekkora óta így tanították. A teste születésétől fogva ehhez alkalmazkodott! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диокриете и раснусказы ассно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать добрееть сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сырые й мясо с сочными бургерами». A test megőrül a hirtelen változásoktól, és védekezni kezd. A biokémia megváltozik, minden testrendszer reagál, az ember rosszul érzi magát. Az orvosok azt mondják, hogy a tesztjei szörnyűek, és sürgősen marhamájat kell ennie, hogy megemelje a hemoglobint. Az ember hiszi és hiszi, hogy a vegetarianizmus egyszerűen nem illik hozzá. Tudatosság, nagy mennyiségű tudás, saját jóléted állandó ellenőrzése nélkül semmi sem fog működni, még akkor sem, ha természeténél fogva vegetáriánus vagy. A veganizmus a tökéletes táplálkozási rendszer ahhoz, hogy minden nap energikusnak, könnyednek, fiatalosnak és tisztának érezzük magunkat! Vegetáriánus vagyok, de soha nem ragaszkodtam ehhez a rendszerhez a pácienseim számára. Az egészséges táplálkozásra való átállásnak mindig fokozatosnak kell lennie, és ez sajnos nem mindig a vegetarianizmusról szól. Hogy őszinte legyek, számomra meglepő, hogy a vegetáriánusok milyen gyakran kiabálnak az egészséges táplálkozásról, ugyanakkor folyamatosan próbálnak alternatívát találni a majonéznek vagy a sajtnak, zöldséges hamburgert és sült krumplit esznek… Én az egészséges szokásokért vagyok. Ha az étel tiszta, akkor a szervezet nem kér nagy mennyiségű sót, zsírt vagy adalékanyagot tartalmazó ételeket. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. A tápanyagoknak különféle élelmiszerekből kell származniuk. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a szénhidrátok ellenőrzéséről, még a leghasznosabbakról sem – este ne legyen sok belőle. És azt is fontos megjegyezni, hogy a nagy mennyiségű rost mindig kellemetlenséget okoz, ha nem tartják be az ivási rendet. Ami a szintetikus drogokat (vitaminok és étrend-kiegészítők) illeti, nem vagyok híve. Meggyőződésem, hogy a szervezet olyan nevelésén, adaptálásán kell dolgozni, hogy minden mikroelem a táplálékból származzon.